Αν και περιέχει πολλές πρωτεΐνες και μέταλλα και βιταμίνες απαραίτητες για την ανάπτυξη των παιδιών, το κρέας είναι πιο δύσκολο να χωνευτεί και να επεξεργαστεί από τα λαχανικά. Άρα, πρέπει οι μητέρες να προσθέτουν κρέας στα πρώτα στάδια της διατροφής του μωρού τους με τον απογαλακτισμό;
Για να δείτε αυτό το βίντεο, ενεργοποιήστε το JavaScript και εξετάστε το ενδεχόμενο αναβάθμισης σε πρόγραμμα περιήγησης ιστού που υποστηρίζει βίντεο HTML5
Για πρώτη φορά, οι μητέρες συχνά επιλέγουν μαλακές, εύπεπτες τροφές, όπως χυλό, λαχανικά και φρούτα. Ωστόσο, σύμφωνα με παιδιατρικούς ειδικούς, ειδικά στο Ηνωμένο Βασίλειο και τις ευρωπαϊκές χώρες, οι μητέρες θα πρέπει να θεωρούν το κρέας ως μία από τις σημαντικές τροφές απογαλακτισμού για το πρώτο στάδιο του μωρού. Οι ειδικοί λένε ότι τα μωρά 7-8 μηνών πρέπει να συνηθίσουν το κρέας στα γεύματα απογαλακτισμού τους. Αν και δεν είναι απαραίτητο να το φάτε για πρώτη φορά, το κρέας είναι επίσης ένα σημαντικό και απαραίτητο πιάτο εάν θέλετε να διατηρήσετε μια ποικίλη και ισορροπημένη διατροφή για το μωρό σας. Ακόμη και ειδικοί στις ΗΠΑ συνιστούν τα μωρά να τρώνε κρέας από πολύ νωρίς, πριν από την ηλικία των 8 μηνών.
Το κρέας έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και μια ποικιλία από μέταλλα απαραίτητα για την ανάπτυξη των παιδιών , αλλά είναι δύσκολο να χωνευτεί και έχει πιο εξελιγμένο τρόπο επεξεργασίας. Πώς να φτιάξετε το κρέας για να τρώνε τα μωρά τροφές απογαλακτισμού ώστε να είναι θρεπτικό και καλά χωνευμένο; Ελέγξτε το αμέσως!
Σε σύγκριση με τα λαχανικά, τα πιάτα με κρέας απαιτούν πολύ περισσότερη δουλειά
1/ Κιμάς (χοιρινό, μοσχαρίσιο, κοτόπουλο)
Υλικό:
– 1 φλιτζάνι μοσχάρι, χοιρινό ή μοσχάρι χωρίς κόκαλα (μαγειρεμένο και παγωμένο) κομμένο σε κομμάτια περίπου 2 εκ.
– ¼ φλιτζάνι νερό που μένει μετά το μαγείρεμα του κρέατος ή το φιλτραρισμένο νερό
Κατασκευή:
Βήμα 1: Βάλτε το κρέας στο μπλέντερ και στη συνέχεια προσθέστε νερό σιγά σιγά και συνεχίστε να τρίβετε μέχρι το μείγμα να φτάσει στην επιθυμητή απαλότητα.
Βήμα 2: Προσθέστε περισσότερο νερό για να αραιώσετε το μείγμα για εύκολη κατανάλωση (αν χρειάζεται) και προσθέστε λαχανικά ή φρούτα όπως θέλετε.
2/ Αλεσμένο ψάρι
Υλικό:
– 1 φλιτζάνι ψάρι (λευκό κρέας) καθαρισμένο και ψημένο προσεκτικά
– ¼ φλιτζάνι νερό που μένει μετά το μαγείρεμα του ψαριού ή το φιλτραρισμένο νερό
Κατασκευή:
Βήμα 1: Βάλτε το ψάρι στο μπλέντερ και στη συνέχεια προσθέστε νερό σιγά σιγά και συνεχίστε το άλεσμα μέχρι το μείγμα να φτάσει στην επιθυμητή απαλότητα.
