Προτάσεις για το πώς να φτιάξετε ένα μενού για ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα

Η ουρική αρθρίτιδα σχετίζεται στενά με την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στα καθημερινά τρόφιμα και ποτά. Για να αποτρέψετε και να μειώσετε τον κίνδυνο οξέων επεισοδίων ουρικής αρθρίτιδας, πρέπει να ακολουθείτε το μενού για ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα.

Η ουρική αρθρίτιδα προκαλείται από διαταραχή του μεταβολισμού των πουρινών που προέρχεται από τα καθημερινά τρόφιμα. Επομένως, για να αντιμετωπίσουμε αποτελεσματικά την ουρική αρθρίτιδα, πρέπει να ξαναχτίσουμε μια επιστημονική και ισορροπημένη διατροφή με θρεπτικά συστατικά. Η δημιουργία ενός μενού για άτομα με ουρική αρθρίτιδα είναι μια στρατηγική θεραπεία για την ανακούφιση των συμπτωμάτων της νόσου.

Δημιουργία μενού για ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα για να βοηθήσει στη μείωση των συμπτωμάτων της νόσου

Στόχοι στη δημιουργία μενού για ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα

Δεν έχουν όλα τα άτομα με υπερουριχαιμία, αλλά τα άτομα με ουρική αρθρίτιδα έχουν σίγουρα υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος στο σώμα τους. Η αιτία του αυξημένου ουρικού οξέος συνήθως οφείλεται στην κατανάλωση πολλών πουρινών που περιέχουν πρωτεΐνη που αποικοδομούνται σε ουρικό οξύ, αλλά η ικανότητα του σώματος να αποβάλλει το ουρικό οξύ μειώνεται, επομένως αυτή η συγκέντρωση στο αίμα αυξάνεται.

Για όσους έχουν ουρική αρθρίτιδα στα αρχικά στάδια, δεν είχαν μεγάλη επίδραση στα νεφρά, δεν είχαν εγγενείς ασθένειες, υπάρχουν 2 βασικά ζητήματα που πρέπει να προβληματιστούν: οξείες κρίσεις ουρικής αρθρίτιδας και υπερουριχαιμία. Η καλύτερη λύση αυτή τη στιγμή είναι να μειώσετε την ποσότητα των πουρινών από την καθημερινή πηγή τροφής σε πολύ χαμηλό επίπεδο για να αποτρέψετε την επανεμφάνιση του πόνου.

Δημιουργία μενού για άτομα με ουρική αρθρίτιδα

Η αρχή της δημιουργίας ενός μενού για ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα είναι να αποφεύγουν τροφές πλούσιες σε πουρίνες, οι οποίες έχουν τη δυνατότητα να δημιουργήσουν ουρικό οξύ. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι απλώς ο περιορισμός της πρόσληψης κρέατος είναι ο μόνος τρόπος για να αποφευχθούν οι πουρίνες, αλλά οι πουρίνες υπάρχουν στην πραγματικότητα σε περισσότερες ομάδες τροφίμων από ό,τι νομίζετε.

Για να δημιουργήσετε ένα μενού για άτομα με ουρική αρθρίτιδα, πρέπει να γνωρίζετε τις ακόλουθες ομάδες τροφίμων.

Ομάδα τροφίμων πλούσια σε πρωτεΐνες

Οι τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες βρίσκονται στη λίστα με τις υψηλές πουρίνες. Επομένως, στο μενού για ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα, είναι απαραίτητο να περιορίσετε : 

• Μειώστε το φαγητό με την ομάδα που περιέχει 50 mg πουρίνης (δηλαδή σε 100 γραμμάρια τροφής περιέχει 50 mg πουρίνες)
• Μείνετε μακριά από την ομάδα που περιέχει 150mg% πουρίνες. Συμπεριλαμβανομένων: ζωικών οργάνων, ορισμένων ειδών κόκκινου κρέατος, θαλασσινών, οσπρίων και προϊόντων από φασόλια, μανιτάρια, σπαράγγια, φύτρα φασολιών, κουνουπιέρες, ...

Ωστόσο, στην ομάδα πρωτεϊνών μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τροφές που περιέχουν λιγότερο από 50 mg πουρινών όπως άπαχο χοιρινό κρέας, αυγά, γάλα χαμηλών λιπαρών κ.λπ. Θα πρέπει επίσης να σημειώσετε ότι πρέπει να παρέχετε μόνο περίπου το 10% πρωτεΐνης στη συνολική θρεπτική αξία .διατροφή του γεύματος.

Το μενού για ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα θα πρέπει να περιορίζει τις τροφές που περιέχουν 50mg% πουρίνης ή περισσότερο

Ομάδα τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά

Κατά την κατασκευή ενός μενού για ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα, είναι απαραίτητο να δοθεί προσοχή στην ισορροπία του λίπους.

