Τα άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη δεν είναι τα μόνα που πρέπει να χρησιμοποιούν αυτά τα υποκατάστατα. Πολλοί διατροφολόγοι και διαιτολόγοι συμβουλεύουν τους ανθρώπους να μείνουν μακριά από τα γαλακτοκομικά. Οι σπόροι Chia είναι εκ φύσεως χωρίς γαλακτοκομικά, γι' αυτό ανεξάρτητα από τους λόγους που επιλέγετε να αποφύγετε τα γαλακτοκομικά, αυτή η ενότητα σας δίνει μερικές ιδέες για το πώς να το κάνετε.
Πουτίγκα Chia σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά
Πίστωση: ©iStockphoto.com/marrakeshh
Προστίθενται φράουλες ως γαρνιτούρα.
Χρόνος προετοιμασίας: 12–17 λεπτά
Απόδοση: 4 μερίδες
3 φλιτζάνια γάλα αμυγδάλου
2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι ολόκληροι σπόροι chia
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/2 κουταλάκι του γλυκού στέβια
4 κουταλιές της σούπας γάλα καρύδας
Σε ένα μεσαίο μπολ, προσθέστε το γάλα αμυγδάλου και τη σκόνη κακάο. χτυπάμε να ενωθούν.
Ανακατέψτε το chia, το εκχύλισμα βανίλιας και τη στέβια.
Ρίξτε σε 4 ποτήρια και κρυώστε στο ψυγείο για 10 με 15 λεπτά.
Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας γάλα καρύδας σε κάθε γλυκό πριν το σερβίρετε.
Ανά μερίδα: Θερμίδες 181 (Από λιπαρά 106). Λιπαρά 12g (Κορεσμένα 4g); Χοληστερόλη 0mg; Νάτριο 116 mg; Υδατάνθρακες 17g (Διαιτητικές Ίνες 9g); Πρωτεΐνη 5 γρ.
Μπορείτε να αλλάξετε αυτή τη συνταγή για πουτίγκα chia για να συμπεριλάβετε φρέσκα φρούτα αντί για σοκολάτα.
Mac και τυρί χωρίς γαλακτοκομικά
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
Απόδοση: 2 μερίδες
2 φλιτζάνια άψητα ζυμαρικά αγκώνα
4 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη χωρίς γαλακτοκομικά
1/4 φλιτζάνι αλεύρι
1-1/2 φλιτζάνι ρυζόγαλο
1 φλιτζάνι τυρί τσένταρ χωρίς γαλακτοκομικά
1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα σε σκόνη
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας ολόκληρους σπόρους chia, συν επιπλέον για το γαρνίρισμα
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε αλατισμένο νερό να βράσει.
Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε για 8 με 12 λεπτά ή σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Σε μια μέτρια κατσαρόλα λιώνουμε τη μαργαρίνη σε χαμηλή φωτιά για 2 με 3 λεπτά.
Προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε για 1 λεπτό.
Προσθέστε 1 φλιτζάνι από το ρυζόγαλο, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πάρει μια βράση. Συνεχίζουμε το χτύπημα για 1 λεπτό ακόμα.
Προσθέστε το τυρί και ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα για 3 με 5 λεπτά, μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Προσθέστε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι ρυζόγαλο, μαζί με τη σκόνη μουστάρδας, αλάτι, πιπέρι και 2 κουταλιές της σούπας chia.
Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να λιώσει το τυρί και να αποκτήσετε μια λεία συνοχή.
Προσθέτουμε τα μαγειρεμένα και στραγγισμένα ζυμαρικά και ανακατεύουμε καλά.
Συμπληρώστε με επιπλέον σπόρους chia.
Ανά μερίδα: Θερμίδες 775 (Από λίπος 365). Λιπαρά 41g (Κορεσμένα 11g); Χοληστερόλη 0mg; Νάτριο 1.262 mg; Υδατάνθρακες 88g (Διαιτητικές Ίνες 6g); Πρωτεΐνη 12 γρ.
Πολλά τυριά χωρίς γαλακτοκομικά είναι διαθέσιμα, αλλά φροντίστε να ελέγξετε την ετικέτα και να προσέχετε την καζεΐνη, η οποία είναι μια πρωτεΐνη γάλακτος. Οι καλύτερες εναλλακτικές λύσεις τυριού είναι το Daiya και το WayFare, και τα δύο είναι vegan. Το Daiya διατίθεται σε γεύσεις μοτσαρέλα και τσένταρ και λιώνει υπέροχα και είναι φανταστικό στην πίτσα. Το WayFare είναι ένα αλειφόμενο προϊόν τυριού, ιδανικό για σάντουιτς.
