Η τροφή απογαλακτισμού κουάκερ για τα μωρά που μπορούν να απολαμβάνουν «στο στόμα τους», να απορροφούν τα θρεπτικά συστατικά και να αναπτύσσονται γρήγορα όπως το μαγείρεμα είναι εξαιρετικά εύκολη. Υπάρχει μια συλλογή από 20 πιάτα για τη μαμά να αλλάζει γεύση στο μωρό κάθε μέρα εδώ!
περιεχόμενο
Αρχές μαγειρέματος χυλού για μωρά
Πλήρες σετ τρόπων για να μαγειρέψετε 20 εξαιρετικά εύκολα πιάτα με χυλό
Το να έχετε ένα μέτρο της γευστικότητας του βρεφικού χυλού είναι πράγματι πολύ δύσκολο. Κάθε παιδί έχει διαφορετικό γούστο και κάθε μητέρα έχει διαφορετική μαγειρική ικανότητα. Απλώς κοιτάζοντας τον τρόπο που τρώει το μωρό, μαντέψτε αν ο χυλός είναι πραγματικά νόστιμος σήμερα;
Αρχές μαγειρέματος χυλού για μωρά
Η αναλογία ρυζιού προς νερό είναι το βασικό βήμα για να έχουν οι μητέρες χυλό για μωρά τους πρώτους μήνες. Εάν δεν έχετε μεγάλη μαγειρική εμπειρία, μπορείτε να ανατρέξετε στον τρόπο παρασκευής φαγητών ιαπωνικού τύπου για να μετρήσετε την κατάλληλη ποσότητα ρυζιού και νερού για κάθε στάδιο του απογαλακτισμού του μωρού.
Αν θέλετε το παιδί σας να τρώει καλά, το φαγητό πρέπει να είναι νόστιμο και η ατμόσφαιρα του γεύματος είναι πάντα χαρούμενη
Όταν το μωρό το συνηθίσει, μπαίνει στο στάδιο της εκμάθησης της μάσησης και της κατάποσης, με πιο όμορφα δόντια από όσα η μητέρα μπορεί αυθαίρετα να προσαρμόσει την ποσότητα του νερού ανάλογα με τις δυνατότητες του μωρού.
Τα γευστικά μπαχαρικά όταν τα μίλια του φαγητού χρειάζονται επίσης προσοχή, σαν να δοκιμάζω μπαχαρικά από τη μητέρα μου πολύ νωρίς, τότε θα εξαρτηθώ από τη γεύση των μπαχαρικών και θα γίνω πιο επιλεκτικός. Επιπλέον, η προσθήκη πολύ αλατιού και ζάχαρης πριν το μωρό γίνει 12 μηνών μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τα νεφρά του μωρού. Αντίθετα, η διατήρηση μιας πολύ ελαφριάς διατροφής για μεγάλο χρονικό διάστημα δημιουργεί και απρόβλεπτες συνέπειες για την υγεία του μωρού.
Όσον αφορά το φαγητό, πριν το μωρό γίνει 1 έτους, η μητέρα θα πρέπει να επιλέξει να αγοράσει συστατικά ανάλογα με την κάθε ηλικία και συγκεκριμένα:
Παιδιά 6 μηνών: Καταναλώνουν κυρίως τροφές σε σκόνη όπως κρόκοι αυγών, τόφου, χοιρινό, μοσχαρίσιο κρέας...
Στάδιο μωρού 7 μηνών: Μπορείτε να πειραματιστείτε με μερικά ψαρικά πιάτα, όπως καβούρια σε σκόνη, περιστέρια, ψάρια...
Παιδιά άνω των 8 μηνών: Είναι καιρός να εξοικειωθούν με θαλασσινά όπως μύδια, καβούρια, γαρίδες, καβούρια, ψάρια κ.λπ.
Παιδιά άνω των 9 μηνών: Αφήστε τα παιδιά να αρχίσουν να συνηθίζουν τον χυλό ή το ψιλοαλεσμένο φαγητό
Το στάδιο των παιδιών άνω του 1 έτους: Αυτή τη στιγμή, τα μωρά μπορούν να τρώνε τις περισσότερες τροφές όπως οι ενήλικες, να αλλάξουν από τις λεπτές τροφές σε ψιλοκομμένες τροφές και θα πρέπει σταδιακά να αυξάνουν τη χονδρότητα των παιδιών στην εξάσκηση και τις τέλειες δεξιότητες μάσησης.