Το λίπος είναι εξαιρετικά σημαντικό γιατί παρέχει ενέργεια για τη δομή των κυττάρων και άλλες ζωτικές δραστηριότητες του σώματος, επομένως δεν μπορεί να αποφευχθεί εντελώς. Αλλά αν χρησιμοποιηθούν σε υπερβολική ποσότητα, θα συμβάλουν στην αύξηση του σωματικού βάρους, αυξάνοντας έτσι τις κρίσεις ουρικής αρθρίτιδας. 

Ο καλύτερος τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε μέτρια ποσότητα λίπους και να χρησιμοποιήσετε περισσότερο λάδι. Θα πρέπει να επιλέξετε ελαιόλαδο, φυστικέλαιο, σησαμέλαιο και θα πρέπει να αποφεύγετε το ηλιέλαιο και το σογιέλαιο.

Η συνολική ποσότητα λίπους που παρέχεται κυμαίνεται μόνο στο εύρος του 15-20% της συνολικής θρεπτικής αξίας ανά γεύμα.

Ομάδα αμυλούχων τροφίμων

Τι πρέπει να τρώνε οι ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα; Το άμυλο είναι μια σημαντική ομάδα ουσιών που αντιπροσωπεύει υψηλό ποσοστό του μενού για ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα. Τα περισσότερα από τα τρόφιμα αυτής της ομάδας έχουν περιεκτικότητα σε πουρίνες μικρότερη από 20 mg%, η ​​οποία μπορεί να μειώσει τη συγκέντρωση ουρικού οξέος στα ούρα και στον ορό και να αυξήσει τη διαλυτότητα του ουρικού οξέος στα ούρα.

Μπορείτε να επιλέξετε να το χρησιμοποιήσετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Κάποιοι πρότειναν τροφές όπως ρύζι, noodles, pho, φιδέ, πατάτες, μανιόκα,...

Το μενού για άτομα με ουρική αρθρίτιδα πρέπει να έχει αμυλούχα τρόφιμα

Η ποσότητα του αμύλου πρέπει να αποτελεί περίπου το 70% της συνολικής θρεπτικής αξίας του γεύματος.

Ομάδα λαχανικών, κονδύλων και φρούτων

Τα λαχανικά, οι κόνδυλοι και τα φρούτα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και κυρίως βιταμίνες. Οι ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα πρέπει να παρέχουν αρκετή βιταμίνη Β και βιταμίνη C. Επομένως, το μενού για τους πάσχοντες από ουρική αρθρίτιδα πρέπει να έχει περίπου 1000 γραμμάρια πράσινα λαχανικά, 4-5 φρούτα όλων των ειδών.

Ωστόσο, θα πρέπει να αποφεύγετε τα ξινά φρούτα, τα τουρσιά, τα μανιτάρια, τους βλαστούς μπαμπού, τα φύτρα φασολιών στο μενού γιατί μπορούν να αυξήσουν τον ρυθμό σύνθεσης ουρικού οξέος στον οργανισμό.

Αναψυκτικά

Τα άτομα με ουρική αρθρίτιδα πρέπει να πίνουν τουλάχιστον 8 φλιτζάνια υγρών την ημέρα, από τα οποία τουλάχιστον τα μισά είναι νερό. Το νερό έχει ως αποτέλεσμα τον περιορισμό της συσσώρευσης κρυστάλλων ουρικού άλατος στα νεφρά. Θα πρέπει να πίνετε μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό με υψηλή αλκαλικότητα για την εξάλειψη του ουρικού οξέος.

Επιπλέον, θα πρέπει επίσης να περιορίσετε το αλκοόλ ή να απέχετε εντελώς από το αλκοόλ. Το αλκοόλ αυξάνει το ουρικό οξύ στο αίμα καθώς και μειώνει την ικανότητα απέκκρισης ουρικού οξέος μέσω των νεφρών, αλλά εάν πρέπει να πίνετε στη δουλειά, δεν πρέπει να πίνετε περισσότερες από τρεις φορές την εβδομάδα, όχι περισσότερο από ένα ποτό τη φορά. Τα ανθρακούχα ποτά όπως η κόκα, το pepsi ή τα διεγερτικά ποτά όπως ο καφές, το κακάο και το στερεό τσάι θα πρέπει επίσης να ελαχιστοποιούνται επειδή δυσκολεύουν επίσης την απέκκριση ουρικού οξέος.

Τα παραπάνω είναι οι απαραίτητες πληροφορίες κατά τη δημιουργία ενός μενού για άτομα με ουρική αρθρίτιδα για να βοηθήσετε τη διαδικασία θεραπείας να προχωρήσει καλύτερα και να περιορίσετε τα συμπτώματα που προκαλεί η ουρική αρθρίτιδα.