Σύνοψη 7 τροφών πλούσιων σε βιταμίνη Α που πρέπει να γνωρίζετε

Ακολουθούν 7 τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Α που πρέπει να γνωρίζετε για να προσθέσετε στην καθημερινή σας διατροφή. Ελέγξτε το τώρα!

Η βιταμίνη Α είναι ένα από τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για τη λειτουργία του οργανισμού. Βασικά, το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να παράγει αυτή την ουσία, αλλά πρέπει να λαμβάνεται από τροφές στην καθημερινή διατροφή. Σε ποιες τροφές βρίσκεται η βιταμίνη Α; Το παρακάτω άρθρο θα σας προτείνει 7 τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Α που πρέπει να γνωρίζετε, ας μάθουμε άμεσα!

1. Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Α: Βοδινό συκώτι

Το πρώτο τρόφιμο που βρίσκεται στην κορυφή της λίστας των 7 τροφών πλούσιων σε βιταμίνη Α είναι το μοσχαρίσιο συκώτι. Αντίστοιχα, περίπου 85 γραμμάρια τηγανητού μοσχαρίσιου συκωτιού περιέχει περίπου 6.582 μικρογραμμάρια (mcg) βιταμίνης Α, που ισοδυναμεί με το 731% της ημερήσιας αξίας (DV).

Το DV είναι ένα ποσοστό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης ενός βασικού θρεπτικού συστατικού από τον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA). Αυτός ο δείκτης θα σας βοηθήσει να συγκρίνετε εύκολα τη διατροφική σύνθεση διαφορετικών τροφίμων. Είναι το ποσοστό διατροφής 

Εκτός αυτού, το συκώτι περιέχει επίσης πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά, όπως: πρωτεΐνες. χαλκός; βιταμίνη Β2; βιταμίνη Β12; σίδερο; φυλλικό οξύ? χολίνη.

Βοδινό συκώτι - μια τροφή πλούσια σε βιταμίνη Α που πρέπει να γνωρίζετε

2. Γλυκοπατάτες

Μια ψημένη γλυκοπατάτα παρέχει 1.403 mcg βιταμίνης Α, που είναι το 156% του DV. Η βιταμίνη Α που υπάρχει σε αυτό το ριζικό λαχανικό ονομάζεται βήτα καροτίνη. Η έρευνα δείχνει ότι αυτή η ένωση βοηθά στην πρόληψη του κινδύνου εκφύλισης της ωχράς κηλίδας (AMD) που σχετίζεται με την ηλικία.

Κάποιες άλλες μελέτες δείχνουν ότι η βήτα καροτίνη έχει την ικανότητα να καταπολεμά διάφορους τύπους καρκίνου του προστάτη. Ωστόσο, αυτά τα αποτελέσματα δεν έχουν ακόμη επιτευχθεί συναίνεση. Επιπλέον, οι γλυκοπατάτες είναι χαμηλές σε θερμίδες, πλούσιες σε φυτικές ίνες και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά όπως η βιταμίνη C , η βιταμίνη Β6 και το κάλιο. Οι γλυκοπατάτες έχουν επίσης χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, ο οποίος βοηθά στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα στους διαβητικούς .

3. Καρότα – Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Α

Τα καρότα είναι πολύ πλούσια σε βήτα καροτίνη. Σε περίπου 25 g ωμά καρότα περιέχει 459 mcg βιταμίνης Α, που ισοδυναμεί με το 51% της DV. Ένα μεγάλο καρότο περιέχει περίπου 29 θερμίδες. 

Επιπλέον, αυτή η ρίζα είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας και υποστηρίζουν την υγεία του εντέρου. Αυτό είναι ένα ελαφρύ και υγιεινό σνακ που μπορείτε να βρείτε εύκολα στα καθημερινά σας γεύματα.

4. Σπανάκι

Το σπανάκι ή το σπανάκι περιέχει πολλά από τα ίδια θρεπτικά συστατικά με άλλα πράσινα φυλλώδη λαχανικά.

Περίπου 112 γραμμάρια σπανακιού παρέχουν 573 mcg βιταμίνης Α, που είναι το 64% του DV. Αυτή η μερίδα παρέχει επίσης το 17% του DV σιδήρου και το 19% του DV του μαγνησίου. Εν τω μεταξύ, υπάρχουν 300 λειτουργικές διεργασίες στο σώμα που απαιτούν την παρουσία μαγνησίου.

Επιπλέον, ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι το σπανάκι έχει την ικανότητα να βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς. Μπορείτε να φτιάξετε το σπανάκι σε πολλά νόστιμα πιάτα, όπως σπανάκι σοταρισμένο, σαλάτα με σπανάκι, ρολά αυγών σπανάκι...

Σπανάκι - μια τροφή πλούσια σε βιταμίνη Α που πρέπει να γνωρίζετε

5. Μπρόκολο

Το μπρόκολο είναι μια πλούσια πηγή βιταμίνης Α. Αντίστοιχα, σε περίπου 45 γραμμάρια μπρόκολου παρέχει 60 mcg, ή το 7% της DV ενός ατόμου. Αυτή η μερίδα περιέχει επίσης μόνο 15 θερμίδες και παρέχει υψηλά επίπεδα υγιούς βιταμίνης C και βιταμίνης Κ.

Συγκεκριμένα, η βιταμίνη Κ είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της αντοχής των οστών και την πήξη του αίματος, ενώ η βιταμίνη C έχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, συμβάλλοντας στην ενίσχυση της ανοσοποιητικής λειτουργίας του οργανισμού.

Κι όμως, η κατανάλωση σταυρανθών λαχανικών όπως το μπρόκολο μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης ορισμένων μορφών καρκίνου, λόγω των επιδράσεων της σουλφοραφάνης.

6. Κόκκινες πιπεριές – Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Α

Περίπου 75 γραμμάρια κόκκινης πιπεριάς παρέχουν 117 mcg βιταμίνης Α, που αντιστοιχεί στο 13% της DV. Ταυτόχρονα, αυτή η μερίδα περιέχει μόνο περίπου 19 θερμίδες, υψηλή σε βιταμίνη C, βιταμίνη Β6 και φυλλικό οξύ.

Επιπλέον, οι πιπεριές είναι επίσης πλούσιες στα αντιοξειδωτικά καψανθίνη και κερσετίνη με αντιφλεγμονώδεις και αντιισταμινικές ιδιότητες.

Κόκκινες πιπεριές - Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Α

7. Μάνγκο

Το μάνγκο είναι ένα φρούτο πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες, οι οποίες συμβάλλουν στη βελτίωση της εντερικής λειτουργίας και στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Αυτό είναι επίσης ένα τροπικό φρούτο που μπορείτε να επεξεργαστείτε σε μια ποικιλία από αλμυρά πιάτα, επιδόρπια... και εύκολο να το βρείτε.

Επιπλέον, φρούτα όπως το πεπόνι, η κολοκύθα, ο χυμός ντομάτας ή τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι επίσης τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Α που πρέπει να προσθέσετε σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Ας ελπίσουμε ότι, μέσω αυτού του άρθρου, θα σας βοηθήσει να κατανοήσετε τις τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Α που πρέπει να προσθέσετε στο μενού της δίαιτας, ώστε να είναι θρεπτικό και υγιεινό. Βεβαιωθείτε ότι εξακολουθείτε να τρώτε αρκετά φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, υγιή λίπη και άπαχη πρωτεΐνη κάθε μέρα.