12 ενδιαφέροντα στοιχεία για το φαγητό που μάλλον δεν γνωρίζατε

Το φαγητό παίζει ουσιαστικό ρόλο στην καθημερινή ζωή. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά ενδιαφέροντα στοιχεία για το φαγητό που μάλλον δεν γνωρίζατε. Πολλοί άνθρωποι έχουν αυτοπεποίθηση

Το φαγητό παίζει ουσιαστικό ρόλο στην καθημερινή ζωή. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά ενδιαφέροντα στοιχεία για το φαγητό που μάλλον δεν γνωρίζατε.

Πολλοί άνθρωποι είναι σίγουροι ότι γνωρίζουν πολύ καλά τα τρόφιμα που τρώνε καθημερινά, γιατί πάντα διαβάζουν προσεκτικά τις ετικέτες πριν τα χρησιμοποιήσουν. Ωστόσο, οι πληροφορίες στην ετικέτα είναι απλώς η επιφάνεια του προϊόντος, υπάρχουν πολλά ενδιαφέροντα στοιχεία για τα τρόφιμα που κρύβονται πίσω από τα οποία βεβαιωθείτε ότι δεν τα ξέρατε ποτέ. Η Brightside συνέταξε μια λίστα με ενδιαφέροντα στοιχεία για τα τρόφιμα που θα σας ιντριγκάρουν και θα αλλάξουν τη γνώμη σας για το παραδοσιακό φαγητό. Σας προσκαλούμε να συμβουλευτείτε.

1. Η καλλιέργεια ΓΤΟ φυτών επιτρέπεται στις περισσότερες χώρες του κόσμου

Τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα επιτρέπεται να αναπτύσσονται σε όλο τον κόσμο

Στις περισσότερες χώρες του κόσμου, τα τρόφιμα ΓΤΟ  μπορούν να καλλιεργηθούν χωρίς περιορισμούς, καθώς δεν υπάρχουν ακόμη επιστημονικά στοιχεία ότι αυτές οι καλλιέργειες είναι πιο επιβλαβείς από τα φυσικά φυτά. Τα πιο κοινά γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα είναι η σόγια, το καλαμπόκι, το βαμβάκι, η κανόλα και τα ζαχαρότευτλα.

2. Το πραγματικό βαλσάμικο ξύδι δεν είναι ποτέ φθηνό

Το παραδοσιακό βαλσάμικο ξύδι παρασκευάζεται από φρεσκοκομμένο χυμό λευκού σταφυλιού, βρασμένο μέχρι να συμπυκνωθεί και στη συνέχεια ζυμώνεται για τουλάχιστον 3 χρόνια (καλύτερα έως 100 χρόνια). Φυσικά, μια τόσο περίπλοκη διαδικασία κατασκευής επηρεάζει την τιμή του. Γι' αυτό, αν μπορείτε να αγοράσετε ένα μπουκάλι βαλσάμικο ξύδι για λίγα μόνο δολάρια, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι δεν είναι το πραγματικό. Γνωρίζοντας αυτά τα ενδιαφέροντα στοιχεία για τα τρόφιμα θα σας βοηθήσει να ξέρετε τι πρέπει να λάβετε υπόψη όταν αγοράζετε τρόφιμα για την προστασία της υγείας σας.

3. Τα μπισκότα Fortune δεν είναι από την Κίνα

Το τυχερό κέικ δεν προέρχεται από την Κίνα

Αυτά τα χαριτωμένα μπισκότα τύχης θεωρούνται συχνά ως μέρος της κινέζικης κουζίνας. Όμως η αλήθεια δεν είναι έτσι. Δεν θα τα βρείτε στην Κίνα. Γιατί στην πραγματικότητα, τα μπισκότα τύχης εφευρέθηκαν από Ιαπωνέζους Αμερικανούς (όχι Κινέζους) στο Σαν Φρανσίσκο.

4. Ψεύτικο Wasabi

Το πραγματικό wasabi μπορεί να βρεθεί μόνο στην Ιαπωνία, όπου καλλιεργείται υπό ορισμένες συνθήκες: τρεχούμενο νερό και θερμοκρασίες μεταξύ 10-17 βαθμών Κελσίου. Οι ρίζες Wasabi παλαιώνουν για 3-4 χρόνια και 1 λίβρα (453 γραμμάρια) ) Το πραγματικό wasabi κοστίζει περισσότερο από 100 δολάρια ΗΠΑ. Γι' αυτό συχνά χρησιμοποιούν ψεύτικο Wasabi εκτός Ιαπωνίας, το οποίο εξάγεται από αψιθιά, σκόνη μουστάρδας, άμυλο και πράσινες χρωστικές τροφίμων.

5. Τρώμε έντομα χωρίς καν να το γνωρίζουμε

Τα οξέα που παράγονται από έντομα χρησιμοποιούνται ως χρωστικές ουσίες τροφίμων

Η χρωστική τροφίμων Carmine, γνωστή και ως E120, είναι ένα από τα συστατικά για την επεξεργασία τροφίμων , που χρησιμοποιείται για την προσθήκη κόκκινου χρώματος στα προϊόντα διατροφής. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι τα προϊόντα Carmine παρασκευάζονται από καρμινικό οξύ, το οποίο παράγεται από ένα έντομο.

