Σε σύγκριση με το μενού παιδικών τροφών, ποια είναι τα κυριότερα σημεία του μενού για ένα μωρό 2 ετών; Το μυστικό για να ετοιμάσετε ένα μενού για το μωρό σας βρίσκεται ακριβώς στο παρακάτω άρθρο, μην το χάσετε!
περιεχόμενο
1. Tofu γεμιστό με γαρίδες και σάλτσα στρειδιών
2. Νουντλς με σάλτσα βοείου κρέατος
3. Η σούπα τόφου δροσίζει το σώμα
4. Ρολό αυγού κορεατικού τύπου
5. Μυρωδάτο και μυρωδάτο ψημένο φλαν
Σε αντίθεση με την προηγούμενη περίοδο των στερεών τροφών , το μενού για μωρά 2 ετών έχει αλλάξει και έχει αλλάξει πολύ. Τα παιδιά μπορούν να φάνε ρύζι και μπορούν ακόμη και να κάθονται στο ίδιο τραπέζι με τους γονείς τους ως πραγματικός ενήλικας. Αν ακόμα δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε για να εξασφαλίσετε τη διατροφή του 2χρονου μωρού σας και να βοηθήσετε το παιδί σας να διατηρήσει υγιεινές διατροφικές συνήθειες, ανατρέξτε στο παρακάτω μενού 5 πιάτων για το μωρό σας!
1. Tofu γεμιστό με γαρίδες και σάλτσα στρειδιών
Υλικό
1 κουτί προτηγανισμένο τόφου
200 γρ γαρίδες φρέσκες
Καρυκεύματα, ζάχαρη, σάλτσα στρειδιών, πιπεριά, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκόρδο, κόλιανδρο
Κατασκευή
- Πλένουμε τις γαρίδες, τις στραγγίζουμε. Καρυκεύουμε με 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά και μετά κάνουμε πουρέ.
– Κόβουμε το τόφου σε κομμάτια και μετά γεμίζουμε με γέμιση γαρίδας. Βράζουμε στον ατμό μέχρι να ψηθούν οι γαρίδες.
– Βάζουμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας για λίγο λάδι και τα κρεμμύδια και το σκόρδο και σοτάρουμε μέχρι να μυρίσουν.
– Ετοιμάστε 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα στρειδιών, 3 κουταλιές της σούπας κρύο νερό σε ένα τηγάνι με βραστά κρεμμύδια και σκόρδο, αλατοπιπερώστε τη ζάχαρη και λίγο καρύκευμα σε μέτρια.
- Βάλτε το τόφου στην κατσαρόλα και ανακατέψτε το τόφου να απορροφηθεί. Πριν σβήσετε τη φωτιά, προσθέστε κόλιαντρο και ραντίστε λίγο σησαμέλαιο για άρωμα.
2. Νουντλς με σάλτσα βοείου κρέατος
Υλικό
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
700 γρ μοσχαρίσιο κρέας
1 κρεμμύδι
1 κιλό ντομάτες
300 ml κέτσαπ
400 ml ζωμός κότας
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
450 γρ χυλοπίτες
2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί τσένταρ
Πράσινα κρεμμυδάκια, αλάτι, πιπέρι
Κατασκευή
– Πλένουμε το κρεμμύδι και την ντομάτα και μετά κόβουμε τα κυβάκια.
- Σε ένα τηγάνι βάζουμε ελαιόλαδο, περιμένουμε να ζεσταθεί το λάδι, προσθέτουμε το μοσχάρι, το κρεμμύδι και ανακατεύουμε μέχρι να ροδίσουν. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
– Προσθέστε τις ντομάτες, το κέτσαπ, το ζωμό κότας, τη μουστάρδα, το σπανάκι και 2 φλιτζάνια νερό και ανακατέψτε καλά. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, σκεπάζουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά μέχρι να ψηθούν τα νουντλς.
Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το τυρί και το αφήνουμε να λιώσει για περίπου 2 λεπτά.
– Προσθέστε λίγη ψιλοκομμένη ντομάτα και φρέσκα κρεμμυδάκια για γαρνίρισμα.
3. Η σούπα τόφου δροσίζει το σώμα
Υλικό
150 γρ κιμά άπαχο
2 ντομάτες? Τιμή 200 γρ
2 κομμάτια νεαρό τόφου
4 μοβ κρεμμυδάκια
Μερικά κρεμμυδάκια
Μερικά κλωνάρια κόλιανδρο
220 ml νερό
1,5 κουταλιά της σούπας καρύκευμα
Κατασκευή
- Κόκκινο κρεμμύδι ξεφλουδισμένο σε φέτες
– Κιμάς άπαχος μαριναρισμένος με 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικά σε σκόνη.
