Mitä eroa on: Ruoka-aineallergia ja ruoka-intoleranssi?

Mitä eroa on ruoka-aineallergialla ja ruoka-intoleranssilla ja miksi sinun on tiedettävä ero?

Monet ihmiset sekoittavat ruoka-aineallergian ruoka-intoleranssiin, mutta ne ovat kaksi eri asiaa. Eron ymmärtäminen on tärkeää, jos sinulla on allergian kaltaisia ​​oireita syötyään tiettyjä ruokia.

Mikä on ruoka-aineallergia?

Ruoka-aineallergiat ilmenevät, kun immuunijärjestelmäsi ylireagoi tiettyihin elintarvikkeiden proteiineihin. Kun syöt ruokaa, jolle olet allerginen, se laukaisee immuunisoluja veressäsi vapauttamaan kemikaaleja, kuten histamiinia, jotka aiheuttavat allergiaoireita, kuten:

• Ihottuma.
• Ihottuma.
• Kutiavat huulet, suu, kieli, kurkku ja kasvot.
• Huulten, suun, kielen, kurkun ja kasvojen punoitus tai turvotus.
• Ihon turvotus silmien ympärillä.

Mitä eroa on ruoka-aineallergialla ja ruoka-intoleranssilla?

Ruoka-aineallergian yhteydessä immuunijärjestelmäsi pitää tiettyjen elintarvikkeiden proteiineja haitallisina, mikä laukaisee immuunivasteen. Ruoka-aineallergiat voivat olla lieviä tai hengenvaarallisia. Vakavinta kutsutaan anafylaktiseksi reaktioksi, joka aiheuttaa oireita, kuten:

• Huimaus tai pyörtyminen.
• Pahoinvointi, oksentelu, vatsakipu .
• Hengenahdistus tai puristava tunne rinnassa.
• Tuntuu kuin kurkkusi sulkeutuisi.
• Suun, huulten tai kielen turvotus.
• Punainen iho.
• Nopea pulssi.
• Alhainen verenpaine.
• Täysin menetetty tajuntansa.

Ruoka-aineallergian erottuva piirre on, että oireet alkavat lähes välittömästi tai muutamassa minuutissa sen ruoan syömisestä, jolle olet allerginen. Vaikka on mahdollista olla allerginen mille tahansa ruoalle, useimmat ruoka-aineallergiat johtuvat seuraavista elintarvikkeista:

• Äyriäisiä.
• Maapähkinä.
• Kananmuna.
• Vehnä.
• Soijapapuruoka.
• Puiden pähkinät.
• Seesami.
• Kalastaa.
• Maito.

Vaikka sinulla voi olla allergioita milloin tahansa elämäsi aikana, ne ilmaantuvat useimmiten lapsuudessa. Foodallergy.org:n mukaan 40 % ihmisistä, joilla on ruoka-aineallergia, kokee ensimmäiset oireensa aikuisena.

Jotkut ihmiset ovat erittäin vakavia mereneläviä allergioita

Ruoka-aineallergia testi

Jotta tiedät varmasti, onko sinulla allergia, saatat tarvita testin. Ruoka-aineallergian testaus voi sisältää:

Ihopistokoe: Pieni määrä epäiltyä allergeenia asetetaan käsivarren tai selän iholle. Teknikko työntää sitten neulan ihoasi niin, että aine joutuu ihosi pinnan alle. Kohonnut kuhmu (hunajakenno), joka ilmestyy 15 minuutin kuluessa, osoittaa allergisen reaktion.

Allergiaverikoe: Tässä testissä otat pienen verinäytteen lääkärisi vastaanotosta tai laboratoriosta ja lähetät sen erityiseen testauslaitokseen. Allergiaveritestin tulosten saaminen kestää noin viikon.

Ruokahaaste: Jos sekä allergiaveritesti että ihopistokoe ovat negatiivisia, mutta silti epäilet, että sinulla on jokin ruoka-aineallergia, saatat joutua suorittamaan suun ruokahaasteen allergologin vastaanotolla. Tätä toimenpidettä varten syöt vaihtelevia määriä epäiltyä allergeenia lääkärin valvonnassa, kun taas lääkärisi tarkkailee allergisen reaktion merkkejä ja oireita.

Mikä on ruoka-intoleranssi?

Ruoka-intoleranssi on, kun kehosi reagoi negatiivisesti ruokaan, juomaan tai elintarvikelisäaineeseen. Ruoka-intoleranssi ei kuitenkaan ole allergia, koska se ei laukaise immuunijärjestelmääsi.

Kuten mainittiin, ruoka-aineallergiat voivat olla vakavia tai hengenvaarallisia. Sitä vastoin ruoka-intoleranssin oireet aiheuttavat pääasiassa maha-suolikanavan oireita. Ruoka-intoleranssit voivat johtua tietyn ruoan sulatukseen tarvittavien entsyymien alhaisista tasoista. Esimerkiksi ihmiset, jotka eivät siedä laktoosia, sulattavat vähemmän tehokkaasti laktoosia, luonnossa esiintyvää sokeria maidossa ja muissa maitotuotteissa. Kun he syövät laktoosia sisältäviä ruokia, he voivat kokea maha-suolikanavan oireita, kuten turvotusta ja ripulia .

