Πείτε σας πώς να μαγειρέψετε γάλα μαύρου σουσαμιού για το μωρό σας

Πώς να μαγειρέψετε γάλα μαύρου σουσαμιού για τα μωρά για να αλλάξετε τη γεύση των ζεστών ημερών δεν είναι δύσκολο, είναι σημαντικό να επιλέξετε ποιοτικό σουσάμι και να είστε λίγο σχολαστικοί στην επεξεργασία. 

Σε αυτό το άρθρο, το aFamilyToday Health σας παρουσιάζει 3 νόστιμους τρόπους για να μαγειρέψετε γάλα μαύρου σουσαμιού για το μωρό σας: γάλα από μαύρο σουσάμι pandan, γάλα σόγιας από μαύρο σουσάμι, γάλα καρυδιάς από μαύρο σουσάμι.

Χρήσεις μαύρου σουσαμιού

Το μαύρο σουσάμι είναι ένα είδος σπόρου πλούσιου σε φυτικές ίνες, που βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων. Επιπλέον, αυτός ο ξηρός καρπός είναι πλούσιος σε ασβέστιο, επομένως χρησιμοποιείται για την υποστήριξη της ανάπτυξης του οστικού συστήματος, πολύ καλός για παιδιά, έγκυες γυναίκες...

Αυτός ο ξηρός καρπός είναι μια καλή πηγή θειαμίνης, νιασίνης και βιταμίνης Β6 που είναι απαραίτητη για τη σωστή λειτουργία των κυττάρων και το μεταβολισμό. Επιπλέον, οι σπόροι σουσαμιού παρέχουν επίσης μέταλλα όπως σίδηρο, χαλκό, ψευδάργυρο, σελήνιο, βιταμίνες Β6 και Ε, απαραίτητα για το σχηματισμό και τη λειτουργία των κυττάρων του αίματος και ωφέλιμα για το ανοσοποιητικό σύστημα. Τα σώματα των παιδιών όπως εμείς χρειάζονται ψευδάργυρο για να αναπτύξουν και να ενεργοποιήσουν ορισμένα λευκά αιμοσφαίρια για να αναγνωρίσουν και να επιτεθούν στα εισβάλλοντα βακτήρια. Επομένως, μια ήπια έως μέτρια ανεπάρκεια ψευδαργύρου μπορεί να βλάψει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Επιπλέον, το σουσάμι περιέχει μια μορφή βιταμίνης Ε που ονομάζεται γάμμα-τοκοφερόλη, ένα αντιοξειδωτικό που βοηθά στην καταπολέμηση των καρδιακών παθήσεων.

Η θρεπτική σύνθεση σε 30 γρ μαύρο σουσάμι έχει:

Ορυκτό

σουσάμι

UnshelledDehulled

Ασβέστιο 22% 1%

Μαγνήσιο 25%25%

Μαγγάνιο 32% 19%

Ψευδάργυρος 21% 18%

Σίδηρος 24%10%

Dong57%46%

Θειαμίνη (Β1)17%19%

Νιασίνη (Β3) 11%8%

Βιταμίνη Β65%14%

Πώς να μαγειρέψετε γάλα από μαύρο σουσάμι για να δροσιστούν τα μωρά σε μια ζεστή μέρα

Εκτός από τη χρήση μαύρου σουσαμιού για την επεξεργασία και το ψήσιμο τροφίμων, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε γάλα μαύρου σουσαμιού για να πιει το μωρό σας για να δροσιστεί σε μια ζεστή μέρα. Αυτός ο τύπος sa που παρασκευάζεται από σπόρους είναι πολύ ασφαλής για την υγεία, έχει ελκυστική γεύση και είναι αρκετά εύκολο να πιει.

1. Πώς να μαγειρέψετε pandan μαύρο σουσάμι γάλα

Υλικό:

100 γρ μαύρο σουσάμι

500 ml φιλτραρισμένου νερού

500 ml φρέσκου γάλακτος χωρίς ζάχαρη (αν χρησιμοποιείτε ζαχαρούχο γάλα, μειώστε την ποσότητα του συμπυκνωμένου γάλακτος)

150 ml γάλα συμπυκνωμένο

4-6 φύλλα pandan

Εργαλεία: Μπλέντερ, τηγάνι, κατσαρόλα, ξύλινα ξυλάκια, κόσκινο ή υφασμάτινη σακούλα για φιλτράρισμα…

Εκτελώ:

Αφού αγοράσετε μαύρο σουσάμι, το αδειάζετε σε ένα ταψί για να μαζέψετε τις ακαθαρσίες που έχουν ανακατευτεί, το αδειάζετε σε μια σήτα και μετά το περιποιείτε καθαρό. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, χτενίζετε απαλά τους σπόρους που επιπλέουν, απορρίπτοντας το τμήμα που βυθίζεται. Αφού καθαρίσουμε, στραγγίζουμε, αλείφουμε σουσάμι σε δίσκο και στεγνώνουμε.