Μην νομίζετε ότι οι πουτίγκες είναι πάντα ένα φορτηγό με θερμίδες, σοκολάτα και ζάχαρη. Ακόμη και ως μαθητής, μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα ένα νόστιμο και απολαυστικό επιδόρπιο που δεν αφήνει το σημάδι του στη μέση σας ή δεν σας αναγκάζει να απαλλαγείτε από τις ένοχες απολαύσεις του. Sexy Fruit Crunch Είναι σέξι, φρουτώδες και, ρε, τραγανό. είναι το σέξι […]
Εάν διασκεδάζετε με σαμπάνια ή αφρώδη οίνο, θα θέλετε να μάθετε πώς να σερβίρετε καλύτερα αφρώδες και ποια φαγητά λειτουργούν καλά με αφρώδη κρασιά. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για την αγορά και το σερβίρισμα σαμπάνιας ή οποιουδήποτε αφρώδους οίνου: Το ιδανικό μέγεθος φιάλης για σαμπάνια είναι το magnum (ισοδύναμο με δύο μπουκάλια). Το μεγαλύτερο μπουκάλι επιτρέπει […]
Αν και το νερό ή ο χυμός κυρίως φρούτων το απολαμβάνουν εδώ και αιώνες, μόνο στις αρχές του 20ου αιώνα δύο άνδρες άρχισαν να βλέπουν τον ωμό χυμό ως ιατρική θεραπεία. Ονομάστηκε Roshåft Kur, ή θεραπεία με ωμό χυμό, ήταν επαναστατική εκείνη την εποχή και οι προγραμματιστές του, ο Δρ Μαξ Μπίρχερ-Μπένερ […]
Απλώς η μετάβαση σε μια δίαιτα ολικής άλεσης και η προσθήκη ενός ή δύο χυμών φρούτων και λαχανικών στην καθημερινή σας ρουτίνα θα βοηθήσει πολύ στην έκπλυση των συστημάτων και των ιστών σας. Ο παρακάτω πίνακας παραθέτει μερικούς συνδυασμούς χυμών και smoothie και τα όργανα που στοχεύουν. Συνδυάστε τρία ή τέσσερα φρούτα ή/και λαχανικά με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα […]
Αν και τα λαχανικά μπορεί να είναι καλά για εμάς, παραδέξου το - τίποτα δεν ξεπερνά ένα υπέροχο μπολ ζυμαρικά ή μια πλευρά πατάτας. Αυτή η συνταγή χωρίς γλουτένη για φρέσκες πένες συγκομιδής ικανοποιεί αυτή τη λαχτάρα για ζυμαρικά, ενώ έχει γεύση, χρώμα και θρεπτική αξία. Τα πιάτα χωρίς κρέας θεωρούνται πρόκληση για μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, επειδή τόσα πολλά […]
Ικανοποιήστε τη λαχτάρα σας για πίτα με αυτή την παρακμιακή συνταγή για κρέμα φυστικοβούτυρου χωρίς γλουτένη. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μερικά μπολ ανάμειξης, ένα πιάτο πίτας και το γλυκό σας! Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 10 λεπτά, συν χρόνο ψύξης Απόδοση: 8 μερίδες Αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος 7,2 ουγκιών κουτί μπισκότα κουλούρας 1/4 φλιτζάνι συν 1/2 φλιτζάνι κρεμώδες φυστίκι […]
Εάν για οποιονδήποτε λόγο εσείς ή ένα μέλος της οικογένειας έχετε συμπτώματα που πιστεύετε ότι οφείλονται στη γλουτένη, μην δεσμεύσετε τον εαυτό σας ή ένα μέλος της οικογένειάς σας σε μια μακροχρόνια δίαιτα χωρίς γλουτένη χωρίς προηγουμένως να δείτε έναν γιατρό για να έχει την κατάλληλη αξιολόγηση για να προσδιορίσει εάν η κοιλιοκάκη ή κάποια άλλη δυνητικά σοβαρή ιατρική διαταραχή. Εδώ […]
Οι περισσότερες αγορές διαθέτουν διάφορες μάρκες ζωμού κοτόπουλου και βοείου κρέατος που προσφέρουν καλή γεύση. Αυτά τα προϊόντα είναι επαρκή για την παρασκευή καθημερινών σούπας και αξίζει να τα έχετε στη διάθεσή σας. Πάντα να επιλέγετε τις εκδόσεις χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο για να τις χρησιμοποιήσετε ως ζωμό και μετά προσθέστε περισσότερο αλάτι στη σούπα σας όπως χρειάζεται. Εάν ο γιατρός ή ο διαιτολόγος σας έχει δώσει […]
Αν και η δίαιτα είναι ένα ουσιαστικό μέρος του μεσογειακού τρόπου ζωής, υπάρχουν πολλά περισσότερα από τη δίαιτα. Το μεγαλύτερο μέρος του τρόπου με τον οποίο οι άνθρωποι ζουν τη ζωή τους συνάδει με την πρόληψη ή τη βελτίωση του διαβήτη. Πολλές άλλες συμπεριφορές που συνθέτουν τον μεσογειακό τρόπο ζωής συμβάλλουν στη μακρά, υγιή ζωή των ανθρώπων που […]
Οι περισσότεροι άνθρωποι σηκώνονται από το κρεβάτι, πέφτουν στην κουζίνα και ρίχνουν λίγο ψωμί στην τοστιέρα ή ρίχνουν ένα μπολ με δημητριακά - μπορούν επίσης να τρώνε χωρίς γλουτένη. Απλά πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το ψωμί και τα δημητριακά σας είναι χωρίς γλουτένη. Το πρωινό είναι πολύ περισσότερο από απλό ψωμί και δημητριακά. Ωστόσο, αν σας αρέσει […]
