Käsitsi valmistatud maisitortilladel on veeris tekstuur ja kindel maalähedane maisimaitse. Need on suurepärane täiendus Mehhiko-teemalisele peole, kus nende taevalik aroom tõmbab külalised kööki näksimist alustama. Mehhiko kodus ostetakse iga päev värskeid tortillasid, kuna prantslased ostavad baguette.
Selles retseptis sobib hästi Quaker Oatsi kaubamärk masa harina või Aztec Milling Company sügavkollane masa harina.
Krediit: ©iStockphoto.com/Juanmonino
Spetsiaalne tööriist: Tortillapress
Valmistamisaeg: 15 minutit
Küpsetusaeg: 20 minutit
Saagis: kaksteist kuni kaheksateist 6-tollist tortillat
2 tassi masa harinat
Näputäis soola
1 kuni 1-1⁄2 tassi leiget vett
Kombineeri masa harina ja sool suures segamiskausis ning lisa segades leige vesi ühtlaseks massiks.
Tainas peaks olema kergelt kleepuv ja kokku surudes moodustama palli. Katsetamiseks lapitage peopesade vahel väike taignapall või 2 kilelehte. Kui servad pragunevad, lisage vähehaaval vett, kuni katsekeha ei pragune.
Jagage tainas 12–18 tükiks, olenevalt sellest, millist suurust oma tortillade jaoks eelistate.
Rullige iga tükk palliks ja asetage pall niiske riiderätikuga kaetud taldrikule.
Kuumutage kuiva malmist või mittenakkuvat praepanni või pliidiplaati keskmisel kuumusel.
Tasandage iga taignapall kahe paksu kilelehe vahel kas tortillapressis või töölaual käte või taignarulliga. Eemaldage pealt plastik ja hoidke tortillast sõrmeotstega kinni, eemaldage alumine kileleht.
Laota tortillad ükshaaval küpsetusplaadile ja küpseta umbes 1 minut ja 15 sekundit mõlemalt poolt, vajutades õrnalt sõrmeotstega teise poole ülaosa, et tortilla paisuks. Kasutage pööramiseks tange või spaatlit.
Jahuta kuumad tortillad ühe kihina rätikul.
Kui need on veel soojad, kuid mitte kuumad, virna ja mähkige rätikusse. Serveeri kohe või lase jahtuda, mähkida korralikult kilesse ja hoida külmkapis kuni 1 nädal. Maisitortillasid võib külmutada 2 nädalat.
Traditsiooniline Skandinaavia lemmik, mis on täis vürtse, see lihtsalt valmistatav klassikaline talvejook on suurepärane viis rahvahulga soojendamiseks suurtel pühadekogunemistel. 2 pudelit punast veini 1 tass maitsestatud rummi 1/2 tassi suhkrut 1 spl jahvatatud kaneeli (või 3 kaneelipulka) 1 spl tervet nelki 1 terve apelsinikoor […]
Kui te pole kunagi veini degusteerimisel või veiniklassis käinud, kehtivad mõned etiketinõuded. Siinse etiketiga tutvumine aitab teil end mugavamalt tunda. Vastasel juhul olete tõenäoliselt šokeeritud sellest, mida näete või kuulete. Miks need inimesed nii käituvad?! Sülitada või mitte sülitada? […]
Proovige seda lihtsat Paleo retsepti dekadentliku šokolaadikoogi jaoks. See on kerge, kohev, niiske, šokolaadine ja mitte liiga magus. Keskmine kiht on valmistatud isegi kreemjast, piimavabast šokolaadi ganachest, nii et te ei tunne, et järgite mingit erilist dieeti. Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 2 tundi, 50 minutit Saagis: […]
Rahuldage oma pirukaisu selle dekadentliku gluteenivaba maapähklivõi vanillikaste piruka retseptiga. Kõik, mida vajate, on segamiskausid, pirukataldrik ja magusaisu! Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 10 minutit, millele lisandub jahutusaeg Saagis: 8 portsjonit Mittekleepuvat küpsetussprei 7,2-untsi karbis muretaignaküpsised 1/4 tassi pluss 1/2 tassi kreemjat maapähklit […]
Sõnum on selge: terve keha jaoks sööge täistoitu sisaldavat dieeti, mis koosneb värsketest mahepuuviljadest, juurviljadest, läätsedest, kaunviljadest, ürtidest, täisteratoodetest, pähklitest, seemnetest ning väikestest kogustest lihast ja madala rasvasisaldusega piimatoodetest. Värskete orgaaniliste juur- ja puuviljade kasutamine mahlades ja smuutides aitab suurendada värskete puuviljade portsjonite arvu […]
Paleo elamise hüvede saamiseks ei pea te olema täiuslik. Tegelikult, kui järgite Paleo juhiseid 80–90 protsenti ajast, naudite enamikku eelistest ja parandate oluliselt oma tervist. Kuid 30-päevase lähtestamise ajal peate rangelt järgima Paleo juhiseid. Panema […]
Dipikastmed ei pea olema rasvarikkad kreemjad segud, mis lisavad tolli vöökohale ja kotid sadulale. Väikese loomingulisusega saate luua maitsvaid dipikasteid, mis hoiavad teid tervislikult ja teie glükoositaseme normaalsena. Dipikastmed on ühed kiireimad ja lihtsamad (rääkimata maitsvatest!) eelroad. Hoidke oma sahver ja […]
Mõnikord võite lihtsalt ihaldada maiust või soovite midagi erilise sündmuse tähistamiseks või olulise sündmuse tähistamiseks. Magustoidusmuutid on magusad maiuspalad, mis vastavad nendele nõuetele suurepäraselt – neid serveeritakse aeg-ajalt väikeste portsjonitena. Põhjus, miks inimesed neid armastavad, on see, et nad on rikkad koore, jäätise, […]
Küsite oma emalt: "Kas ma saan aidata?" Loodate tainast segada, kuid ta ütleb: "Muidugi! Kata laud, palun!" See on muidugi parem kui kodutöö või prügi välja viimine, aga sa oled natuke mures. Kuhu lühike kahvel läheb? Millest see väiksem lusikas on? Kas nuga läheb paremale või […]
Täpselt nagu köhimisel, on ka refluksiga inimestel tavaline häälekähedus. Kähedus võib olla äärmiselt ebamugav. Kui olete kunagi pidanud haigena kurku puhastama, võite hakata mõistma, mis tunne võib krooniline häälekähedus olla. See on sama tunne, et ei taha neelata ega köhida, kartes […]
