Anti-inflammatorinen aine on mikä tahansa aine, joka voi vähentää tulehdusta. Se on tärkeää, koska krooninen tulehdus, joka kestää kuukausia tai vuosia, on yhdistetty sairauksiin, jotka vaihtelevat sydänsairauksista syöpään.
Löydät luonnollisia anti-inflammatorisia lähteitä elintarvikkeista ja ravintolisistä, jotka sisältävät antioksidanttiyhdisteitä, joita kutsutaan flavonoideiksi ja polyfenoleiksi. Vaikka lääkkeet ovat joissakin tapauksissa tärkeitä, elintarvikkeissa esiintyvät luonnolliset tulehdusta ehkäisevät aineet imeytyvät helpommin, ja niillä on muita kokonaisen ruoan ravitsemuksellisia etuja. Näin lisäät tulehdusta ehkäiseviä aineita ruokavalioosi.
Yrttejä ja mausteita
Ruoanlaitossa käytetyt yrtit ovat loistavia tulehdusta ehkäiseviä aineita
Monet mausteet voivat estää tiettyjä tulehduksellisia aineita kehossa. Nämä tehokkaat tulehdusta estävät mausteet voivat parantaa ruokavaliotasi ja terveyttäsi:
- Valkosipuli: Valkosipuli sisältää diallyylidisulfidia, tulehdusta ehkäisevää yhdistettä, joka taistelee tulehduksellisia kemikaaleja vastaan.
- Kurkuma: Tämä mauste sisältää polyfenoliyhdistettä kurkumiinia, tulehdusta ehkäisevää ainetta, joka vähentää niveltulehdusta ja jopa lihaskipua harjoituksen jälkeen.
- Kaneli: Kaneli sisältää kanelimaldehydiä ja kanelihappoa, jotka on yhdistetty tulehduksen vähentämiseen.
- Mustapippuri: Mustapippurilla on omat anti-inflammatoriset ominaisuudet ja se myös tehostaa anti-inflammatorisia vaikutuksia antioksidanttisella kurkumiinilla.
- Kardemumma: Kardemumma voi estää tulehdusreittejä.
Meren antimet
Kala- ja äyriäisruoat ovat "ykkössijalla" runsaasti proteiinia sisältävien anti-inflammatoristen ruokien osalta. Itse asiassa kaloilla ja äyriäisillä on niin monia anti-inflammatorisia ominaisuuksia, että tutkimus etsii tapoja hyödyntää niiden anti-inflammatorisia ominaisuuksia lääkinnälliseen käyttöön.
Parhaat tulehdusta ehkäisevät kalat ovat ne, jotka sisältävät runsaasti omega-3-rasvahappoja:
- Lohi.
- Pilchard.
- Makrilli.
- Osterit.
- Lumikala.
- Silli.
- Anjovis.
- Valkoinen kala.
- Tonnikala.
Elintarvike- ja lääkevirasto suosittelee syömään kahdesta kolmeen annosta kalaa viikossa. Höyrytä, paista ja vältä paistamista tai kermakastikkeiden lisäämistä, sillä ruokaöljyjen ja maitotuotteiden tyydyttyneet rasvat voivat lisätä tulehduksen todennäköisyyttä.
Merenelävät, jotka ovat sekä herkullisia että anti-inflammatorisia
Hedelmiä ja kasviksia
Kaikki hedelmät ja vihannekset ovat hyviä tulehduksen torjuntaan. Itse asiassa vuoden 2018 tieteellinen katsaus havaitsi, että hedelmien ja vihannesten syöminen liittyi vähemmän tulehduksen merkkiaineisiin.
Jotkut parhaista anti-inflammatorisista hedelmistä ja vihanneksista ovat:
- Tomaatit: Tomaatit sisältävät antioksidanttiyhdistettä lykopeenia, ja niiden keittäminen voi lisätä saamasi lykopeenin määrää.
- Vihreät lehtivihannekset, kuten lehtikaali ja pinaatti: Vihreät lehtivihannekset sisältävät runsaasti K-vitamiinia, joka voi vähentää tulehdussairauksia, mukaan lukien silmäsairauksia.
- Marjat: Marjat sisältävät antosyaaneja, flavonoleja ja fenolihappoja, jotka kaikki voivat vähentää tulehdusta ja syöpäriskiä.
- Parsakaali: Parsakaali, kaali ja kukkakaali sisältävät kaikki tulehdusta ehkäiseviä yhdisteitä, fenoleja ja sulforafaania.
Tee aamiaiseksi smoothie tai pakkaa välipalaksi parsakaalia tai kirsikkatomaatteja. Shapiro sanoo, että raa'at hedelmät ja vihannekset ovat parhaita, mutta ne ovat hyödyllisiä riippumatta siitä, miten niitä syöt.
Pähkinät ja siemenet
Korvaa roskaruoka pähkinöillä, jotta elimistö saa enemmän ravintoaineita
Monissa pähkinöissä ja siemenissä on omega-3-rasvahappoja ja E-vitamiinia, jotka molemmat taistelevat tulehduksia vastaan.
Vuonna 2016 julkaistu laaja kohorttitutkimus osoitti, että pähkinöiden lisäsyöminen liittyi vähemmän tulehduksen merkkiaineisiin. Näiden pähkinöiden lisääminen ruokavalioon voi auttaa vähentämään tulehdusta:
- Brasilialaiset pähkinät.
- Mantelit.
- Saksanpähkinät.
- Phi.
- Pekaanipähkinä.
- Pistaasipähkinät.
- Maapähkinä.
Tulehdukselliset ruoat
Kaikki prosessoidut ruoat eivät aiheuta tulehdusta, mutta yleensä prosessoidut ruoat aiheuttavat tulehduksia todennäköisemmin kuin kokonaiset elintarvikkeet, kuten hedelmät ja vihannekset, pähkinät ja proteiinit.
Jos noudatat anti-inflammatorista ruokavaliota, rajoita elintarvikkeita, jotka voivat lisätä tulehdusta, mukaan lukien:
- Yksinkertaiset jalostetut hiilihydraatit, kuten valkoinen leipä, pasta ja piirakat.
- Paistettuja ruokia, kuten munkkeja tai ranskalaisia perunoita.
- Punainen liha, erityisesti jalostetut lihat, kuten hot dogit ja pekoni.
- Liha, urheilujuomat, makeutetut teet ja muut sokeripitoiset juomat.
- Jalostetut elintarvikkeet, jotka sisältävät runsaasti tyydyttynyttä rasvaa, natriumia ja sokeria, ovat yleensä eniten tulehdusta edistäviä ruokia. Krooninen tulehdus liittyy vakaviin sairauksiin, kuten sydän- ja verisuonisairauksiin ja niveltulehdukseen.
Tässä on neljä luonnollista aineiden lähdettä, jotka auttavat torjumaan DNA:ta vahingoittavaa tulehdusta . Siksi syömällä enemmän luonnollisia anti-inflammatorisia aineita sisältäviä ruokia ja välttämällä tulehduksia aiheuttavia ruokia voit pitää sinut terveenä auttamalla vähentämään kroonista tulehdusta tai jopa ehkäisemään sitä. Välimeren ruokavalion noudattaminen voi vähentää tulehdusta, mutta voit käyttää elintarvikkeita tulehduksen vähentämiseen ilman, että sinun tarvitsee noudattaa mitään erityistä ruokavaliota.