Ruoalla on aina tärkeä merkitys ihmisten terveydelle, epähygieeninen ja vaarallinen ruoka voi saada myrkytyksen. Seuraavat kuvat yleisistä syistä johtuvista ruokamyrkytyksistä tarjoavat sinulle tietoa oman, perheesi ja kaikkien yhteiskunnan terveyden suojelemiseksi.
Ruokamyrkytys, joka tunnetaan myös nimellä ruokamyrkytys tai ruokamyrkytys, on patologinen ilmentymä, joka ilmenee syömisen ja juomisen jälkeen, ja se on myös ilmiö, jossa ihmiset myrkytetään tai myrkytetään syömällä tai juomalla tiettyjä ruokia. saastuneita, saastuneita tai myrkyllisiä elintarvikkeita aineet tai elintarvikkeet, jotka ovat hajonneet, eltaantuneet, sisältävät säilöntäaineita, lisäaineita... sitä voidaan pitää myös elintarvikkeiden välityksellä leviävänä sairautena, mikä on saastuneen ruoan syömisen seurauksia. Ruokamyrkytyksen saaneet ilmenevät usein yleisinä oireina, kuten oksentelu, ripuli, huimaus, kuume, vatsakipu... Ruokamyrkytys ei ole pelkästään haitallista terveydelle (voi johtaa kuolemaan). ), vaan myös väsyttää henkisesti ja fyysisesti.
Kuvia yleisistä syistä johtuvista ruokamyrkytyksistä
Kuvia yleisistä syistä johtuvista ruokamyrkytyksistä on erilaisia, mutta ne voidaan jakaa 4 pääryhmään seuraavasti:
Sienten, loisten aiheuttama ruokamyrkytys
Bakteerien ja bakteerimyrkkyjen vuoksi; Viruksen takia; loisten takia; hiivojen ja homeiden avulla.
Kuvia hiivan, homeen, loisten aiheuttamista ruokamyrkytyksistä
=> Tämän ruokamyrkytyksen estämiseksi tulee valita tuoretta, puhdasta ruokaa; syödä keitettynä, juoda kypsä; älä sekoita raakaa ruokaa kypsennetyn ruoan kanssa; kypsennetty ruoka tulee syödä välittömästi (ensimmäisten 2 tunnin aikana), se on säilytettävä asianmukaisesti, kypsennä perusteellisesti ennen uutta käyttöä; älä käytä vanhentuneita, eltaantuneita ruokia; pese kädet ennen käsittelyä, noudata hygieniaa käsittelyn aikana; Säännöllinen terveystarkastus…
Ruokamyrkytys vanhentuneen, epämuodostuneen ruoan takia
Jotkut ruoat tuottavat usein myrkkyjä (öljyjä, rasvoja, joita käytetään uudelleen monta kertaa...), kun niitä säilytetään pitkään tai vanhenevat. Edes keitettynä, nämä aineet eivät yleensä tuhoudu tai heikkenevät myrkyllisiksi.
=> Tehokkain ehkäisytoimenpide on olla käyttämättä pitkään säilytettyjä elintarvikkeita, joissa on ollut merkkejä hajun, värin, muodon muutoksista (purkkilaatikko...) ... alkuperäiseen verrattuna.
Ruokamyrkytys, joka johtuu myrkyllisten ruokien syömisestä
Syödessään myrkyllisiä elintarvikkeita voi myrkytyä, kuten ruskea, rupikonna, karpin sappi, myrkylliset sienet, itäneet perunat, jotkut pavut jne.
Puffikala aiheuttaa ruokamyrkytyksen, koska se sisältää myrkkyä
=> Paras ehkäisy on olla käyttämättä elintarvikkeita, joiden suositellaan sisältävän myrkkyjä, outoja ruokia.