– Ζεσταίνουμε το λάδι, προσθέτουμε τα κρεμμύδια στο μυρωδάτο νησί, προσθέτουμε το κρέας και τις ντομάτες να τσιγαριστούν, βράζουμε το νερό, ρίχνουμε το tofu σε καρύκευμα για γεύση. Τέλος βάζουμε στη φωτιά τα φύτρα φασολιών και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Μικρή συμβουλή για τη μαμά: Αφού βάλετε τη σχάρα, θα πρέπει να σβήσετε αμέσως τη φωτιά. Οι μαγειρεμένες τιμές πολύ μαλακές δεν θα έχουν καλή γεύση.
4. Ρολό αυγού κορεατικού τύπου
Τα παιδιά όλων των ηλικιών αγαπούν ιδιαίτερα τα αυγά. Το γνωστό πιάτο τηγανητό αυγό με λίγη νέα παραλλαγή στα υλικά και την επεξεργασία θα φέρει στα παιδιά πολλές ενδιαφέρουσες εκπλήξεις.
Τα περισσότερα παιδιά έχουν ατελείωτο πάθος για τα πιάτα με αυγά
Υλικό
5 αυγά κοτόπουλου
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας γάλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού λευκό ξύδι
1/4 φλιτζάνι καρότα
Καρότα, κρεμμύδια, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα. Κρεμμύδι καθαρισμένο, ψιλοκομμένο. Σπαράγγια, μανιτάρια shiitake, ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι
1/4 φλιτζάνι πράσινο κρεμμύδι
1/4 φλιτζάνι μανιτάρια shiitake (περίπου 4-5 μανιτάρια)
1/4 φλιτζάνι σπαράγγια
Νερό καρύδας
Κατασκευή
– Πλένουμε τα λαχανικά και τα φρούτα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
– Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά, τα χτυπάμε καλά και τα αλατοπιπερώνουμε, το ξύδι, το γάλα. Στραγγίζουμε από ένα κόσκινο.
- Βάλτε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, περιμένετε να ζεσταθεί το λάδι, μετά προσθέστε τα λαχανικά και ανακατέψτε καλά μέχρι να ψηθούν. Σβήνουμε τη σόμπα, ρίχνουμε τα λαχανικά στα αυγά, ανακατεύουμε καλά.
– Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών και των λαχανικών στο τηγάνι, περιμένουμε να ψηθούν τα αυγά περίπου 75%, τυλίγουμε ομοιόμορφα. Χρησιμοποιήστε μια ξύλινη κουτάλα για να πιέσετε απαλά το εσωτερικό για να ψηθεί.
– Αφού ψηθούν τα αυγά, τα βγάζουμε και τα κόβουμε σε κύκλους.
5. Μυρωδάτο και μυρωδάτο ψημένο φλαν
Όχι μόνο που εμφανίζεται στο μενού για παιδιά 2 ετών, το ψημένο φλαν μπορεί να είναι κατάλληλο για ακόμη μικρότερα παιδιά.
Αντί να αχνίζετε σε υδατόλουτρο, η πλάκα ψησίματος θα περιορίσει τον κίνδυνο να καταρρεύσει το κέικ
Υλικό:
75 γρ κρυσταλλική ζάχαρη
7 αυγά κοτόπουλου
400 γρ γάλα συμπυκνωμένο
380 γρ γάλα φρέσκο
Βανίλια ή χυμό λεμονιού.
Κατασκευή
– Λιώνουμε τη ζάχαρη καραμέλα μέχρι να λιώσει τελείως η ζάχαρη και να έχει το χρώμα των φτερών κατσαρίδας. Ρίξτε μια λεπτή στρώση ζάχαρης στη φόρμα του κέικ. Πριν προσθέσετε τη ζάχαρη, αλείφετε μια λεπτή στρώση βούτυρο στη φόρμα του κέικ.
– Ετοιμάστε το μείγμα φλαν ανακατεύοντας το συμπυκνωμένο γάλα με ζεσταμένο φρέσκο γάλα. Προσθέστε τους κρόκους των αυγών και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μπορείτε να προσθέσετε βανίλια ή χυμό λεμονιού για να προσθέσετε περισσότερη γεύση στο κέικ. Στραγγίζουμε το μείγμα από ένα σουρωτήρι.
Αδειάζετε το μείγμα φλαν στη φόρμα με γέμιση καραμέλας.
– Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς C. Σε ένα μεγάλο ταψί βάζουμε νερό, βάζουμε τη φόρμα για φλάς και ποτίζουμε ώστε το νερό στο ταψί να είναι μισογεμάτο από τη φόρμα για φλάνι.
– Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο για 1 ώρα. Προσέξτε να προσθέσετε περισσότερο νερό στο δίσκο εάν χρειάζεται. Τα τελευταία 15 λεπτά μπορείτε να ελέγξετε ότι η φλάντζα έχει γίνει χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα.
– Το φλαν είναι λείο, το βγάζετε να κρυώσει για 10 λεπτά και μετά το βάζετε στο ψυγείο να σφίξει.