Βήμα 2: Προσθέστε περισσότερο νερό για να αραιώσετε το μείγμα για εύκολη κατανάλωση (αν χρειάζεται) και προσθέστε λαχανικά ή φρούτα όπως θέλετε.
3/ Βοδινό βραστό
Υλικό:
– φλιτζάνι βρασμένο και κομμένο μοσχαρίσιο κρέας
- 1 πατάτα καθαρισμένη
– ¼ φλιτζάνι καθαρισμένα φρέσκα/κατεψυγμένα φασόλια
- 1 καρότο καθαρισμένο
- 1 κοτσάνι σέλινο
– ¼ φλιτζάνι χυλοπίτες μικρού μεγέθους (νούντλς με αστεράκια, στρείδια κ.λπ.) άψητα
- 4 φλιτζάνια νερό
Κατασκευή:
Βήμα 1: Πλένουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε προσεκτικά
Βήμα 2: Βάλτε όλα τα λαχανικά στην κατσαρόλα και σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν
Βήμα 3: Μαγειρέψτε τα noodles για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν
Βήμα 4: Βγάλτε όλα τα υλικά από την κατσαρόλα και στη συνέχεια αλέστε / κάντε πουρέ και χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο νερό του μείγματος μετά το μαγείρεμα για να το αραιώσετε για να το φάει το μωρό σας.
4/ Μοσχάρι μαγειρεμένο με λαχανικά
Υλικό:
- 450 γρ τρυφερό και άπαχο μοσχαρίσιο κρέας και κόψτε σε μικρούς κύβους περίπου 2 εκ
- 1 σέλινο ψιλοκομμένο
– 3 καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους
– 2 μέτριες πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
Όχι μόνο περιέχει πολλές πρωτεΐνες, το βοδινό κρέας είναι επίσης μια πλούσια πηγή σιδήρου
Κατασκευή:
Βήμα 1: Βάλτε το κρέας σε μια κατσαρόλα, μετά ρίξτε 1 φλιτζάνι νερό και σιγοβράστε για 45 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το κρέας
Βήμα 2: Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις πατάτες, το σκόρδο και τα κρεμμύδια
Βήμα 3: Συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 35 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά
Βήμα 4: Σβήστε τη σόμπα και αφήστε τη να κρυώσει για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια βγάζουμε τα λαχανικά για να φτιάξουμε συνοδευτικό ή τα αλέθουμε μαζί με το κρέας
Βήμα 5: Βάλτε περίπου ¾ φλιτζάνι κρέας στο μπλέντερ μαζί με 1/3 φλιτζάνι από το υπόλοιπο νερό μετά το μαγείρεμα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα λαχανικά (αν θέλουμε) και συνεχίζουμε τη διαδικασία με το υπόλοιπο κρέας.
5/ Μήλα και κοτόπουλο
– Ψιλοκόψτε 1/3 φλιτζάνι μαγειρεμένο κοτόπουλο χωρίς κόκαλα
- Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, 1/4 φλιτζάνι πολτός μήλου ή χρησιμοποιήστε φυσική σάλτσα μήλου
– Βάζουμε στο μπλέντερ το κοτόπουλο και τα μήλα
6/ Καστανό ρύζι, κοτόπουλο και ροδάκινο
Προετοιμάζω:
– φλιτζάνι μαγειρεμένο και ψιλοκομμένο κοτόπουλο χωρίς κόκαλα
– ¼ φλιτζάνι προμαγειρεμένο καστανό ρύζι
- 1 ώριμο ροδάκινο
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό φρούτων (σταφύλι/μήλο ή νερό)
– 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο γάλα και 2 κουταλάκια του γλυκού φύτρο σιταριού
Κατασκευή:
Βάζουμε το κοτόπουλο στο μπλέντερ, προσθέτουμε το ρύζι, τα ροδάκινα και συνεχίζουμε το τρίψιμο. Τέλος προσθέτουμε νερό και φρέσκο γάλα για να αραιώσει το μείγμα.