Kemikaalien saastuttaman ruoan aiheuttama ruokamyrkytys
Raskasmetallien saastumisen vuoksi (elintarvikkeita kasvatetaan ja jalostetaan alueilla, joilla vesi ja maaperä ovat raskasmetallien saastuttamia); torjunta-aineiden ja eläinlääkkeiden jäämien vuoksi; elintarvikelisäaineiden vuoksi; radioaktiivisten aineiden takia.
=> Tämäntyyppisten myrkytysten ehkäisy on erittäin monimutkaista, koska ilmaisumerkit ovat hyvin monimutkaisia ja piilotettuja elintarvikkeissa, joita on vaikea arvioida ja havaita paljaalla silmällä. Tehokkain ennaltaehkäisevä toimenpide on ostaa selkeää alkuperää olevia elintarvikkeita, lukea huolellisesti etiketin tiedot, elintarvikkeisiin liittyvät tiedot; Puhdista ruoka perusteellisesti ennen käsittelyä, kypsennystä, kannen avaamista kypsennyksen aikana jne.
Lisäksi on tarpeen yhdistää makrotason hallintatoimenpiteet torjunta-aineiden, eläinlääkkeiden, elintarvikelisäaineiden, säilöntäaineiden jne. hallintaan ja käyttöön.
Myös raa'at vihannekset, joita ei ole pesty torjunta-aineilla perusteellisesti, aiheuttavat ruokamyrkytyksen
Mistä tietää, jos joku on saanut ruokamyrkytyksen?
Muutaman minuutin, muutaman tunnin, jopa vuorokauden kuluttua saastuneen ruoan syömisen tai juomisen jälkeen potilaalla on yhtäkkiä seuraavat oireet: pahoinvointi ja oksentelu, joskus veren oksentaminen, vatsakipu, useat kävelyt (vetiset ulosteet, mahdollisesti veriset), kuumetta ei ehkä ole tai korkea kuume voi olla yli 38 celsiusastetta.
Ruokamyrkytysten hoito
Useimmat ruokamyrkytyksestä selviävät itsestään ilman hoitoa muutaman päivän kuluttua, mutta jotkut ruokamyrkytystapaukset kestävät pidempään.
- Ruokamyrkytyksen hoitamiseksi potilaan on juotava vettä. Vesi auttaa korvaamaan menetettyä vettä, korvaa elektrolyyttejä, kuten natriumia, kaliumia, kalsiumia, ylläpitää ripulin vuoksi menetettyä kehon nestetasapainoa. Lääkkeitä ei pidä ottaa ripulin tai oksentelun hillitsemiseen, joten anna potilaan mennä ohi ja oksentaa niin paljon kuin mahdollista. Potilaat, joilla on lievä ruokamyrkytys oksentamisen ja ulostamisen jälkeen, toipuvat hitaasti, ei saa syödä kovaa ruokaa jälkeenpäin, vaan tulee antaa kevyttä puuroa.
- Vakavissa ruokamyrkytystapauksissa lääkäri voi määrätä antibiootteja erityisesti raskaana oleville naisille estämään sikiötä saamasta infektiota.
- Kotihoitoon:
- Potilaan on oksennettava oksentaakseen kaikki saastuneet elintarvikkeet, jotka ovat joutuneet kehoon.
- Sen jälkeen potilaan tulee ottaa Oresolia elektrolyyttien korvaamiseksi.
- Kouristuksia, apneaa tai sydämenpysähdyksiä varten on annettava ensiapua elvytyshaitoista ja siirrettävä sitten välittömästi lähimpään terveyskeskukseen oikea-aikaista hoitoa varten.
Raikas ja puhdas elinympäristö on pitkäaikainen toimenpide myrkytyksen ehkäisemiseksi ja terveyden suojelemiseksi. Noudata tarkasti hygieniaohjeita sairauksien ehkäisemiseksi, valitse ruokalähteet huolellisesti, noudata hygieniaa ruoanlaitossa, laita jätteet suljettuihin kannellisiin astioihin ja hävitä roskat määräysten mukaisesti... välttääksesi ei-toivotut ruokamyrkytyskuvat offline-tilassa!
Nhan Tam