Αποξηραμένο σουσάμι, βάζετε το τηγάνι στη φωτιά να ζεσταθεί και μετά ρίχνετε το σουσάμι στο τηγάνι να ψηθεί ομοιόμορφα. Κατά τη διαδικασία του ψησίματος, θα πρέπει να ρυθμίσετε τη φωτιά και να ανακατέψετε καλά για να μην καεί το σουσάμι. Το ώριμο σουσάμι θα μυρίζει πολύ μυρωδάτο, αδειάζετε το δίσκο για να περιμένετε να κρυώσει το σουσάμι.

Ψύξτε το σουσάμι στο μπλέντερ, ρίξτε 500 ml φιλτραρισμένο νερό και πολτοποιήστε. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα κόσκινο ή μια υφασμάτινη σακούλα για να μαζέψετε το νερό και να πετάξετε τα υπολείμματα.

Τα φύλλα του ανανά μαζεύουν τα βαθιά φύλλα, τα πλένουν με τρεχούμενο νερό, τα μουλιάζουν σε αραιό αλατόνερο για περίπου 5 λεπτά, τα βγάζουν και μετά τα τυλίγουν σε μικρά ρολά, τα βάζουν σε μια κατσαρόλα που χρησιμοποιείται για να ψηθεί το γάλα.

Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το χυμό μαύρου σουσάμι, 500 ml φρέσκο ​​γάλα χωρίς ζάχαρη και 150 ml συμπυκνωμένο γάλα και ανακατεύουμε καλά. Τοποθετούμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, αφήνουμε να πάρει μια βράση σε μέτρια φωτιά. Ενώ μαγειρεύετε το γάλα, θα πρέπει να ανακατεύετε μέχρι να βράσει καλά το μείγμα του γάλακτος, να δοκιμάσετε το γάλα για να προσαρμόσετε τη γλύκα στο γούστο σας.

Ρίξτε γάλα σε ένα ποτήρι για να το απολαύσει το μωρό σας όσο είναι ακόμα ζεστό. Εάν το μωρό σας αρέσει να πίνει κρύο, θα πρέπει να ρίξετε το γάλα σε ένα μπουκάλι για να περιμένετε να κρυώσει και μετά να το φυλάξετε στο ψυγείο για να το χρησιμοποιήσει σταδιακά το μωρό σας σε περίπου 1-2 ημέρες.

2. Πώς να μαγειρέψετε γάλα σόγιας από μαύρο σουσάμι

Υλικό:

250 γρ σόγια

200 γρ μαύρο σουσάμι

100 – 150 g λευκή κρυσταλλική ζάχαρη (ανάλογα με τη γεύση)

1,5 λίτρο φιλτραρισμένο νερό

Εργαλεία: Μπλέντερ, τηγάνι, κατσαρόλα, ξύλινα ξυλάκια, κόσκινο ή υφασμάτινη σακούλα για φιλτράρισμα…

Εκτελώ:

1. Ο τρόπος μαγειρέματος του γάλακτος σόγιας από μαύρο σουσάμι είναι παρόμοιος με τον τρόπο μαγειρέματος του γάλακτος από μαύρο σουσάμι pandan, προσθέτοντας μόνο την προκαταρκτική επεξεργασία των κόκκων σόγιας. Η σόγια μαζεύει τους βαθιούς, επίπεδους σπόρους, τους καθαρίζει, τους μουλιάζει σε νερό για 6-8 ώρες για να ανθίσουν ομοιόμορφα, στη συνέχεια τους βγάζει, αφαιρεί τα κελύφη και τους περιποιείται καθαρούς.

2. Τρίβουμε το σουσάμι με την ξεφλουδισμένη σόγια. Θα πρέπει να αλέθετε μέχρι να ομογενοποιηθεί, τότε το μαύρο σουσάμι θα γίνει λείο και θα πιείτε καλύτερα. Μετά το τρίψιμο, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα σουρωτήρι για να φιλτράρετε το μείγμα σουσαμιού και νερού πολλές φορές για να έχετε ένα λείο μείγμα. Αν μετά το φιλτράρισμα διαπιστώσετε ότι τα υπολείμματα είναι ακόμα χοντροκομμένα, μπορείτε να το ρίξετε στη μηχανή με λίγο φιλτραρισμένο χυμό σουσάμι για να γίνει λεία.

3. Βάζουμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, προσθέτουμε περίπου 500ml φιλτραρισμένο νερό, ανακατεύουμε με τη σάλτσα σόγιας, το μείγμα μαύρου σουσαμιού και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσει καλά. Κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος, συνιστάται να διατηρείτε τη φωτιά σε μέτρια και να προσέχετε να ανακατεύετε καλά ώστε να μην υπάρχουν υπολείμματα που μπορούν εύκολα να κάψουν την κατσαρόλα. Όταν το γάλα με τα φασόλια βράζει και βράζει, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε τον αφρό.

4. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να βράσει το γάλα άλλη μια φορά, δοκιμάζουμε για να δούμε αν το γάλα έχει ικανοποιητική γλύκα ή όχι.

5. Σβήνουμε την εστία, περιμένουμε να κρυώσει το γάλα και απολαμβάνουμε. Το περιττό γάλα, το ρίχνετε σε γυάλινο μπουκάλι, το φυλάτε στο ψυγείο για να το χρησιμοποιήσετε σταδιακά σε 1-2 μέρες.

3. Πώς να φτιάξετε γάλα καρυδιάς από μαύρο σουσάμι

Ο τρόπος για να μαγειρέψετε το γάλα από μαύρο σουσάμι με καρυδόψιχα δεν είναι δύσκολος, απλά πρέπει να ξοδέψετε λίγη προσπάθεια για να προετοιμάσετε τους σπόρους.

Υλικό:

100 γρ μαύρο σουσάμι

100 γρ καρύδια ξεφλουδισμένα ή 250 γρ χωρίς κέλυφος

200 γρ

1 λίτρο φιλτραρισμένο νερό

Εργαλεία: Μπλέντερ, τηγάνι, κατσαρόλα, ξύλινα ξυλάκια, κόσκινο ή υφασμάτινη σακούλα για φιλτράρισμα…

Εκτελώ:

1. Προκαταρκτικά επεξεργασμένοι σουσάμι με τον ίδιο τρόπο όπως μαγειρεύουμε το γάλα από μαύρο σουσάμι pandan. Τα καρύδια μαζεύονται χαλασμένοι ξηροί καρποί, καβουρδισμένοι μυρωδάτοι. Εάν χρησιμοποιείτε καρύδια χωρίς κέλυφος, χρησιμοποιήστε ένα γουδοχέρι ή ένα εργαλείο για να αφαιρέσετε τα κελύφη πριν τα μουλιάσουν. Μουλιάζουμε τα καρύδια σε ζεστό νερό για περίπου 1 ώρα να μαλακώσουν για εύκολο άλεσμα.

2. Βάζουμε στο μπλέντερ τα καρύδια, το μαύρο σουσάμι και τα 500 ml νερό και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, προσθέτετε τη ζάχαρη φοίνικα και την τρίβετε ψιλά. Εάν το μείγμα είναι πολύ πηχτό, θα πρέπει να προσθέσετε περισσότερο νερό για να το ανακατέψετε πιο εύκολα.

3. Χρησιμοποιήστε μια σήτα για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα, ρίξτε το μείγμα από το χυμό μαύρου σουσαμιού, τα καρύδια και το jaggery στην κατσαρόλα με το υπόλοιπο νερό και βράστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει μια βράση. Ψύξτε το γάλα, αδειάστε σε σφραγισμένο μπουκάλι και φυλάξτε στο ψυγείο για 1-2 ημέρες.

Εκτός από τη χρήση μαύρου σουσαμιού για να μαγειρέψετε γάλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαύρο σουσάμι σε σκόνη για να φτιάξετε κέικ, να πασπαλίσετε μαύρο σουσάμι σε κέικ ή σαλάτες για να αυξήσετε τη γεύση και να τονώσετε το μωρό σας να τρώει περισσότερα λαχανικά.

Διαβάστε περισσότερα για τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα του γάλακτος ρυζιού για παιδιά για να μάθετε πώς να φτιάξετε ένα άλλο θρεπτικό γάλα ξηρών καρπών.

Το μυστικό για να επιλέξετε να αγοράσετε ποιοτικό μαύρο σουσάμι