Εξακολουθεί να θέλει να μαγειρεύει μόνη της ένα ποιοτικό γεύμα για το μωρό της, αλλά δεν έχει πολύ χρόνο, συχνά χρησιμοποιεί κατεψυγμένα τρόφιμα ή ετοιμάζει παιδικές τροφές μία φορά την εβδομάδα και τις παγώνει στο ψυγείο. Για να διασφαλιστεί η ποιότητα και η γεύση των τροφίμων μετά την απόψυξη, οι μητέρες θα πρέπει να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή στα εξής:
Τα κατεψυγμένα τρόφιμα είναι συχνά πολύ επιρρεπή σε απώλεια θρεπτικών συστατικών και αλλαγές στη γεύση εάν δεν αποθηκεύονται σωστά
1/ «Ζωή» κατεψυγμένων τροφίμων
Με τα κατεψυγμένα τρόφιμα, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε και να τα χρησιμοποιήσετε εντός 3-6 μηνών, αλλά θα πρέπει να τα χρησιμοποιήσετε το συντομότερο δυνατό. Ειδικότερα, τα κατεψυγμένα σφαιρίδια παιδικής τροφής δεν πρέπει να φυλάσσονται στην κατάψυξη για περισσότερο από 3 μήνες για να διασφαλιστεί η βέλτιστη ποιότητα και θρεπτικά συστατικά για τα τρόφιμα. Ανάλογα με την ποσότητα των κρυστάλλων νερού στο φαγητό και την ποσότητα των θρεπτικών συστατικών που λιώνουν ή εξατμίζονται κατά την απόψυξη, μπορείτε να αποφασίσετε πότε θα το χρησιμοποιήσετε. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να το χρησιμοποιήσετε μόνο μέσα σε 1 μήνα.
– Τα φρούτα και τα λαχανικά που αποθηκεύονται στο ψυγείο θα έχουν «διάρκεια ζωής» εντός 48 ωρών. Κάποιοι λένε ότι τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά μπορούν να καταψυχθούν για 8-12 μήνες. Ωστόσο, σύμφωνα με τους ειδικούς, αυτό ισχύει μόνο στην περίπτωση κατάψυξης στη φυσική τους κατάσταση με θερμοκρασία αποθήκευσης κάτω από 0 βαθμούς Κελσίου.Η αποθήκευση σε βάθος στο ψυγείο είναι η καλύτερη προϋπόθεση για την αποθήκευση κατεψυγμένων τροφίμων.κρύα σε αυτό το χρονικό διάστημα.
– Με όλα τα είδη κρέατος, βοοειδή, πουλερικά, ψάρια, αυγά ψαριού κάθε είδους πρέπει να χρησιμοποιούνται εντός 24 ωρών από την αποθήκευση στο ψυγείο
Τα μαγειρεμένα και πολτοποιημένα τρόφιμα πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο μόνο για 48 ώρες. Αυτό το χρονικό όριο αποσκοπεί στη διατήρηση της ανάπτυξης βακτηρίων στα τρόφιμα στο ελάχιστο και τα τρόφιμα απαλλαγμένα από οσμές του ψυγείου. Αυτός ο κανονισμός ισχύει για λαχανικά, φρούτα και κρέας…
Τα λαχανικά, το κρέας και τα ψάρια μετά την επεξεργασία και τον πουρέ έχουν «προσδόκιμο ζωής» μόνο 48 ώρες, εάν φυλάσσονται στο ψυγείο.
2/ Είναι ασφαλές να χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα λαχανικά ή φρούτα ως παιδική τροφή και μετά να τα καταψύχετε ξανά;
Η χρήση κατεψυγμένων φρούτων και λαχανικών για το μαγείρεμα είναι μια καλή επιλογή, δεύτερη μετά τα φρέσκα τρόφιμα. Η διαδικασία γρήγορης κατάψυξης (τα τρόφιμα καταψύχονται σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία και παγώνουν πολύ γρήγορα) συμβάλλει στη διατήρηση και επιτρέπει τη βέλτιστη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών στα τρόφιμα. Και μέχρι σήμερα, δεν έχουν υπάρξει μελέτες που να δείχνουν ότι η επανακατάψυξη των τροφίμων θα έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία . Ωστόσο, οι μητέρες θα πρέπει να σημειώσουν ότι είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε ξανά αυτό το φαγητό πριν το καταψύξετε ξανά. Τα λαχανικά και τα φρούτα πρέπει να είναι κατεψυγμένα φρέσκα, όχι προμαγειρεμένα.
