Mitä sampi tekee herkullisen? Paljastaa herkullisia ruokia sammesta

Sampi on erittäin ravinteikas kala, jossa on sitkeää, makeaa kalaa, jota monet ihmiset rakastavat. Joten mikä tekee sammesta herkullisen, mutta ei kalamaisen ja helpon valmistaa? Vastaus selviää seuraavan artikkelin hyödyllisistä tiedoista.

Sampi on runsas ravintoaine, josta voidaan valmistaa lukemattomia herkullisia ja eksoottisia ruokia koko perheen makuun. Siksi, jos mietit edelleen, mitä herkullisia ruokia sammi tekee, tutustu alla olevan artikkelin luetteloon houkuttelevista sammen ruokia!

Yleinen esittely sammesta

Sampi on kala, jolla on tieteellinen nimi Acipenser, ja se kuuluu muinaiseen kalasukuun, joka on olemassa edelleen. Ne ovat kotoisin Pohjois-Amerikan, Euroopan ja Aasian maista. Kypsänä sammen pituus on noin 2,5 - 3,5 metriä. Jotkut ovat jopa paljon suurempia. Paitsi, että tämän kalan elinikä on myös erittäin pitkä, jopa 150 vuotta.

Sampi on kala, jolla on korkea ravintoarvo

Kuinka monta kaloria sammessa?

Sampi sisältää vain noin 135 kaloria 100 grammaa kohden, paljon vähemmän kuin kana, sianliha ja naudanliha. Samaan aikaan keskimääräinen ihminen tarvitsee päivittäin noin 2000-2200 kaloria ruoasta, mikä vastaa 667-733 kaloria/ateria. Siksi sammen kaloreita ei ole paljon, ja ravitsemusasiantuntijat käyttävät sampia kaloreita vähentävässä valikossa ihmisten laihduttamiseen.

Sampin terveysvaikutukset

Ei ole sattumaa, että monet ihmiset ovat kiinnostuneita sammen aiheesta, mikä herkullinen ruoka? Syynä on, että tämä kala sisältää korkean ravintoarvon, mikä tuo suuria etuja terveydelle, erityisesti:

Sampin liha

Samenlihassa on monia tärkeitä ravintoaineita, joita tarvitaan koko perheellesi. Erityisesti erittäin hyvä pienille lapsille sekä raskaana oleville naisille.

Erityisesti sammenlihassa on erittäin suuri DHA-ravintoaineiden lähde, joka voi tukea ja edistää pienten lasten aivojen kehitystä. Kalanlihasta voit jalostaa monia ruokia, kuten uppopaistetun sampin, grillatun sammen suolalla ja pippurilla sekä hapankeitossa keitetyn sammen.

Sampin munat

Sampin mäti tunnetaan myös nimellä kaviaari. Premium Caviar sisältää noin 30 % proteiinia ja yli 20 % rasvaa, tämä sisältö imeytyy helposti ihmisiin.

Lisäksi sammenmunat sisältävät myös kivennäisaineita histidiiniä, arginiinia ja monia aminohappoja, kuten omega 3, metioniini, lysiini jne., jotka auttavat vähentämään masennuksen riskiä ja ehkäisemään sydän- ja verisuonisairauksia .

Sampin rusto

Sampin rusto sisältää runsaasti kalsiumia, joka on erittäin hyvä pienten lasten kasvulle. Samalla se on hyödyllistä myös vanhusten ja vanhusten luille ja nivelille.

Sampilla on monia terveyshyötyjä

Kuinka valmistaa sampi

Jotta voit valita, mitä sampi keittää, sinun on valmisteltava sampi oikein.

