Πόσα είδη καστανό ρύζι υπάρχουν; Πώς να ταξινομήσετε το καστανό ρύζι;

Η αλλαγή της διατροφής με καστανό ρύζι θα βοηθήσει στην παροχή περισσότερων θρεπτικών συστατικών που χρειάζονται για το σώμα. Λοιπόν, πόσα είδη καστανού ρυζιού υπάρχουν σήμερα στην αγορά; Πώς να τα ξεχωρίσετε; Ακολουθήστε το παρακάτω περιεχόμενο για να μάθετε τη σωστή απάντηση!

Από την αρχαιότητα, το καστανό ρύζι θεωρείται ένα παραδοσιακό πιάτο που αγαπούν πολλοί άνθρωποι επειδή παρέχει πολλά θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό. Οι κόκκοι ρυζιού έχουν τρία κύρια συστατικά, όπως: το εξωτερικό στρώμα πίτουρου, το φύτρο του ρυζιού και το άμυλο στο εσωτερικό του.

Τι είναι το καστανό ρύζι;

Το καστανό ρύζι είναι λευκό ρύζι αλλά διατηρεί το στρώμα πίτουρου εξωτερικά. Αυτό το μέρος περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, επομένως το καστανό ρύζι προτιμάται από πολλούς ανθρώπους επειδή είναι πιο υγιεινό από το λευκό ρύζι. 

Το καστανό ρύζι προτιμάται από πολλούς γιατί περιέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά από το λευκό ρύζι

Η χρήση του καστανού ρυζιού βοηθά στη μείωση της κακής χοληστερόλης, στον περιορισμό του κινδύνου διαβήτη, στη βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην πρόληψη της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων. Το καστανό ρύζι είναι ένα φυσικό ενισχυτικό για την υγεία.

Πόσα είδη καστανό ρύζι υπάρχουν; Αυτή είναι μια κοινή ερώτηση που κάνουν πολλοί άνθρωποι σήμερα. Αυτό το είδος φαγητού χωρίζεται σε: Βιολογικό καστανό ρύζι, καστανό ρύζι δράκου, μαύρο καστανό ρύζι, κολλώδες καστανό ρύζι,... Αυτό βοηθά το καθημερινό μας μενού να γίνει πιο πλούσιο και να τραβάει τα βλέμματα. 

Πόσα είδη καστανό ρύζι υπάρχουν;

Για το καστανό ρύζι, μπορούμε να βασιστούμε στα ακόλουθα κριτήρια ταξινόμησης:

Ταξινόμηση ανά ποιότητα ρυζιού

Σε αυτό το κριτήριο, το καστανό ρύζι χωρίζεται σε δύο τύπους: το απλό καστανό ρύζι και το κολλώδες καστανό ρύζι.

καστανό ρύζι

Όπως και το ρύζι που μαγειρεύουμε καθημερινά, η μόνη διαφορά είναι ότι έχει ακόμα ένα στρώμα πίτουρου σε χρώμα ελεφαντόδοντου εξωτερικά. Το καστανό ρύζι θα περιλαμβάνει: Καστανό ρύζι με κοντές κόκκους, καστανό ρύζι με μακριά κόκκους και καστανό ρύζι μεσαίου κόκκου.

Όταν μαγειρεύουμε ρύζι με καστανό ρύζι, πρέπει πρώτα να μουλιάζουμε το ρύζι για να συντομεύσουμε τον χρόνο μαγειρέματος και να βοηθήσουμε το στομάχι να αφομοιώσει ευκολότερα. Πλένουμε καλά το ρύζι και ρίχνουμε νερό στην κατσαρόλα σε αναλογία 2:1 και μετά ενεργοποιούμε τη λειτουργία μαγειρέματος καστανού ρυζιού. Ο τρόπος μαγειρέματος κάθε συγκεκριμένου τύπου είναι ο εξής:

• Το καστανό ρύζι με κοντές κόκκους θα έχει μια μάλλον κολλώδη υφή όταν μαγειρευτεί, επομένως θα πρέπει να μουλιάσει όλη τη νύχτα, περίπου 25 λεπτά μαγειρέματος είναι ο σωστός χρόνος.
• Το καστανό ρύζι μεσαίου κόκκου φαίνεται συχνά πιο γεμάτο από τη μικρή ποικιλία. Όταν μαγειρεύεται, το ρύζι είναι υγρό και τρυφερό, καθιστώντας το κατάλληλο για την παρασκευή σούπες ή συνοδευτικά. Σημείωση, είναι απαραίτητο να μουλιάσει το ρύζι για τουλάχιστον 4 ώρες, χρόνος μαγειρέματος από 15-20 λεπτά. 
• Το καστανό ρύζι με μακριά κόκκους είναι το πιο κοινό και γνωστό είδος για τις νοικοκυρές. Χρησιμοποιούνται πολύ σε πιάτα, ιδιαίτερα στο ρύζι. Το καστανό ρύζι με μακριά κόκκους πρέπει να μαγειρευτεί για περίπου 45 λεπτά.

