Τροφές πλούσιες σε σίδηρο κάνουν καλό στον οργανισμό

Η έλλειψη σιδήρου είναι η πιο κοινή μορφή διατροφικής ανεπάρκειας που εμφανίζεται σε παιδιά και έγκυες γυναίκες. Επομένως, η προσθήκη τροφών πλούσιων σε σίδηρο για τον οργανισμό είναι κάτι που δεν πρέπει να αγνοήσετε.

Ο σίδηρος είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό στο σώμα μας. Η έλλειψη σιδήρου μπορεί να προκαλέσει ορισμένες επιπτώσεις στην υγεία. Ας μάθουμε για τις πλούσιες σε σίδηρο τροφές που κάνουν καλό στον οργανισμό με το Φαρμακείο Blog aFamilyToday μέσα από το παρακάτω άρθρο!

Οστρακόδερμα όπως μύδια, στρείδια, σαλιγκάρια...

Τα οστρακοειδή περιέχουν πολύ σίδηρο.

Τα οστρακοειδή δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά αυτά τα είδη είναι και θρεπτικά και κυρίως περιέχουν πολύ σίδηρο. Μια αχιβάδα που ζυγίζει περίπου 100 γραμμάρια μπορεί να περιέχει έως και 3 χιλιοστόγραμμα σιδήρου και καλύπτει έως και το 17% των αναγκών του σώματος σε σίδηρο για μια ημέρα. Επιπλέον, τα οστρακοειδή παρέχουν περίπου το 24% των αναγκών σε βιταμίνη C και περίπου το 5% των αναγκών σε βιταμίνη Β12.

Σπανάκι

Αν και το σπανάκι είναι χαμηλό σε θερμίδες, παρέχει πολλά υγιεινά θρεπτικά συστατικά, στα οποία ο σίδηρος είναι ένα εξαιρετικά άφθονο στοιχείο. Περίπου 100 γραμμάρια σπανάκι περιέχει έως και 2,7 χιλιοστόγραμμα σιδήρου που ισοδυναμεί με το 15% των αναγκών του οργανισμού. 

Επιπλέον, το σπανάκι περιέχει πολλή βιταμίνη C που βοηθά στη βελτίωση της δυσαπορρόφησης σιδήρου. Το σπανάκι είναι επίσης πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, τα οποία μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου, να καταπολεμήσουν τις φλεγμονές και να προστατεύσουν την όραση.

Συκώτι και άλλα όργανα ζώων

Τα όργανα των ζώων, όπως το συκώτι, τα νεφρά, ο εγκέφαλος και η καρδιά, είναι πλούσιες πηγές σιδήρου. Ένα κομμάτι μοσχαρίσιο συκώτι που ζυγίζει περίπου 100 γραμμάρια μπορεί να περιέχει έως και 6,5 χιλιοστόγραμμα σιδήρου, καλύπτοντας το 36% των αναγκών του οργανισμού. Τα όργανα των ζώων είναι επίσης πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες Β και χαλκό, ειδικά το συκώτι περιέχει πολλή βιταμίνη Α, η οποία είναι πολύ καλή για τα μάτια μας.

Είδη φασολιών

Τα όσπρια είναι ιδανική πηγή σιδήρου για τους χορτοφάγους.

Ο αρακάς, οι φακές ή η σόγια είναι γνωστό ότι είναι ιδανικές πηγές σιδήρου για τους χορτοφάγους. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένες φακές μπορεί να περιέχει 6,6 χιλιοστόγραμμα σιδήρου, που αντιστοιχεί στο 37% των αναγκών του οργανισμού.

Επιπλέον, τα όσπρια είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή φυλλικού οξέος, μαγνησίου και καλίου. Επιπλέον, πολλές μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση οσπρίων τα βοηθά να μειώσουν τη φλεγμονή σε άτομα με διαβήτη, μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και βοηθούν στην απώλεια βάρους χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε όσπρια, διαλυτές φυτικές ίνες.

