Αναρωτιέστε αν τα πικρά λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν ωμά; Αυτή είναι μια συχνή ερώτηση σχετικά με αυτό το λαχανικό, επειδή η πικρή κολοκύθα έχει μια μάλλον έντονη πικρή γεύση και κάνει πολλούς ανθρώπους να ντρέπονται.
Τα πικρά λαχανικά είναι ένα γνωστό λαχανικό στη βιετναμέζικη κουζίνα. Έχει πολλές επιπτώσεις στην υγεία, αλλά το ερώτημα που κάνουν πολλοί είναι αν τα πικρά λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν ωμά; Αυτό εξαρτάται από πολλούς παράγοντες και θα το μάθουμε στο παρακάτω άρθρο.
Μάθετε για τα γλυκόπικρα φυτά
Τα πικρά λαχανικά, γνωστά και ως λαχανικά ψαροκόκαλου, ανήκουν στην οικογένεια των φύλλων λάκσα. Πρόκειται για ένα ποώδες φυτό, ύψους περίπου 10 εκατοστών, με λείους μίσχους και κλαδιά, που αναπτύσσονται κοντά στο έδαφος. Η πικρή κολοκύθα διανέμεται ευρέως σε πολλές γεωγραφικές περιοχές, συμπεριλαμβανομένων των πεδιάδων, των μεσόγειων και των βουνών στο Βιετνάμ, και χρησιμοποιείται ως βασικό συστατικό σε πολλές ανατολικές ιατρικές θεραπείες.
Τα πικρά λαχανικά χρησιμοποιούνται ως κύριο συστατικό σε πολλές θεραπείες της Ανατολικής ιατρικής
Τα συστατικά που υπάρχουν στην πικρή κολοκύθα περιλαμβάνουν αιθέρια έλαια, οξαλικό, πυριτικό οξύ, γαλλικό, καφεϊκό, γλυκοσίδες, πολυφαινόλες, ανθρανοειδή, αμινοξέα, σάκχαρα και βλέννα.
Στο Βιετνάμ, τα πικρά λαχανικά ταξινομούνται σε 2 τύπους: τα πικρά λαχανικά από τη στεριά και τα πικρά λαχανικά από τη θάλασσα. Αν και έχουν την ίδια πικρή γεύση, έχουν τα δικά τους πλεονεκτήματα όσον αφορά τις επιπτώσεις στην υγεία. Εδώ είναι τα χαρακτηριστικά αυτών των 2 πικρών λαχανικών:
Πικρή κολοκύθα: Η πικρή κολοκύθα χρησιμοποιείται στην ανατολική ιατρική με άλλα ονόματα όπως καραβίδα, ιπποφαές ή φυτό ψαροκόκαλου. Αυτό το λαχανικό έχει πικρή γεύση, είναι ουδέτερο και μη τοξικό, έχει χωνευτικά, διουρητικά και ανακουφιστικά από τη θερμότητα. Τα πικρά λαχανικά μπορούν να βοηθήσουν άτομα με έντονη ούρηση, επώδυνη ούρηση, πέτρες στα νεφρά, ζέστη στο σώμα, δυσπεψία... να βελτιώσουν τα συμπτώματα. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, η οποία βοηθά στην ενίσχυση της αντίστασης και της ικανότητας του οργανισμού να καταπολεμά ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων των καρδιαγγειακών παθήσεων και του καρκίνου.
Θαλάσσια πικρή κολοκύθα: Φύεται συνήθως σε βαλτώδεις περιοχές, χλοοτάπητες ή υγρά χωράφια, με λείους μίσχους και ρίζες μήκους 10 - 40 cm. Αυτό το λαχανικό έχει πικρή γεύση, δροσερές ιδιότητες, βοηθά στην απομάκρυνση της θερμότητας, αποτοξίνωση, εμφύσημα και διουρητικό. Τα πικρά θαλασσινά λαχανικά χρησιμοποιούνται στο αφέψημα για τη θεραπεία του βήχα, για τη θεραπεία της έντονης ούρησης, της επώδυνης ούρησης και των δύσκολων κινήσεων του εντέρου. Επιπλέον, περιέχει επίσης πολλές καλές φαρμακευτικές ουσίες για την κυκλοφορία του εγκεφάλου, την αύξηση της μνήμης, τη μείωση της πνευματικής κόπωσης και την υποστήριξη της θεραπείας της επιληψίας.
Ποια είναι τα οφέλη της κατανάλωσης πικρών λαχανικών;
Για την ενίσχυση της υγείας, τα πικρά λαχανικά όχι μόνο βοηθούν στην ψύξη, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά έχουν και πολλές άλλες χρήσεις όπως:
Ενισχύστε την κυκλοφορία του εγκεφάλου: Το πικρό λαχανικό έχει την ικανότητα να διεγείρει τον εγκέφαλο, να ενισχύει τη συγκέντρωση και να βελτιώνει τη μνήμη.