Κολλώδες καστανό ρύζι

Το κολλώδες καστανό ρύζι προέρχεται από πολλές διαφορετικές ποικιλίες κολλώδους ρυζιού όπως: κολλώδες ρύζι κίτρινου λουλουδιού, κολλώδες ρύζι Huong, κολλώδες ρύζι με κάρβουνο, κολλώδες ρύζι χήνας κ.λπ. Το ρύζι είναι συνήθως εύκαμπτο, χρησιμοποιείται συχνά για να μαγειρέψει κολλώδες ρύζι, τσάι, κέικ ή κρασί.

Σε σύγκριση με το απλό καστανό ρύζι, το κολλώδες καστανό ρύζι θα είναι πολύ πιο εύκαμπτο και νόστιμο. Στην καθημερινή ζωή, το κολλώδες ρύζι χρησιμοποιείται πολύ στη μαγειρική. Έτσι, όταν κάποιος ρωτά πόσες ποικιλίες καφέ ρυζιού είναι, οι άνθρωποι δεν αγνοούν ποτέ αυτό το όνομα.

Ταξινόμηση καστανού ρυζιού ανά χρώμα

Πόσα είδη καστανό ρύζι υπάρχουν; Το καστανό ρύζι έχει συνήθως τρία κύρια χρώματα που είναι κόκκινο, μαύρο και λευκό ιβουάρ. Το χρώμα του ρυζιού θα καθοριστεί από το στρώμα πίτουρου στο εξωτερικό, συγκεκριμένα:

Κόκκινο καστανό ρύζι

Αυτό το είδος ρυζιού έχει συνήθως κόκκινο-καφέ χρώμα, όταν μαγειρευτεί, θα είναι αρκετά εύπλαστο. Το κόκκινο καστανό ρύζι περιέχει πολλά υγιεινά θρεπτικά συστατικά όπως: Βιταμίνη Α, βιταμίνη Β1, λιπίδια, φυτικές ίνες, ... Αυτή η τροφή είναι πολύ κατάλληλη για ηλικιωμένους, όσους θέλουν να είναι χορτοφάγοι, διαβητικούς ασθενείς,...

Το καστανό ρύζι είναι κατάλληλο για ηλικιωμένους, χορτοφάγους ή διαβητικούς

Όταν αγοράζουμε κόκκινο καστανό ρύζι, πρέπει να διακρίνουμε αυτό το ρύζι από το ρύζι με αίμα δράκου , επειδή τα αποτελέσματά τους είναι εντελώς διαφορετικά. Το κόκκινο καστανό ρύζι έχει μέτριο γλυκαιμικό δείκτη και το ρύζι με αίμα δράκου είναι αρκετά υψηλό, επομένως δεν είναι κατάλληλο για ασθενείς με διαβήτη.

Λευκό καστανό ρύζι

Αυτό το είδος ρυζιού παράγεται περισσότερο, κατάλληλο για πολλά διαφορετικά θέματα και ηλικίες. Στο εσωτερικό του το λευκό καστανό ρύζι είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που κάνουν καλό στην υγεία των χρηστών.

Μαύρο καστανό ρύζι

Το μαύρο καστανό ρύζι έχει πολλές φυτικές ίνες και φυτικές ενώσεις που είναι πολύ χρήσιμες για την υγεία των καταναλωτών. Επιπλέον, το μαύρο καστανό ρύζι είναι επίσης πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων και του καρκίνου. Ως εκ τούτου, αυτή θεωρείται μια εξαιρετικά υγιεινή τροφή για τον άνθρωπο.

Το μαύρο καστανό ρύζι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και φυτικές ενώσεις που κάνουν καλό στην υγεία

Ο φλοιός μαύρου καστανού ρυζιού παρέχει κυτταρίνη για να βοηθήσει τα καθαρτικά, την αποτοξίνωση, την πρόληψη του καρκίνου και των καρδιαγγειακών παθήσεων . Και το φύτρο ρυζιού περιέχει Gaba που έχει ως αποτέλεσμα να αγώγει τους μεσημβρινούς, να μειώνει το στρες, να αποκαθιστά τη μνήμη σε περίπτωση νόσου του Πάρκινσον,...

Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη καστανού ρυζιού, όλα περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που κάνουν καλό στον ανθρώπινο οργανισμό. Επομένως, οι οικογένειες θα πρέπει να διαφοροποιούν αυτό το είδος φαγητού στο καθημερινό τους μενού για να προστατεύσουν την υγεία τους.

Αυτό το άρθρο έχει εν μέρει απαντήσει στην ερώτηση για το πόσοι τύποι καφέ ρυζιού είναι, καθώς και πώς να προσδιορίσετε κάθε τύπο καστανό ρύζι μέσω των ιδιοτήτων και του χρώματός του. Εάν βρίσκετε ενδιαφέρον το περιεχόμενο, αποθηκεύστε το και μοιραστείτε το με τους φίλους και την οικογένειά σας για αναφορά!