Για να βελτιώσουν την κατάσταση των παιδιών που παραλείπουν τα γεύματα, πολλές μητέρες έχουν επιλέξει τη μέθοδο απογαλακτισμού ιαπωνικού τύπου. Αυτό το επιστημονικό μενού έχει αποδειχθεί αποτελεσματικό: Σύμφωνα με το διεθνές ιατρικό περιοδικό Lancet, τα παιδιά της Ιαπωνίας είναι η πιο υγιής «γενιά προσχολικής ηλικίας» στον πλανήτη!
περιεχόμενο
Κουάκερ με γαρίδες και λαχανικά
Ρύζι Bento
Χυλός κοτόπουλου με μανιτάρια και ζελέ με ζελέ πορτοκαλιού γάλακτος
Νουντλς με σάλτσα τυριού σερβιρισμένα με κολοκυθόσουπα με μοσχάρι, επιδόρπιο με cupcakes
Χυλός ρυζιού με γαρίδες, κολοκυθάκια και πουρέ πατάτας
Με την επιθυμία να αποκτήσουν εξαιρετική εμπειρία ανατροφής, πολλές βιετναμέζες μητέρες έχουν δείξει πώς να μαγειρεύουν νόστιμα και θρεπτικά γεύματα ιαπωνικού τύπου για τα παιδιά τους. Πρόσφατα, μοιράστηκαν και αυτές τις συνταγές στον διαγωνισμό: «Δείξτε τις δεξιότητες απογαλακτισμού του μωρού σας», για να ενώσουμε τα χέρια για να δημιουργήσουμε μια κοινότητα σοφών μητέρων:
Κουάκερ με γαρίδες και λαχανικά
Θετικά αξιολογήθηκε από την αγροτική κοινότητα στον διαγωνισμό είναι το κουάκερ της μητέρας του Truc Truc Truc Truc με ζεστά λαχανικά επειδή τα συστατικά είναι γεμάτα από ομάδες ουσιών: άμυλο, πρωτεΐνες και βιταμίνες.
Υλικά: 1 χούφτα ρύζι; 1 κουταλιά της σούπας αποφλοιωμένα πράσινα φασόλια. 3 γαρίδες θαλάσσης? 3 κλωναράκια σπανάκι? 2 συμπιεσμένοι λαμπτήρες? 2 τετράγωνα κομμάτια τυριού "χαμογελαστό αγελαδινό". 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι? 1 μικρή κουταλιά σάλτσα ψαριού για παιδιά
Κατασκευή:
Μαγειρέψτε χυλό από ρύζι και πράσινα φασόλια
Καθαρίζουμε, ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τη μαύρη κλωστή και ψιλοκόβουμε τις γαρίδες. Προσθέστε λίγη σάλτσα ψαριού, ανακατέψτε καλά.
Ψιλοκόψτε τον κόλιανδρο, συμπιεσμένους κόνδυλους. Σε ένα τηγάνι βάζετε 1 κουταλιά της σούπας λάδι μέχρι να μυρίσει. Προσθέστε το μείγμα και σοτάρετε μέχρι οι γαρίδες να πάρουν ροζ χρώμα.
Όταν ψηθεί ο χυλός, προσθέτουμε τις γαρίδες, τα ζεστά λαχανικά, το τυρί, ανακατεύουμε καλά και ξαναβράζουμε μέχρι να πάρει βράση. Ανακατεύουμε τον χυλό με 1 κουταλιά της σούπας μαγειρικό λάδι.
Ρύζι Bento
Η Huyen Thu Vu δείχνει το ταλέντο της με ένα σνακ που διεγείρει τους γευστικούς κάλυκες και είναι όμορφο με αστεία σχήματα Bento.
Συστατικά: Ρύζι; Soba dipping sauce? Αυγό; Μπρόκολο; Ζαμπόν; Γαρίδες με χείλος? Αλεύρι
Κατασκευή:
Μαγειρέψτε το ρύζι, ρίξτε φόρμα και ανακατέψτε με τη σάλτσα σόμπα
Χρυσά τηγανητά αυγά και ρολά φυκιών σε σκόνη
Βράζουμε το μπρόκολο στον ατμό και γαρνίρουμε με το διαμορφωμένο ζαμπόν
Γαρίδες και φύκια σε σκόνη
Διακοσμήστε το bento
Χυλός κοτόπουλου με μανιτάρια και ζελέ με ζελέ πορτοκαλιού γάλακτος
Κάτω από τα επιδέξια χέρια της μητέρας του Bui Kim Uyen, τα σνακ του μωρού γίνονται εξαιρετικά ελκυστικά ως εξής:
Υλικά για την παρασκευή χυλού: 1 χούφτα απλό ρύζι. 1 μπολ ζωμό κοτόπουλου? 1 κομμάτι στήθος κοτόπουλου, 2 φρέσκα μανιτάρια shiitake. Λάδι καρυδιάς; κόλιανδρος εμείς? Ιαπωνικό καρύκευμα
Κατασκευή:
Μαγειρέψτε χυλό με ζωμό κοτόπουλου
Πλένουμε και ψιλοκόβουμε το στήθος κοτόπουλου και τα μανιτάρια. Αρωματικό stir-fry με λάδι καρυδιού, άρωμα κιμά
Προσθέστε τα 2/3 από το στήθος κοτόπουλου και τα μανιτάρια, ανακατέψτε με το χυλό και τον κόλιανδρο, αλατοπιπερώστε τα ιαπωνικά καρυκεύματα και στη συνέχεια αλέστε. Το υπόλοιπο κοτόπουλο και τα μανιτάρια αναμειγνύονται με χυλό έτσι ώστε το μωρό να μάθει να μασάει την τροφή σταδιακά.
Συστατικά ζελέ: 1 πορτοκάλι; 1 πακέτο ζελέ σε σκόνη? 80ml Γάλα Γλυκό Νο. 0
Κατασκευή:
Στύψτε το χυμό πορτοκαλιού αναμεμειγμένο με λίγη ζάχαρη σταφυλιού. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρει βράση και μετά προσθέστε περίπου 2 γραμμάρια ζελέ σε σκόνη. Ανακατεύουμε καλά με το χέρι μέχρι να λιώσει για περίπου 3-5 λεπτά και μετά το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει
Ετοιμάζουμε 80ml γάλα, ξαναζεσταίνουμε στους 70 βαθμούς και μετά προσθέτουμε 1g διαλυμένη σκόνη ζελέ. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει και μετά περιχύνουμε το μέρος του ζελέ πορτοκαλιού
Νουντλς με σάλτσα τυριού σερβιρισμένα με κολοκυθόσουπα με μοσχάρι, επιδόρπιο με cupcakes
Η μητέρα Nguyen Thi Thanh Chau μοιράστηκε τη συνταγή:
Συστατικά: Νουντλς; Καρότο; Σκόνη γάλακτος; Αραβόσιτο; Τυρί; Κόκκινη κολοκύθα? Βοδινό κρέας; Χώρα Daishi; Αυγό
Κατασκευή:
Βράζετε χυλοπίτες, αχνίζετε καρότα κομμένα σε κύβους. Ανακατεύουμε το γάλα και ανακατεύουμε λίγο άμυλο καλαμποκιού μέχρι να πήξει, στη συνέχεια μαγειρεύουμε στο μάτι μέχρι να πήξει, σβήνουμε τη φωτιά. Απλώστε ομοιόμορφα 1 μπάλα τυριού και περιχύστε με τα ζυμαρικά και τα καρότα
Μαγειρέψτε την κολοκύθα με το χυμό Daishi και στη συνέχεια προσθέστε το μοσχάρι. Περιμένετε μέχρι να ψηθεί, σβήστε τη σόμπα.
Για το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τον κρόκο αυγού, ανακατεύουμε καλά και ψήνουμε στα μικροκύματα για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να ψηθεί το κέικ.
Χυλός ρυζιού με γαρίδες, κολοκυθάκια και πουρέ πατάτας
Η μητέρα του Nga Huyen Bui αποκάλυψε ότι έμαθε αυτό το νέο και απλό πιάτο στο 3T Scientific Weaning Workshop που διοργανώθηκε από το Mother Japan Raising Children Club: «Το μάθημα με βοήθησε να αποκτήσω πολλές χρήσιμες γνώσεις, περισσότερο γιατί έχω πολλά κίνητρα να δημιουργήστε νόστιμα και θρεπτικά τρόφιμα για το μωρό μου!».
Συστατικά: Ρύζι; Πατάτα; Τυρί; Κολοκυθάκια? Αυγό; Γαρίδα
Κατασκευή:
Μαγειρέψτε χυλό από λευκό ρύζι και νερό σε αναλογία 1:6
Πουρέ πατάτας με τυρί - σοταρισμένα κολοκυθάκια
Γαρίδες στον ατμό, κομμένες σε μικρά κομμάτια, βάλτε σε ένα μπολ. Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών και ρίχνουμε τις γαρίδες, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και βράζουμε στον ατμό μέχρι να ψηθούν. Γαρνίρουμε με γαρίδες στον ατμό.
Για περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τους κανόνες και τον τρόπο συμμετοχής στο διαγωνισμό, επισκεφθείτε τη διεύθυνση : http://bit.ly/2kk2OMo