Προτάσεις για ένα μενού απογαλακτισμού με βάση τα φρούτα για παιδιά 6-8 μηνών Δεν περιστρέφεται πλέον γύρω από 1-2 είδη φρούτων καθώς η φάση "ζέσταμα", το μενού φρούτων για μωρά στην περίοδο 6-8 μηνών έχει επεκταθεί με περισσότερα ελκυστικές μεθόδους επεξεργασίας. Ο υπέροχος συνδυασμός αρώματος και ακαταμάχητης γεύσης φρούτων σίγουρα θα φέρει απόλαυση στο...
7/ Παγωτό κοτόπουλο και πατάτα
Υλικό:
– 2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο ή μαργαρίνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη αλεύκαστη
– ¼ φλιτζάνι γάλα χαμηλών λιπαρών
– φλιτζάνι μαγειρεμένο κοτόπουλο, χωρίς κόκκαλα και ψιλοκομμένο/τριμμένο
– από την κύρια ψητή πατάτα και κομμένη σε μικρά κομμάτια (μπορούν να χρησιμοποιηθούν γλυκοπατάτες)
– 1 κουταλιά της σούπας τυρί τριμμένο
Κατασκευή:
Βήμα 1: Βάζουμε το βούτυρο στο τηγάνι και ανάβουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει σιγά σιγά το βούτυρο
Βήμα 2: Ανακατεύουμε το αλεύρι με το γάλα μέχρι να ομογενοποιηθεί
Βήμα 3: Συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να πήξει το μείγμα. Προσθέστε το κοτόπουλο και τις πατάτες. Ανακατεύουμε για περίπου 2-3 λεπτά, προσθέτουμε μερικά λαχανικά. Τέλος προσθέτουμε το τυρί και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
8/ Κοτόπουλο βραστό
Υλικό:
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 2 καρότα, ψιλοκομμένα
- 2 σκελίδες πράσα
- 1 στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 2 πατάτες καθαρισμένες και ψιλοκομμένες
- 2 λευκά ραπανάκια, καθαρισμένα και ψιλοκομμένα
- Ζεστό νερό
Κατασκευή:
Βήμα 1: Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι, προσθέτουμε τα καρότα και τα πράσα και σοτάρουμε για περίπου 6 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
Βήμα 2: Προσθέτουμε το κοτόπουλο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ροδίσει το κρέας
Βήμα 3: Συνεχίστε να προσθέτετε τις πατάτες, το λευκό ραπανάκι και το νερό, στη συνέχεια σκεπάζετε και σιγοβράζετε για 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν όλα.
Βήμα 4: Σβήνουμε την εστία, την αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά και μετά τη βάζουμε στο μπλέντερ.
Σημείωση για τις μαμάδες:
– Συμβουλευτείτε έναν ειδικό για να αποφύγετε τροφές που είναι πιθανό να προκαλέσουν αλλεργίες στο μωρό σας.
Το ψήσιμο του κρέατος είναι ο τρόπος για να διατηρήσετε τα πιο θρεπτικά συστατικά. Η αποθήκευση, το βράσιμο ή το ψήσιμο σε χύτρα ταχύτητας θα προκαλέσει την απελευθέρωση των ουσιών στο κρέας.
– Όταν αλέθετε κρέας για μωρά, συνιστάται να αφήνετε το κρέας να κρυώσει, κομμένο σε περίπου 2-4 εκατοστά πριν το τρίψετε. Αλέστε το κρέας σε λεία, λεπτή υφή, μετά προσθέστε το νερό ή το υπόλοιπο νερό αφού βράσετε το κρέας και στη συνέχεια αλέστε το ξανά.
Διατροφικά γεύματα για μωρά στο στάδιο του νηπίου Τα μωρά σε αυτό το στάδιο επηρεάζονται πολύ εύκολα από τις συνήθειες των γονιών τους, ιδιαίτερα τις διατροφικές συνήθειες. Ως εκ τούτου, οι γονείς πρέπει να αποτελούν πρότυπα προς μίμηση για να ενθαρρύνουν τα παιδιά να έχουν υγιεινές διατροφικές συνήθειες στο μέλλον