Τα λαχανικά θα συγκομίζονται συνήθως στο πιο «φρέσκο» στάδιο και στη συνέχεια θα καταψυχθούν γρήγορα στον κήπο ή στην κοντινή αποθήκευση. Αυτά τα φρέσκα κατεψυγμένα λαχανικά θα κυκλοφορήσουν σε φορτηγά, αποθήκες και διαφορετικές χώρες πριν μετατραπούν σε νόστιμα πιάτα. Αλλά και επειδή τα περισσότερα κατεψυγμένα λαχανικά δεν μαγειρεύονται πριν από τη συσκευασία, γι' αυτό πρέπει να τα προετοιμάσετε πριν τα φάτε. Διαβάστε προσεκτικά την ετικέτα και τις οδηγίες στη συσκευασία πριν από τη χρήση. Ορισμένα προϊόντα τείνουν να αλλάξουν τη γεύση και τη θρεπτική αξία του προϊόντος. Ωστόσο, μπορείτε να μαγειρέψετε πρώτα το αποψυγμένο προϊόν και μετά να το αφαιρέσετε ξεχωριστά για να κρυώσει και να το ξαναπαγώσετε. Το μαγείρεμα του αποψυγμένου προϊόντος θα του επιτρέψει να ξαναπαγώσει.
Συμβουλές για τη μαμά 8 «υγιεινές» τροφές που πρέπει να φάνε τα μωρά για πρώτη φορά Έρχεστε στο πρώτο γεύμα απογαλακτισμού του μωρού , αλλά ακόμα δεν έχετε αποφασίσει με τι να ξεκινήσετε; Εξερευνήστε με το MarryBaby πώς να φτιάξετε φαγητά για τον απογαλακτισμό στην αρχή με 8 υλικά που μπορείτε να βρείτε παρακάτω!
3/ Το στρώμα πάγου στην επιφάνεια επηρεάζει την ποιότητα της τροφοδοσίας;
Κατά τη διαδικασία συντήρησης της βρεφικής τροφής για στερεές τροφές, οι μητέρες μπορεί να παρατηρήσουν την εναπόθεση ενός στρώματος νερού στην επιφάνεια της τροφής. Σε αντίθεση με πολλές μητέρες που ανησυχούν, αυτό το στρώμα πάγου δεν είναι επικίνδυνο για την υγεία ούτε επηρεάζει την ποιότητα των τροφίμων .
Εκτός από αυτή την εναπόθεση, οι μητέρες πρέπει να σημειώσουν ότι τα κατεψυγμένα τρόφιμα είναι κατεψυγμένα, γεγονός που θα στεγνώσει και θα επηρεάσει την ποιότητα των τροφίμων. Τα εγκαύματα κατάψυξης είναι γκρι-καφέ κηλίδες που εμφανίζονται στην επιφάνεια των τροφίμων, ως αποτέλεσμα της απώλειας νερού από τα κατεψυγμένα τρόφιμα στο εξωτερικό περιβάλλον όταν καταψύχονται. Για να αποφευχθεί αυτό, θα πρέπει να αφαιρέσετε λίγο αέρα από τη σακούλα πριν την καταψύξετε. Επιπλέον, όταν είναι παγωμένο, μπορείτε να κόψετε το προσβεβλημένο μέρος και να συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε το υπόλοιπο.
4/ Αποθήκευση κατεψυγμένων αντικειμένων σε γυάλινα δοχεία: Πρέπει ή όχι;
Στην πραγματικότητα, το γυαλί δεν είναι ένα υλικό σχεδιασμένο για σκοπούς κατάψυξης, καθώς έχει τη δυνατότητα να ραγίσει και να αφήσει πίσω του πολλά υπολείμματα. Ιδανικά, οι μητέρες θα πρέπει να χρησιμοποιούν δοχεία παιδικής τροφής που είναι κατασκευασμένα με λειτουργία κατάψυξης ή ανθεκτικά στις υψηλές θερμοκρασίες.
Υπάρχουν πολλοί τύποι πλαστικών στην αγορά σήμερα που κατασκευάζονται για να αντέχουν σε υψηλές θερμοκρασίες ή/και παγετό περιβάλλοντα. Μπορείτε να βρείτε το εικονίδιο για αυτήν τη λειτουργία στο κάτω μέρος του βάζου και να το συγκρίνετε με τα αντίστοιχα τυπικά εικονίδια. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι αυτοί οι κωδικοί δεν σημαίνουν ότι αυτό το δοχείο θα είναι 100% ασφαλές όταν θερμαίνεται ή καταψυχθεί, είναι μόνο η βάση της απόφασής σας.
3 σημειώσεις όταν επιλέγετε διατροφικά προϊόντα για το μωρό σας Μερικές φορές, επειδή είστε πολύ απασχολημένοι ή θέλετε να αλλάξετε τροφή για το μωρό σας αλλά δεν έχετε ιδέα, μπορείτε να επιλέξετε έτοιμα προς κατανάλωση θρεπτικά τρόφιμα, όπως κονσέρβες πουρέ φρούτων. Μπουκάλια, κουάκερ για μωρά σε συσκευασία ... Πώς όμως να επιλέξετε ασφαλή και θρεπτικά προϊόντα για μωρά;