κόκκινο κρέας

Τα κόκκινα κρέατα, όπως το χοιρινό, το βοδινό, το αρνί, το κατσίκι... είναι όλα τροφές πλούσιες σε σίδηρο. Σε 100 γραμμάρια κιμά βοείου κρέατος περιέχει 2,7 χιλιοστόγραμμα σιδήρου για να καλύψει το 15% των αναγκών του οργανισμού. Επιπλέον, το κόκκινο κρέας είναι επίσης πλούσιο σε πρωτεΐνες, ψευδάργυρο και ορισμένες υγιεινές βιταμίνες του συμπλέγματος Β.

Σπόροι κολοκύθας

Σε 28 γραμμάρια σπόρους κολοκύθας περιέχουν 2,5 χιλιοστόγραμμα σιδήρου, που αντιπροσωπεύουν το 14% των αναγκών του σώματος σε σίδηρο. Επιπλέον, οι σπόροι κολοκύθας είναι επίσης μια πλούσια πηγή βιταμινών Κ, ψευδαργύρου, μαγγανίου και μαγνησίου που βοηθούν στην εξισορρόπηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Μπρόκολο

Το μπρόκολο βοηθά στην παροχή αρκετού σιδήρου για τον οργανισμό.

Η προσθήκη μπρόκολου στο καθημερινό μενού είναι κάτι που δεν πρέπει να αγνοήσετε για να προσφέρετε αρκετό σίδηρο στον οργανισμό. Εκτός από την παροχή σιδήρου, το μπρόκολο περιέχει επίσης μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, η οποία βοηθά το σώμα να απορροφήσει το σίδηρο στο μέγιστο. Όχι μόνο αυτό, το μπρόκολο είναι επίσης πλούσιο σε φυλλικό οξύ, φυτικές ίνες και βιταμίνη Κ.

Τόφου

Σε 126 γραμμάρια τόφου μπορεί να προσφέρει 3,4 χιλιοστόγραμμα σιδήρου, είναι επίσης πηγή βιταμινών και ορισμένων μετάλλων όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, σελήνιο... Το τόφου περιέχει επίσης ενώσεις που ονομάζονται ισοφλαβόνες. Βελτιώνει την ικανότητα της ινσουλίνης να λειτουργεί, μειώνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη και άλλες καρδιαγγειακές παθήσεις.

Μαύρες σοκολάτες

Η μαύρη σοκολάτα είναι ένα αγαπημένο φαγητό πολλών ανθρώπων, είναι επίσης ένα από τα τρόφιμα που παρέχουν τον περισσότερο σίδηρο. Κάθε 28 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας παρέχει στον οργανισμό το 19% των αναγκών του σώματος σε σίδηρο που ισοδυναμεί με περίπου 3,4 χιλιοστόγραμμα σιδήρου.

Η μαύρη σοκολάτα και η σκόνη κακάο έχουν υψηλή αντιοξειδωτική δράση που βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα συμβάλλοντας έτσι στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων.

Ψάρι

Το ψάρι είναι απαραίτητο πιάτο για κάθε οικογένεια, ιδιαίτερα ο τόνος, ο οποίος είναι πλούσιος σε σίδηρο. Περίπου 85 γραμμάρια τόνου παρέχουν 1,4 χιλιοστόγραμμα σιδήρου περίπου το 8% των αναγκών του οργανισμού.

Το ψάρι είναι επίσης πλούσιο σε ωμέγα 3, ένα λιπαρό οξύ που είναι ευεργετικό για το καρδιαγγειακό σύστημα, το νευρικό σύστημα και βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος του οργανισμού. Η τακτική κατανάλωση ψαριού συμβάλλει στη συμπλήρωση του σιδήρου για τον οργανισμό και βοηθά στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων, παχυσαρκίας , ....

Παραπάνω είναι οι κοινοποιήσεις μας σχετικά με τροφές πλούσιες σε σίδηρο που κάνουν καλό στον οργανισμό. Ας ελπίσουμε ότι το άρθρο σας βοήθησε να μάθετε περισσότερα τρόφιμα πλούσια σε σίδηρο για να προσθέσετε στο μενού της οικογένειάς σας.