Miksi bataattien syöminen on parempaa kuin perunoiden syöminen?

Vaikka niitä kaikkia kutsutaan perunoksi, bataattia suositellaan käytettäväksi enemmän, etenkin laihduttajien ruokalistalla. Joten miksi bataattien syöminen on parempaa kuin perunoiden syöminen?

Bataattiin ja perunoihin viitaten monet meistä luultavasti ajattelevat kahta saman perheen mukulaa, jotka ovat samaa alkuperää. Mutta itse asiassa nämä kaksi perunatyyppiä ovat peräisin eri kasviperheistä, joten niillä on erilaiset ravintolähteet. Vaikka molemmat ovat osa terveellistä ruokavaliota, bataatin sanotaan olevan terveellisempää kuin peruna.

Sekä bataattia että perunaa voidaan käyttää terveellisessä ruokavaliossa.

Pysy kuulolla lääkäreiden arvioista ja suosituksista, kun käytät näitä kahta perunatyyppiä. Samantha Cassetty, ravitsemusterapeutti ja terveydenhuollon ammattilainen New Yorkissa, Yhdysvalloissa.

Perunoiden ja bataattien ravintokoostumus

Yleisesti ottaen bataattien ja perunoiden ravintokoostumus on monia yhtäläisyyksiä, mukaan lukien monet vitamiinit ja kivennäisaineet. Molemmissa perunoissa on samankaltaiset kalorit, proteiinit ja hiilihydraatit, ja ne ovat runsaita B6-vitamiinin, magnesiumin ja kaliumin lähteitä.

Erityisesti bataatit ja perunat sisältävät erilaisen tärkkelyksen lähteen kuin tavallinen tärkkelys. Tämäntyyppinen tärkkelys sulautuu hitaammin, joten se tuo käyttäjille monia terveyshyötyjä, kuten luo kylläisyyden tunteen pitkäksi aikaa, mikä on tehokasta laihduttaville ihmisille .

Bataatit ovat terveydelle hyödyllisempiä

Vertaa joitain kohtia, jotka osoittavat bataattien olevan parempia terveydellesi, mukaan lukien:

Bataatilla on matalampi glykeeminen indeksi (GI)

Arvioi asteikolla 0-100, kuinka nopeasti ruoka nostaa verensokerisi. Näin ollen keitetyn perunan glykeeminen indeksi on noin 78. Kun bataatin keskimääräinen GI on 63. Tämä viittaa siihen, että perunat muuttuvat sokeriksi nopeammin ruoansulatusjärjestelmässäsi, mikä lisää sokerin määrää.Verensokeri nousee nopeasti . Toisaalta bataatit metaboloituvat hitaammin ja pitävät verensokeritasot vakaampana.

Tämä arviointi on tärkeä, koska kun käytät elintarvikkeita, joilla on alhainen glykeeminen indeksi, se auttaa sinua alentamaan verensokeria ja hallitsemaan painoasi paremmin.

Bataatilla on alhaisempi glykeeminen indeksi (GI) kuin perunoilla.

Bataatit sisältävät enemmän antioksidantteja

Jotkut bataattien ja perunoiden ravintoaineista sisältävät antioksidantteja, jotka suojaavat kehosi soluja stressiltä. Tämä on tärkeää, koska oksidatiivinen stressi on yhdistetty sydän- ja verisuonisairauksiin, syöpään ja aivosairauksiin, kuten Alzheimerin tautiin .

Näitä kahta verrattaessa havaittiin, että bataatit sisältävät runsaasti tärkeitä antioksidantteina toimivia vitamiineja, mukaan lukien A- ja C-vitamiini. Lisäksi bataatissa on myös tulehdusta ehkäiseviä kasvipigmenttejä Hapettumista, jota ei tavallisissa perunoissa ole .

Bataatissa on monia ravintoaineita, jotka sisältävät antioksidantteja.

Kuinka keittää perunat oikein

Tohtori Adelia C. Bovell-Benjamin, elintarviketieteen ja ravitsemuksen professori Tuskegeen yliopistosta (USA), sanoi, että useimmat perunoiden ja bataattien valmistustavat, kuten keittäminen, höyrytys ja leivonta, ovat terveellisiä. Nämä menetelmät säilyttävät suuren osan molempien perunatyyppien ravintoarvosta.

Paistettujen perunoiden käyttö ei kuitenkaan auta sinua imemään monia ravintoaineita, lisäksi se lisää myös kaloreita ja rasvaa. Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että ranskanperunoiden syömisellä ei ole kielteisiä terveysvaikutuksia, mutta niiden syöminen vähintään kahdesti viikossa kaksinkertaistaa riskin. Joten sinun pitäisi rajoittaa paljon ranskanperunoiden syömistä.

Rajoita paistettujen perunoiden käyttöä.

Pienen tiedon avulla toivon siis, että ymmärrät paremmin sekä perunoiden että bataattien ravintoarvot ja edut. Vaikka molemmat ovat hyviä, bataatit ovat parempi valinta, jos etsit muita terveyshyötyjä, kuten verensokerin säätelyä, lisättyä A-vitamiinia ja antioksidantteja.