• Ensin sinun tulee pestä kala vedellä. Ui kalaa noin 60-70 asteisessa kiehuvassa vedessä niin, että kalalima on läpinäkymätöntä valkoista. Poista rasva partakoneella.
• Kaavi pois kalaöljy. Käytä terävää ja terävää veistä kalojen mittaamiseen. Harjaessasi suomuja kiinnitä huomiota lyöntiin kalan hännän suunnasta kalan päähän.
• Kun kalassa ei ole suomua, ota puolikas sitruuna ja levitä se kalan pinnalle vähentämään kalan hajua ja huuhtele puhtaalla vedellä.
• Sampissa on paljon rustoa, joten sitä ei käsitellä kuten tavallista kalaa. Sen sijaan leikkaus tulisi tehdä pitkin selkärankaa. Mutta ennen sitä muista leikata ⅓ kalan pyrstöstä. Hävitä leikkauksen jälkeen kaikki kalan vatsan sisäelimet. Huuhtele vedellä ja laita kala kypsymään.

Mitä sampi tekee herkullisen?

Jos vielä mietit, minkä herkullisen sammen valmistaisit koko perheelle, voit tutustua seuraavien kahden ruoan reseptiin:

Sampi tomaattikastikkeella

Tämä on yksinkertainen ruokalaji, helppo tehdä, mutta erittäin houkutteleva. Valmistele ensin kala, leikkaa paloiksi, marinoi mausteet ja paista kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

Lisää seuraavaksi ketsuppi niin, että se peittää noin ⅔ kalasta, mausta maun mukaan.

Keitä miedolla lämmöllä kunnes tomaattikastike on paksua, lisää vihreät sipulit ja laksanlehdet ja sammuta lämpö.

Grillattua sammi suolalla ja pippurilla

Tämän houkuttelevan, tuoksuvan annoksen valmistamiseksi sinun tarvitsee vain leikata kala pureman kokoisiksi paloiksi. Marinoi kalaa keittojauheen, chilijauheen, jauhetun pippurin ja suolan kanssa noin 15 minuuttia, jotta mausteet imeytyvät ja paista sitten.

Älä unohda öljytä kalaa paistamisen aikana, jotta kalasta tulee kullanruskeampi. 

Friteerattu leivitetty sammi

Noudata vain muutamia yksinkertaisia ​​ohjeita ja saat erittäin herkullisen ja ravitsevan paistetun kalaruoan.

Ensin sinun tulee valmistaa kala puhtaaksi, tuoda kala marinoitumaan mausteilla, kuten kalakastikkeella, suolalla, jauhetulla inkiväärillä, ... Odota sitten öljyn kiehumista ja kasta kala jauhokulhoon sekoitettuna. jauhoilla, energialla, perunalastuilla ja kananmunalla ja pudota sitten pannulle. Keitetyn kalan palaset ovat kullanruskeita, tuoksuvia ja rapeita.

Höyrytetty sammi soijakastikkeella

Tämä ruokalaji säilyttää kalan täyden maun. Kalan esikäsittelyn, kalan maustemarinoinnin jälkeen tarvitsee vain höyryttää kala inkiväärillä, maustesiemenillä, soijakastikeseoksella... 15 minuutin sisällä.

Valmiissa tuotteessa on mausteiden ja inkiväärien aromit. Pehmeää kalanlihaa, sekoitettuna täyteläiseen soijakastikkeeseen, tarjoillaan riisipaperin ja raakojen vihannesten kanssa.

Höyrytetty sammen herkullinen ja houkutteleva soijakastike

Grillattua sampi galangalilla

Se on myös grillattu kalaruoka, mutta jos se yhdistetään galangaliin, ruuan maku lisää sen houkuttelevaa makua.

Tuore sammi, samassa erässä mausteilla marinoitu sampi, galangal ja sitten grillattu hiilikeittimellä. Jos sinulla ei ole hiilikeitintä, voit käyttää sen sijaan ilmakeitintä tai uunia.

Tiedät varmasti jo, mistä sammi tekee herkullista ? Mitä sitten odotat menemättä heti keittiöön, jotta koko perhe voi nauttia herkullisista sammen ruoista. Toivotan sinulle ja perheellesi ravitsevaa menua.