Πλήρες σετ τρόπων για να μαγειρέψετε 20 εξαιρετικά εύκολα πιάτα με χυλό
Από τη γέννηση μέχρι τις στερεές τροφές είναι ένα μακρύ ταξίδι. Το μωρό που μαθαίνει να τρώει είναι επίσης ένα νέο σημείο καμπής για όλη την οικογένεια, αυτή είναι επίσης η στιγμή που οι μητέρες επιδεικνύουν τις δεξιότητές τους στο να μεγαλώνουν επιδέξια τα παιδιά ξέροντας πώς να συνδυάζουν πολλά γνωστά υλικά σε διαφορετικά πιάτα.
Χυλός με μοσχαρίσιο - μελιτζάνα - φύλλα περιλάς
Υλικά: 20 γρ μοσχαρίσιο κρέας, 30 γρ μελιτζάνα, 10 γρ φύλλα περιλάς, λευκός χυλός
Εκτελώ
Καθαρίστε το βόειο κρέας, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκομμένα φύλλα perilla
Η μελιτζάνα κόβεται σε κομμάτια αρέκας, μουλιάζεται σε αλατόνερο και στη συνέχεια βράζεται μέχρι να ψηθεί. Ντομάτες ψιλοκομμένες, βρασμένο νερό να κρυώσει.
Βάζουμε το βόειο κρέας, τη μελιτζάνα σε βραστό νερό, ανακατεύουμε καλά και μετά τα αφήνουμε να βράσουν.
Σιγοβράζουμε τον λευκό χυλό, προσθέτουμε το βόειο κρέας, τη μελιτζάνα και ανακατεύουμε καλά
Η περίλλα αφήνει για την κατσαρόλα με τον χυλό πριν τη βγάλει.
Προσθέστε το διατροφικό λάδι της επιλογής σας στο μπολ του χυλού.
Κουάκερ με στήθος κοτόπουλου – νεαρό τόφου – κολοκύθα
Υλικά: 30 γρ στήθος κοτόπουλου, 20 γρ νεαρό τόφου, 20 γρ κολοκύθα, λευκός χυλός
Εκτελώ
Στήθος κοτόπουλου πλυμένο, στον ατμό, ψιλοκομμένο
Κολοκύθα καθαρισμένη, πλυμένη, στον ατμό, πουρέ
Γυμνό τόφου σε βραστό νερό, ψιλοκομμένο
Αφήνουμε τον χυλό να πάρει βράση, προσθέτουμε το κοτόπουλο, το τόφου και την κολοκύθα και ανακατεύουμε καλά
Προσθέστε λίγο μαγειρικό λάδι στην κατσαρόλα του χυλού, σβήστε τη φωτιά.
Μοσχαρίσιος χυλός - φύτρα
Υλικά: 30 γρ μοσχαρίσιο κρέας, 20 γρ φύτρα, λευκός χυλός
Εκτελώ
Μοσχαρίσιο κιμά. Λαχανικά πλυμένα και ψιλοκομμένα
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο νερό, προσθέτουμε το μοσχάρι, ανακατεύουμε καλά, αφήνουμε να πάρει μια βράση και μετά σβήνουμε τη φωτιά.
Βάζουμε την κατσαρόλα με το λευκό χυλό στο μάτι της κουζίνας, προσθέτουμε το μοσχάρι και τα λαχανικά κατά βούληση, σβήνουμε τη φωτιά.
Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού θρεπτικό λάδι της επιλογής σας.
Κουάκερ με χοιρινή καρδιά – λάχανο
Υλικά: 30 γρ χοιρινή καρδιά, 20 γρ λάχανο, κρεμμύδι, λευκός χυλός
Εκτελώ
Ο Tim αφαίρεσε το στέλεχος, ψιλοκομμένο, μαριναρισμένο με λίγο μπαχαρικό.
Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται, ψιλοκομμένα, σοταρισμένα και μετά προσθέτουν την καρδιά για να τηγανιστούν.
Ψιλοκόψτε ή πολτοποιήστε τις σοταρισμένες καρδιές.
Ψιλοκομμένο λάχανο.
Βάζουμε την κατσαρόλα με το λευκό χυλό στο τηγάνι για να τσιγαριστεί η καρδιά, τσιγαρίζουμε το λάχανο και σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθεί.