6. Το κέτσαπ μπορεί να παραχθεί χωρίς ντομάτες

Αν και οι ντομάτες είναι φθηνές (σε σύγκριση με το Wasabi), συχνά αντικαθίστανται με φθηνότερα συστατικά, όπως σάλτσα μήλου, άλλα πυκνωτικά, χρωστικές και άλλα πρόσθετα. Για να διακρίνετε ένα φτηνό κέτσαπ, δείτε πρώτα το χρώμα του – είτε είναι κόκκινο είτε βαθύ κόκκινο. Στην πραγματικότητα, το πραγματικό κέτσαπ δεν έχει πολύ νερό.

7. Γιατί οι κροτίδες έχουν τρύπες;

Τα μπισκότα έχουν πολλές μικρές τρύπες για να δημιουργήσουν τραγανά

Οι μικρές στρογγυλές τρύπες στα μπισκότα δεν είναι για διακόσμηση, αυτό το ενδιαφέρον φαγητό θα σας εκπλήξει. Στην πραγματικότητα, εργάζονται για να εξασφαλίσουν ότι το κέικ θα ψηθεί σωστά. Διαφορετικά δεν θα είναι λεπτά και τραγανά. Επιπλέον, σας αποκαλύπτει ότι, τα πρώτα κύπελλα που κατασκευάστηκαν στις ΗΠΑ είχαν επίσης τρύπες φτιαγμένες στο χέρι. Ο αριθμός των τρυπών στο κύπελλο ήταν 13, που αντιστοιχεί στον αριθμό των πολιτειών των ΗΠΑ εκείνη την εποχή.

8. Το λάδι κανόλας και το κραμβέλαιο είναι τα ίδια προϊόντα

Το όνομα "canola" σημαίνει στην πραγματικότητα καναδικό λάδι, χαμηλό οξύ. Διαφέρει μόνο από το κανονικό λάδι canola στην ποσότητα του ερουκικού οξέος (έως 2%), οργανικής ουσίας που όχι μόνο επηρεάζει αρνητικά τη γεύση, αλλά είναι και τοξική για την καρδιά.

9. Οι θερμίδες που αναγράφονται στη συσκευασία ενδέχεται να μην είναι ακριβείς

Οι θερμίδες στη συσκευασία είναι λανθασμένες

Το πρόβλημα εδώ είναι ότι το σύστημα μέτρησης θερμίδων είναι ξεπερασμένο. Για παράδειγμα, δεν λαμβάνει υπόψη ότι κάθε άτομο θα έχει διαφορετική πρόσληψη θερμίδων. Πρόσφατα, οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι τα αμύγδαλα έχουν 20% λιγότερες θερμίδες και τα φιστίκια 5% λιγότερες από την αρχική έρευνα.

10. Ορισμένες τροφές μπορεί να εξαφανιστούν για πάντα

Αυτό στην πραγματικότητα δεν είναι μόνο ένα ενδιαφέρον γεγονός για τα τρόφιμα αλλά και ένα σοβαρό προειδοποιητικό σημάδι για το περιβάλλον. Λόγω της υπερθέρμανσης του πλανήτη και άλλων αρνητικών παραγόντων, ορισμένα τρόφιμα βρίσκονται στα πρόθυρα της εξαφάνισης, όπως:

• Ορισμένες ποικιλίες μήλων χρειάζονται πιο κρύους χειμώνες.
• Βούτυρο. Επειδή η καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας δεν είναι πολύ επικερδής, για να μαζέψετε 1 λίβρα (453 γραμμάρια) αβοκάντο απαιτούνται 492 λίτρα νερού.
• Οι μπανάνες επηρεάζονται από μια μυκητιακή ασθένεια που προκαλεί τα φυτά να αρχίσουν να πεθαίνουν γρήγορα.
• Μέλι. Τα τελευταία χρόνια, ο αριθμός των αποικιών μελισσών έχει μειωθεί σημαντικά. Ο λόγος είναι ακάρεα από την Ασία, φυτοφάρμακα και άλλες πηγές θρεπτικών συστατικών που τρέφουν τις μέλισσες.
• Σοκολάτα. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, η ποιότητα των κόκκων κακάο έχει μειωθεί σημαντικά τις τελευταίες δεκαετίες, οπότε η σοδειά από αυτή την καλλιέργεια έχει μειωθεί στο μισό.

11. Οι καραμέλες φρούτων για μάσημα περιέχουν το ίδιο κερί με το κερί αυτοκινήτου

Εκτός από ζελατίνη, χρωστικές ουσίες και άλλα συστατικά, οι κόμμι φρούτων περιέχουν επίσης κερί καρναούμπα, ένα κερί από φύλλα φοίνικα. Αυτό το ίδιο κερί χρησιμοποιείται για κερί αυτοκινήτου, κερί επίπλων και χρησιμοποιείται ακόμη και στη βιομηχανία ομορφιάς.

12. Τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής γίνονται όλο και μεγαλύτερα – ένα ενδιαφέρον γεγονός για τα τρόφιμα

Τα τελευταία 60 χρόνια, η φυλή των κρεοπαραγωγών μεγάλωσε όλο και περισσότερο, ειδικά στο στήθος και τα πόδια τους. Κάποιοι λένε ότι οι ορμόνες και τα στεροειδή έχουν προκαλέσει αυτή την αλλαγή. Ωστόσο, οι αγρότες πιστεύουν ότι η ανάπτυξη των κοτόπουλων δεν οφείλεται σε διεγερτικά αλλά σε βελτιωμένες ράτσες και καλύτερες συνθήκες διαβίωσης.

Huong

Πηγή: Brightside