Μειώνει τον κίνδυνο γνωστικών διαταραχών: Οι ουσίες στα πικρά χόρτα βοηθούν στη μείωση του κινδύνου γνωστικών διαταραχών στους ηλικιωμένους, συμπεριλαμβανομένης της άνοιας και της νόσου του Αλτσχάιμερ . Τα πικρά λαχανικά διεγείρουν την παραγωγή νέων ουδέτερων βιολογικών αντιδράσεων στον οργανισμό, μειώνοντας το στρες, βοηθώντας τους ηλικιωμένους να είναι πιο προσεκτικοί.
Ανακουφίστε από το στρες και το άγχος: Όταν αισθάνεστε άγχος και άγχος, μπορείτε να μασήσετε μερικά κοτσάνια πικρών λαχανικών για να διώξετε αυτό το συναίσθημα, βοηθώντας τον χρήστη να διατηρήσει μια ήρεμη και χαλαρή κατάσταση.
Βελτιώνει την αναπνευστική υγεία: Τα πικρά λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή τσαγιού ή να μασηθούν για την προώθηση της υγείας του αναπνευστικού συστήματος. Βοηθά στην αποτοξίνωση, απομακρύνει την περίσσεια βλέννας, μειώνει το πρήξιμο και τη φλεγμονή στο λαιμό και την αναπνευστική οδό και ανακουφίζει αποτελεσματικά τον πόνο. Ως εκ τούτου, τα πικρά λαχανικά είναι ιδιαίτερα ωφέλιμα για άτομα που πάσχο��ν από βρογχίτιδα και ιγμορίτιδα.
Τα πικρά λαχανικά έχουν πολλά οφέλη για την υγεία
Αντιφλεγμονώδη: Οι ενώσεις από τα πικρά φύλλα έχουν ως αποτέλεσμα τη μείωση του οιδήματος, αποτρέποντας τον ερεθισμό στο σώμα. Έτσι, τα πικρά χόρτα έχουν αντιφλεγμονώδη δράση στην ουρική αρθρίτιδα, την αρθρίτιδα και άλλες φλεγμονώδεις ασθένειες.
Αντιοξειδωτικό: Τα πικρά λαχανικά περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στην εξάλειψη των ελεύθερων ριζών στο σώμα. Αυτό βοηθά στη διατήρηση της ποιότητας ζωής, ενισχύει το μεταβολισμό, προστατεύει το καρδιαγγειακό σύστημα και προλαμβάνει τον καρκίνο.
Βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα: Τα πικρά λαχανικά, είτε καταναλώνονται ως τσάι είτε τρώγονται ωμά, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθώντας στην καταπολέμηση ιών, λοιμώξεων και ασθενειών που σχετίζονται με το ανοσοποιητικό.
Βοηθά στη θεραπεία της επιληψίας: Το πικρό φύλλο πιστεύεται ότι έχει θετική επίδραση στις αντιδράσεις εξουδετέρωσης, βοηθώντας στην πρόληψη επιληπτικών κρίσεων και άλλων νευρολογικών διαταραχών όπως η διπολική διαταραχή και η νευραλγία.
Άλλες επιδράσεις: Τα πικρά λαχανικά έχουν επίσης πολλά άλλα αποτελέσματα όπως: Επούλωση πληγών (με την εφαρμογή χυμού ή αιθέριου ελαίου από πικρά λαχανικά στην πληγή για περιορισμό των ουλών). μειωμένο σάκχαρο στο αίμα? βοηθούν στη θεραπεία του έλκους του στομάχου και του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου , στην πρόληψη ασθενειών του πεπτικού συστήματος. μείωση του πυρετού? αποπαρασιτωση? ενισχύουν την πήξη του αίματος,...
Μπορούν τα πικρά λαχανικά να καταναλωθούν ωμά;
Η πικρή κολοκύθα χρησιμοποιείται συνήθως ως ωμή ή αποξηραμένη τροφή και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βότανο για τη θεραπεία πολλών παθήσεων. Η πικρή κολοκύθα μπορεί να καταναλωθεί ωμή, ωστόσο είναι λίγο τοξική και μπορεί να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές αν καταναλωθεί σε υπερβολική ποσότητα. Επομένως, εάν θέλετε να φάτε ωμά, θα πρέπει να επιλέξετε φρέσκα και καθαρά πικρά λαχανικά, να τα πλένετε καλά πριν τα φάτε και να τα φάτε σε μικρές ποσότητες για να αποφύγετε ανεπιθύμητες παρενέργειες.
Μπορεί τα πικρά λαχανικά να καταναλωθούν ωμά είναι μια ερώτηση που έχουν πολλοί άνθρωποι
Επιπλέον, τα πικρά λαχανικά μπορούν επίσης να μεταποιηθούν σε πολλά νόστιμα πιάτα, όπως τηγανητά, βραστά, μαγειρεμένα σε σούπα ή τσάι ανάλογα με τις προτιμήσεις του κάθε ατόμου.
Συμπερασματικά, εάν δεν έχετε προβλήματα με το πεπτικό ή την υγεία σας, η κατανάλωση ωμής πικρής κολοκύθας μπορεί να αποφέρει πολλά οφέλη στον οργανισμό. Ωστόσο, πρέπει να τρώτε σωστά τα πικρά λαχανικά και να περιορίζετε την υπερβολική χρήση. Εάν αντιμετωπίζετε προβλήματα υγείας, συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν χρησιμοποιήσετε πικρή κολοκύθα.