Κουάκερ από μοσχαρίσιο - πεπόνι - τυρί
Υλικά: 20 γρ μοσχαρίσιο κρέας, 30 γρ κολοκύθα, 1 κομμάτι τυρί, λευκός χυλός
Εκτελώ
Μοσχαρίσιο κιμά.
Πεπόνι κομμένο σε φέτες, βρασμένο, ψιλοκομμένο.
Χρησιμοποιήστε 1 μέρος βρασμένο πεπόνι σε ένα μικρό μπολ, πολτοποιήστε το τυρί με ένα κουτάλι
Για το υπόλοιπο βρασμένο νερό, προσθέτουμε το βόειο κρέας, ανακατεύουμε καλά, αφήνουμε να πάρει μια βράση και μετά σβήνουμε τη φωτιά.
Βορειότερα την κατσαρόλα με το λευκό χυλό, προσθέστε το βοδινό κρέας, το πεπόνι, το τυρί και ανακατέψτε μέχρι να ψηθεί.
Βάλτε το θρεπτικό λάδι της επιλογής σας στο μπολ με τον χυλό.
Νεαρό κουάκερ πλευρών - ζεστά λαχανικά
Υλικά: 50 γρ νεαρά παϊδάκια, λευκό κεφάλι κρεμμυδιού, ζεστά λαχανικά, λευκός χυλός
Εκτελώ
Νεαρά παϊδάκια πλυμένα, βρασμένα, ξεπλυμένα καθαρά, σιγοβρασμένα
Αφαιρέστε τα παϊδάκια, ψιλοκόψτε μαζί με μερικά κεφάλια λευκά κρεμμύδια.
Σπανάκι ψιλοκομμένο. Βάζετε την κατσαρόλα με τον χυλό, προσθέτετε τα ψιλοκομμένα παϊδάκια και το νερό σπανάκι να ψηθούν μαζί
Βάλτε το θρεπτικό μαγειρικό λάδι της επιλογής σας στο μπολ με το χυλό.
Βοδινό χυλό - γλυκοπατάτα
Υλικά: 30 γρ μοσχαρίσιο κρέας, 20 γρ γλυκοπατάτα, λευκός χυλός
Εκτελώ
Μοσχαρίσιο κιμά. Προσθέτουμε λίγο νερό στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το μοσχάρι, ανακατεύουμε να διαλυθεί, αφήνουμε να πάρει μια βράση, σβήνουμε τη φωτιά.
Βράζουμε τις γλυκοπατάτες.
Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να λιώσετε τις πατάτες ή να τις ψιλοκόψετε όπως θέλετε
Βάζουμε από πάνω την κατσαρόλα με το λευκό χυλό, προσθέτουμε το μοσχαρίσιο κρέας και τη γλυκοπατάτα να ψηθούν μαζί.
Βάλτε το θρεπτικό λάδι της επιλογής σας στο μπολ με τον χυλό.
Χυλός βατράχου - σπανάκι
Υλικά: 30 γρ βάτραχος, 20 γρ σπανάκι, κρεμμύδι, τζίντζερ, λευκός χυλός
Εκτελώ
Βάτραχος καθαρισμένος, κομμένος σε μικρά κομμάτια, μαριναρισμένος με λίγο θρυμματισμένο τζίντζερ, λίγο μπαχαρικό.
Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, σοταρισμένα, σοτάρονται τα βατράχια Όταν ψηθεί το κρέας του βατράχου, ρίχνουμε λίγο νερό, σκεπάζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοψήνουμε μέχρι να μαλακώσει ο βάτραχος.
Αφαιρέστε το κρέας βατράχου, ψιλοκόψτε. Κιμάς σπανάκι.
Βάζουμε την κατσαρόλα με το λευκό χυλό σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε τους βατράχους, το ζωμό και το σπανάκι και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν.
Χοιρινό – παράδεισος
Υλικά: 30gr χοιρινό, 20gr Thien li, λευκό κρεμμύδι κεφάλι, λευκός χυλός
Εκτελώ
Χοιρινό κρέας σε λεπτές φέτες μαριναρισμένο με μπαχαρικά για έγχυμα.
Ψιλοκόβουμε το κεφάλι από το λευκό κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε, προσθέτουμε λάδι και τσιγαρίζουμε το κεφάλι του κρεμμυδιού μέχρι να μυρίσει, μετά προσθέτουμε το κρέας και τσιγαρίζουμε.
