Ενώ τα άρθρα σχετικά με την υγιεινή διατροφή τονίζουν συχνά την απώλεια λίπους, αυτό δεν συμβαίνει ακριβώς όταν πρόκειται για τη διατροφή των παιδιών. Το λίπος είναι σημαντικό μέρος της διατροφής ενός παιδιού
Οι ανάγκες σε λίπος ανάλογα με την ηλικία
Για τα μικρά παιδιά, το λίπος είναι εξαιρετικά σημαντικό για την ανάπτυξη του εγκεφάλου και είναι απαραίτητη πηγή ενέργειας για τον οργανισμό. Εάν το παιδί σας είναι κάτω των 2 ετών, δεν συνιστάται ο περιορισμός της απορρόφησης λίπους. Μεταξύ 1 και 3 ετών, τα μωρά χρειάζονται μια ποικίλη διατροφή , στην οποία το 30% έως 35% της ενέργειας θα παρέχεται από το λίπος. Από την ηλικία των 4 έως την ηλικία των 18 ετών, το λίπος θα παρέχει το 25% έως 35% της ενέργειας που χρειάζεται για το σώμα του μωρού.
Διαφορετικοί τύποι λιπών
Δεν είναι όλα τα λίπη επιβλαβή. Πρέπει να ξέρετε πώς να το χρησιμοποιείτε και πόση ποσότητα επιτρέπεται. Υπάρχουν 3 είδη λιπών που πρέπει να γνωρίζετε. Είναι:
-Ακόρεστα λιπαρά: Τα λίπη αυτής της ομάδας είναι καλά για την υγεία. Τα ακόρεστα λίπη χωρίζονται σε 3 ομάδες. Τα μονοακόρεστα λίπη βρίσκονται στο αβοκάντο, τις ελιές, τα φιστίκια κ.λπ. Τα πολυακόρεστα λίπη βρίσκονται στα περισσότερα φυτικά έλαια. Τα λιπαρά οξέα ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά βρίσκονται σε λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός, ο τόνος.
Κορεσμένα λιπαρά: Η υπερβολική κατανάλωση αυτού του τύπου λίπους μπορεί να οδηγήσει σε υψηλή χοληστερόλη στο αίμα και αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Τα κορεσμένα λιπαρά υπάρχουν στο κρέας και τα ζωικά προϊόντα όπως το βούτυρο, το λίπος, το τυρί , το γάλα, το φοινικέλαιο, το λάδι καρύδας και τα αρτοσκευάσματα.
Τρανς λιπαρά ή τρανς λιπαρά: Δημιουργούνται όταν τα φυτικά έλαια υδρογονώνονται για να σχηματίσουν ένα στερεό ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου. Τα τρανς λιπαρά βρίσκονται στη μαργαρίνη, τα σνακ, τα αρτοσκευάσματα και τα τηγανητά τρόφιμα. Αυτός ο τύπος λίπους εγκυμονεί επίσης κινδύνους για καρδιακές παθήσεις και υψηλή χοληστερόλη στο αίμα. Ωστόσο, πολλοί κατασκευαστές βάζουν στις ετικέτες τους το όνομα αυτού του συστατικού ως «υδρογονωμένο λίπος».
Τα τηγανητά φαγητά, πλούσια σε λιπαρά, συχνά έχουν νόστιμη γεύση και οδηγούν στο να τρώει το μωρό περισσότερο από όσο χρειάζεται
Αναγνώριση λίπους
Όταν ψωνίζουν για φαγητό για την οικογένεια, οι μητέρες μπορούν να αγνοήσουν τη διατροφή σε μια μερίδα για να αποφύγουν την αγορά τροφών με υπερβολικό λίπος.
Τρόφιμα που φέρουν την ένδειξη «χωρίς λιπαρά» ή «χωρίς λιπαρά»: περιέχουν λιγότερο από 0,5
γραμμάρια λίπους ανά μερίδα Τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά ή «χαμηλά λιπαρά»: περιέχουν λιγότερο από 3 γραμμάρια λίπους ανά μερίδα
-Χαμηλά λιπαρά (ελαφριά λιπαρά - lite): Πρόκειται για μια μάλλον έξυπνη χρήση της λέξης από τον κατασκευαστή, η περιεκτικότητα σε λιπαρά μπορεί να φτάσει σχεδόν το 50% της συνολικής διατροφικής σύνθεσης.
Τρόφιμα με μειωμένα λιπαρά: Πρόκειται για τρόφιμα που περιέχουν λιγότερο από 25% λιπαρά ανά μερίδα, το οποίο μπορεί να είναι αρκετά υψηλό.
