Δεν είναι δυνατό να εξοπλιστείτε με μια απολύτως αποστειρωμένη κουζίνα ή έναν εξοπλισμό αποστείρωσης υψηλής ποιότητας, αλλά με μερικές αρχές ασφάλειας τροφίμων παρακάτω, τα πιάτα που ετοιμάζουν οι μητέρες για τα μωρά θα είναι πολύ πιο ασφαλή και ποιοτικά
Εκτός από την ανησυχία για τρόφιμα που περιέχουν φυτοφάρμακα ή τοξικές χημικές ουσίες, οι μητέρες με μικρά παιδιά έχουν τώρα επίσης πονοκέφαλο λόγω ζητημάτων υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων. Το να μαγειρέψετε τη δική σας παιδική τροφή στο σπίτι θα είναι σίγουρα πιο νόστιμο και θρεπτικό από τις έτοιμες σκόνες που κυκλοφορούν στην αγορά. Ωστόσο, εάν δεν διασφαλιστούν οι κανόνες ασφαλείας, ο κίνδυνος «μόλυνσης» των τροφίμων για τα μωρά θα είναι μεγαλύτερος. Επομένως, όσο επείγον κι αν είναι, οι μητέρες θα πρέπει επίσης να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή στους παρακάτω κανόνες ασφαλείας.
Η συμμόρφωση με τους κανόνες ασφαλείας κατά την επεξεργασία θα βοηθήσει τις μητέρες να διασφαλίσουν την ποιότητα των τροφίμων για τα μωρά τους
1/ Απολυμάνετε τα χέρια και τα εργαλεία επεξεργασίας
Το πλύσιμο των χεριών με σαπούνι είναι το πρώτο και βασικότερο πράγμα πριν από την προετοιμασία της παιδικής τροφής. Εκτός από τα χέρια, οι μητέρες θα πρέπει επίσης να καθαρίζουν εργαλεία στην κουζίνα που θα χρησιμοποιηθούν, όπως πάγκους, κατσαρόλες και τηγάνια, σανίδες κοπής, μπλέντερ κ.λπ. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φυσικό αντιβακτηριδιακό σαπούνι πιάτων. Μην χρησιμοποιείτε το ίδιο ξύλο κοπής για να κόψετε κρέας, λαχανικά και φρούτα. Ειδικότερα, θα πρέπει να χρησιμοποιούνται ξεχωριστές σανίδες κοπής κατά την προετοιμασία ωμών και μαγειρεμένων τροφίμων. Η χρήση ξύλινης σανίδας κοπής είναι πιο ασφαλής από μια πλαστική, καθώς θα απομακρύνει τα βακτήρια πιο εύκολα.
2/ Προκαταρκτική επεξεργασία λαχανικών
Τα λαχανικά και τα φρούτα πρέπει να πλένονται πριν από τη χρήση, ειδικά το δέρμα. Αν και χρησιμοποιούν βιολογικά συστατικά, οι μητέρες πρέπει επίσης να τα πλένουν πριν από την επεξεργασία. Πλένουμε τα λαχανικά με τρεχούμενο νερό, μπορούν να μουλιάσουν σε αλατόνερο ή διάλυμα πλυσίματος λαχανικών για 5-10 λεπτά. Με τα φρούτα, θα πρέπει να περιμένετε να στραγγίξετε, να ξεφλουδίσετε, να αφαιρέσετε τον πυρήνα και τους σπόρους πριν τα μαγειρέψετε. Οι μπανάνες και τα αβοκάντο δεν χρειάζεται να μαγειρεύονται όταν δίνετε στερεές τροφές, ακόμη και σε μωρά 6 μηνών .
Πλένετε τα λαχανικά απευθείας κάτω από τη βρύση για να αφαιρέσετε τα επιβλαβή βακτήρια και τις χημικές ουσίες
3/ Πώς να επεξεργαστείτε το κρέας;
Οι μητέρες πρέπει να πλένουν καλά τα χέρια τους αμέσως μετά την προετοιμασία και το χειρισμό του κρέατος. Τα γάντια μπορούν να φορεθούν εάν είναι απαραίτητο. Ειδικότερα, πριν μεταβούν από την προετοιμασία του κρέατος στην προετοιμασία ενός άλλου πιάτου, οι μητέρες θα πρέπει επίσης να πλένουν ξανά τα χέρια τους, ειδικά για προϊόντα όπως τα πουλερικά και τα αυγά.
Το κρέας πρέπει να χωρίζεται σε μικρά κομμάτια πριν το φυλάξετε στο ψυγείο. Όταν χρειάζεται, ξεπαγώστε μόνο το κρέας που πρέπει να χρησιμοποιήσετε κάθε φορά. Ποτέ μην αφήνετε τα μωρά να τρώνε ωμό ή καλά μαγειρεμένο κρέας, πουλερικά, ψάρια και αυγά.
Για να διασφαλιστεί η μέγιστη ασφάλεια για πιάτα με κρέας όπως πουλερικά, κόκκινο κρέας και ψάρι, οι μητέρες θα πρέπει να σημειώσουν τα ακόλουθα πρόσθετα πράγματα:
– Μην αφήνετε ωμά ή μαγειρεμένα τρόφιμα έξω σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από 2 ώρες
– Τα κατεψυγμένα τρόφιμα δεν πρέπει να αποψύχονται και στη συνέχεια να καταψύχονται ξανά χωρίς μαγείρεμα
Τα κατεψυγμένα τρόφιμα πρέπει να φυλάσσονται σε θερμοκρασία 0 βαθμούς Κελσίου ή χαμηλότερη
– Οι βρεφικές τροφές, είτε μαγειρεμένες είτε φρεσκοπαρασκευασμένες, θα πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο και όχι περισσότερο από 48-72 ώρες πριν τη χρήση ή την κατάψυξη.
– Τα κατεψυγμένα τρόφιμα έχουν διαφορετική διάρκεια ζωής. Στην ιδανική περίπτωση, τα κατεψυγμένα σφαιρίδια παιδικής τροφής θα πρέπει να χρησιμοποιούνται εντός 1 μηνός.
8 σούπερ νόστιμες συνταγές με κρέας για τον απογαλακτισμό του μωρού Αν και περιέχει πολλές πρωτεΐνες και μέταλλα και βιταμίνες απαραίτητες για την ανάπτυξη των παιδιών, το κρέας είναι πιο δύσκολο να χωνέψει και να επεξεργαστεί από τα λαχανικά. Άρα, πρέπει η μητέρα να προσθέσει κρέας στα πρώτα στάδια του απογαλακτισμού;