Κιμάς το κρέας. Ψιλοκόψτε τα λουλούδια της αγγελικής.
Βάζουμε την κατσαρόλα με το λευκό χυλό σε υψηλή θερμοκρασία, προσθέτουμε το κρέας και τα λουλούδια να ψηθούν.
Κουάκερ με μοσχάρι – κολοκύθα – τυρί
Υλικά: 30 γρ μοσχαρίσιο κρέας, 20 γρ κολοκύθα, 1 κομμάτι τυρί
Εκτελώ
Μοσχαρίσιο κρέας σε λεπτές φέτες μαριναρισμένο με μπαχαρικά.
Ψιλοκομμένο σκόρδο, σοτάρουμε το μυρωδάτο, προσθέτουμε το μοσχαρίσιο κρέας και τσιγαρίζουμε. Μοσχαρίσιο κιμά
Κολοκύθα βρασμένη, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να πολτοποιήσετε.
Ρίξτε 1 μέρος από το ζωμό κολοκύθας σε ένα μικρό μπολ, βάλτε το τυρί σε μικρά κομμάτια.
Βάλτε την κατσαρόλα με το λευκό χυλό σε υψηλή θερμοκρασία, μαγειρέψτε το μοσχάρι, την κολοκύθα και το τυρί.
Κουάκερ από συκώτι κοτόπουλου - γλυκό λάχανο
Υλικά: 20 γρ συκώτι κοτόπουλου, 20 γρ κολοράμπι, κρεμμύδι, λευκός χυλός
Εκτελώ:
Αφαιρέστε τη μεμβράνη, αφαιρέστε το στέλεχος. Κομμένο σε φέτες και καρυκευμένο με καρυκεύματα.
Ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να μυρίσει, προσθέτουμε το συκώτι και τσιγαρίζουμε. Ψιλοκόψτε τηγανητό συκώτι.
Ψιλοκομμένο λάχανο.
Βράζουμε λευκό χυλό για συκώτι κοτόπουλου, λαχανικά και μαγειρεύουμε.
Χυλός κοτόπουλου - σκουός
Υλικά: 30 γρ κοτόπουλο, 20 γρ κολοκύθα, λευκός χυλός
Εκτελώ
Μαλακό βραστό κοτόπουλο
Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια, αφαιρούμε τα έντερα, τα βράζουμε και τα ψιλοκόβουμε.
Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια.
Βάζουμε την κατσαρόλα με τον χυλό στο μάτι της κουζίνας για να ψηθούν το κοτόπουλο και ο κιμάς κολοκύθας.
Χυλός περιστεριών - μανιτάρι shiitake
Υλικά: 50 γρ περιστεριού, 20 γρ θυμιατό, 20 γρ σπόρους λωτού, λευκό χυλό
Εκτελώ
Μαλακό κρέας περιστεριού, κιμάς.
Τα μανιτάρια με σπόρους λωτού πλένονται και βράζονται.
Ψιλοκόψτε τα μανιτάρια shiitake, τους σπόρους λωτού και μετά χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να τα πολτοποιήσετε
Βάλτε τον χυλό στην κατσαρόλα, μαγειρέψτε το κρέας, τα μανιτάρια shiitake και τους σπόρους λωτού.
Κουάκερ πάπιας - πράσινα φασόλια
Υλικά: 30 γρ κρέας πάπιας, 30 γρ ρύζι, 30 γρ φασολάκια, τζίντζερ
Εκτελώ
Πλένετε το κρέας πάπιας. Βάζουμε στον χυλό πάπια, φασολάκια και ρύζι. Μαγείρεψε το τζίντζερ, ξυρίστηκε και άφησε τη ρίζα στην κατσαρόλα του χυλού.
Αφαιρέστε το κρέας της πάπιας, ψιλοκόψτε το, πετάξτε το τζίντζερ.
Βάζουμε την κατσαρόλα με τον χυλό, βάζουμε μέσα τον κιμά και τον αφήνουμε να βράσει ξανά.
Παϊδάκια Χοιρινού Χυλού – Καρότο
Υλικά: 50 γρ χοιρινά παϊδάκια, 1/2 καρότο, λευκός χυλός
Εκτελώ
Βράσαμε σύντομα παϊδάκια και μετά σιγοβράσαμε
Βρασμένα καρότα, πουρέ ή ψιλοκομμένα με ένα κουτάλι
Κόψτε το κρέας από τα παϊδάκια
Ζεσταίνουμε την κατσαρόλα με το χυλό, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα παϊδάκια και τα ψιλοκομμένα καρότα και μαγειρεύουμε.