Gluteeni on kuuluisa ruoka-aine intoleranssille

Jotkut ihmiset ovat suvaitsemattomia:

Fruktoosi : Tätä sokeria löytyy hunajasta, joistakin hedelmistä ja vihanneksista sekä korkeafruktoosipitoisesta maissisiirapista (HFCS). Monet fruktoosi-intoleranssista kärsivät ihmiset kokevat oireita myös syödessään elintarvikkeita, jotka sisältävät keinotekoisia makeutusaineita, kuten sorbitolia ja ksylitolia. Näitä sokereita lisätään joskus sokerittomaan purukumiin ja muihin sokerittomiin ruokiin.

MSG:  MSG on arominvahventaja, jota lisätään moniin aasialaisiin ruokiin, säilykevihanneksiin, maustettuihin välipaloihin, salaattikastikkeisiin ja keittoihin. Jotkut MSG-intoleranssista kärsivät ihmiset voivat myös reagoida hiivauutteisiin ja proteiinihydrolysaatteihin, joita käytetään luonnollisina aromin muuntajina monissa jalostetuissa elintarvikkeissa.

Gluteeni-intoleranssi: Jotkut ihmiset eivät pysty sulattamaan gluteenia, vehnässä, rukiissa ja ohrassa yleisesti esiintyvää proteiinia. Gluteenia sisältävän leivän ja pastan syöminen voi aiheuttaa turvotusta, kaasua, vatsakipua, ripulia tai ummetusta. Gluteeni-intoleranssi ei ole sama asia kuin keliakia, sairaus, johon liittyy immuunijärjestelmä ja joka voi vahingoittaa ohutsuolea.

Ruoka-intoleranssilla voit sietää pieniä määriä ongelmallisia ruokia ilman oireita. Esimerkiksi jotkut laktoosi-intoleranssista kärsivät voivat juoda pieniä määriä maitoa sairastumatta. Toiset kokevat, että heillä ei ole ongelmia, jos he ottavat laktaasilääkkeen ennen maitoa (näitä on saatavana käsikauppaa). Mutta jos syöt liikaa tai syöt liian usein, sinulla voi olla epämiellyttäviä oireita.

Jos epäilet, että sinulla saattaa olla ruoka-intoleranssi, ota yhteys lääkäriisi oireidesi mahdollisten syiden sulkemiseksi pois (kuten ärtyvän suolen oireyhtymä tai keliakia). Työskentelet sitten lääkärisi kanssa löytääksesi tapoja hallita oireitasi, jotta ne eivät häiritse jokapäiväistä elämääsi.

Toisin kuin ruoka-aineallergia, ruoka-intoleranssi ei liity immuunijärjestelmään tai histamiinin vapautumiseen. Joten oireet eivät ilmene heti sellaisen ruoan syömisen jälkeen, jolle olet intoleranssi, ja ne voivat ilmaantua vasta tunteja tai jopa päiviä ruoan syömisen jälkeen.

Ruoka-intoleranssin diagnosointi

Ruoka-intoleranssia voi olla vaikea diagnosoida. Ensimmäinen askel on pitää kirjaa oireistasi - mukaan lukien fyysiset ja henkiset - ja milloin ne esiintyvät suhteessa siihen, mitä syöt. Tämä auttaa sinua määrittämään, onko kuvioita olemassa.

Toinen lähestymistapa on käyttää eliminaatioruokavaliota. Ruokavalio sisältää tiettyjen ruokien poistamisen muutaman viikon ajan ja sen jälkeen niiden lisäämisen uudelleen käyttöön yksi kerrallaan. Tämä prosessi voi auttaa sinua havaitsemaan ongelman aiheuttavat elintarvikkeet.

Ruoka-intoleranssia on usein vaikea diagnosoida, koska ne voivat olla kumulatiivisia – et ehkä tunne oireita ennen kuin olet syönyt tietyn määrän häiritsevää ruokaa muutaman päivän tai viikon ajan. Monet ihmiset syyttävät oireistaan ​​jotain epämääräistä, kuten "stressiä", mikä tarkoittaa, että ruoka-intoleranssi voi jäädä diagnosoimatta kuukausia tai vuosia.

Nyt tiedät eron ruoka-aineallergian ja ruoka-intoleranssin välillä . Kun olet allerginen ruoka-aineelle, immuunijärjestelmäsi ylireagoi ja aiheuttaa oireita, jotka voivat olla hengenvaarallisia. Ruoka-intoleranssilla ei kuitenkaan ole mitään tekemistä immuunijärjestelmän kanssa. Molemmat voivat kuitenkin olla ongelmallisia. Ensimmäinen askel on käydä lääkärissä ja varmistaa, ettei mitään muuta tapahdu. He voivat suositella allergiatestejä. Jos allergiatestit ovat negatiivisia, voit jatkaa sellaisten elintarvikkeiden tunnistamista, jotka voivat aiheuttaa ruoka-intoleranssioireesi.