Κουάκερ πάπιας - taro
Υλικά: 30gr κρέας πάπιας, 30gr ρύζι, 30gr taro
Εκτελώ
Πάπια που αγοράστηκε για να καθαρίσει, σιγοβράστε με ρύζι.
Οι πατάτες Taro ξεφλουδίζονται, βράζονται, μετά ψιλοκόβονται ή τρίβονται.
Κόβουμε το κρέας της πάπιας σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε την κατσαρόλα με τον χυλό για να ψηθεί ο κιμάς της πάπιας, ο κιμάς taro.
Μοσχαρίσιος χυλός - με γεύση πεπόνι
Υλικά: 30 γρ μοσχαρίσιο κρέας, 20 γρ άρωμα πεπόνι, 20 γρ φύτρα φασολιών, ψιλοκομμένο σκόρδο, λευκός χυλός
Εκτελώ
Μοσχαρίσιο κρέας σε λεπτές φέτες μαριναρισμένο με 1 κουταλιά της σούπας μαγειρικό λάδι και μπαχαρικά. Πεπόνι καθαρισμένο, κομμένο σε μέτρια κομμάτια
Σοτάρουμε το σκόρδο, προσθέτουμε το μοσχάρι και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά. Ανακατέψτε το πεπόνι με stir-fry, ανακατέψτε γρήγορα.
Ψιλοκόψτε ή αλέστε το μείγμα με το stir-fry μόλις τώρα.
Φύτρα κιμάς.
Βάζουμε την κατσαρόλα με το λευκό χυλό, προσθέτουμε τον κιμά, το πεπόνι, τα φύτρα φασολιών και βράζουμε.
Κουάκερ χοιρινού εγκεφάλου - ζεστά λαχανικά
Υλικά: 1 χοιρινό εγκέφαλο, σπανάκι, λευκός χυλός, μπαχαρικά
Εκτελώ
Οι εγκέφαλοι αγόρασαν για να ξεφλουδίσουν καθαρά την εξωτερική μεμβράνη
Μαρινάρετε τον εγκέφαλο με 1 κουταλιά σάλτσα ψαριού
Βράζουμε τον εγκέφαλο στον ατμό μέχρι να ψηθεί. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να συνθλίψετε τον εγκέφαλο.
Σπανάκι κιμά ή αλεσμένο
Βάζουμε την κατσαρόλα με το λευκό χυλό σε υψηλή θερμοκρασία, ρίχνουμε στο μπολ με το μυαλό και το νερό το σπανάκι να ψηθεί.
Κουάκερ κοτόπουλου - μανιτάρια shiitake
Υλικά: 30 γρ κοτόπουλο, 20 γρ μανιτάρια shiitake, 20 γρ μανιτάρια άχυρο, λευκό κεφάλι κρεμμυδιού, λευκός χυλός
Εκτελώ
Κοτόπουλο στον ατμό, όταν ψηθεί, ψιλοκομμένο με λευκό κρεμμύδι για άρωμα.
Τα μανιτάρια πλένονται, βράζονται σε λίγο νερό και στη συνέχεια ψιλοκόβονται
Μανιτάρια καθαρισμένα, γυμνά σε βραστό νερό, ψιλοκομμένα.
Βάλτε την κατσαρόλα με το λευκό χυλό σε δυνατή φωτιά, προσθέστε το κοτόπουλο, τα μανιτάρια άχυρο, τα μανιτάρια shiitake και το ζωμό shiitake για να ψηθεί.
Συντήρηση της βρεφικής τροφής: Δεν είναι απλό! Εξακολουθεί να θέλει να μαγειρεύει μόνη της ένα ποιοτικό γεύμα για το μωρό της, αλλά δεν έχει πολύ χρόνο, συχνά χρησιμοποιεί κατεψυγμένα τρόφιμα ή ετοιμάζει παιδικές τροφές μία φορά την εβδομάδα και τις παγώνει στο ψυγείο. Για να διασφαλιστεί η ποιότητα και η γεύση των τροφίμων μετά την απόψυξη, οι μητέρες θα πρέπει να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή στα εξής:
