Vejledning til korrekt optøning af smør, kvalitetssikring

Smør er en meget populær ingrediens i bageprocessen på grund af dets bløde, søde og fede egenskaber. Smør kommer i mange varianter og størrelser, så de fleste vil ikke kunne bruge det hele på én gang. Den følgende artikel i aFamilyToday Blog vil guide læsere til, hvordan man korrekt opbevarer og optøer avocadoer for at bevare den fulde kvalitet af smør.

Korrekt optøning af smør er vigtigt, fordi smør er et mejeriprodukt og derfor kræver en anden proces til opbevaring af smør og optøning end andre ingredienser.

De mest populære typer smør i dag

På nuværende tidspunkt har smør mange typer og er forskelligartet med hensyn til oprindelse, smag... Med hensyn til oprindelse er der to hovedtyper af smør: margarine og margarine. Smagsmæssigt er der to hovedtyper af smør: usaltet (let smør) og saltet smør.

• Usaltet smør: Navnet afspejler også delvist smagen af ​​dette smør. Usaltet smør er en type smør, der ikke indeholder salt, sødt, aromatisk og bruges i de fleste bageopskrifter. Grunden til, at usaltet smør er så populært, er, at det ikke indeholder salt og derved ikke ændrer smagen af ​​retter eller kager. Usaltet smør bruges ofte til at behandle kager såsom kager, cupcakes, småkager, flødeskum, ... eller kan bruges til at smøre brød, hvilket gør brødet mere duftende og lækkert.
• Saltet smør: I modsætning til usaltet smør er saltet smør smør, der indeholder salt , så det bruges ikke meget i bageopskrifter, fordi det nemt ændrer kagens smag. Du kan bruge saltet smør til retter som stegt, sauteret, ... vil tilføje mere attraktivt og lækkert.
• Smør: En type smør lavet af mælk fra dyr. Afhængigt af oprindelseslandet vil smør blive fremstillet på forskellige måder. Det meste margarine vil være lavet af komælk, især i europæiske lande som Australien og New Zealand, de laver også smør af fåremælk og gedemælk. Denne type smør er ret populær i bageprocessen, fordi den er både lækker og attraktiv.
• Margarine: Margarine udvindes normalt fra olieholdige frø som majs, korn og bønner. Margarine er billigere end margarine og bruges ofte til madlavning, stegning, sautering, stegning, smøring osv. Margarine bruges ikke til bagning, fordi en del af det gavnlige fedtstof i smør bages ved stuetemperatur. høj vil få dem til at blive til mættede fedt .

Usaltet smør er en af ​​de mest brugte smørtyper i bagning

Vejledning til korrekt opbevaring af avocado

Opbevar avocadoer i et område, hvor temperaturen er under 20 grader Celsius

Forudsætningen, når du vil konservere avocado, er at holde den ved en temperatur under 20 grader Celsius.Denne temperatur er den bedste temperatur til at hjælpe avocadoer med at begrænse angrebet af svampe og skimmelsvamp. Derfor skal du sørge for, at smørret holdes ved denne temperatur, så det ikke fordærves. 

Hvis du efterlader smør et sted med en temperatur højere end 20 grader Celsius i 1 uge, vil det gradvist ændre sig, blive angrebet af skimmelsvamp og kan blive en sundhedsfare. 

Bemærk, saltet smør kan opbevares i køleskabet i 1 måned, usaltet smør vil kun være i ca 2 uger. Men opbevarer du smør i fryseren i køleskabet, kan det opbevares i op til et halvt år, men ved brug skal det tøs ordentligt op.

Pak smøret godt ind

Forsegling af avocadoskiver er en effektiv måde at konservere avocado på, fordi det kan forhindre bakterier udefra, de vil ikke kunne trænge ind og derved holde på smørret længere. Bemærk dog, at smør ikke skal pakkes ind i plastikposer eller plastikposer. Årsagen er, at smør er en af ​​de fødevarer, der skal omsættes med luften. Derfor er det bedst at dække smørret med almindeligt papir eller specialfolie.

Brug en ren smørskærer

Avocadoskæreren skal være meget ren under skæreprocessen. Smør er en fødevare, der er modtagelig for bakterier, så brug af rene skæreværktøjer er en måde at forhindre, at bakterier fra disse værktøjer kommer ind i smørret og beskadiger det. Det er bedst at lægge skæreværktøjet i blød i varmt vand før skæring.

Skal bruge rene værktøjer til at skære avocado for at hjælpe med at bevare avocadoen længere

Opbevar smør væk fra fødevarer med stærke lugte

Når man konserverer smør, er nogle mennesker ofte ikke opmærksomme på pladsen omkring smørblokken, og placerer derved ved et uheld smør ved siden af ​​ildelugtende fødevarer, hvorved smørret bliver fedtet og mister sin iboende fede aroma. Stærkt duftende fødevarer som løg,  hvidløg , rejepasta, fiskesauce osv. får ikke kun smørret til at lugte, men gør det også mere letfordærveligt.

Hvis du har omhyggeligt bevaret, men du stadig ser muggent smør på ydersiden, så skynd dig ikke at smide det væk, brug et rent håndklæde til at tørre denne form af, eller brug en ren kniv til at skære den mugne del af, du kan fortsætte med at bruge den det resterende smør. Mikroorganismer angriber kun fedtet i hvert lag smør, de vil ikke angribe de indre lag, så indersiden kan stadig bruges.

Vejledning til korrekt optøning af smør

Som nævnt ovenfor kan avocado opbevares i køleskabet under 20 grader Celsius eller opbevares frosset. Før brug skal du blot tage smørret ud af køleskabet 1 time før forarbejdning for at lade dem tø naturligt op.

At skære avocadoer i skiver er en af ​​de nemmeste måder at optø smør på

Men hvis du glemmer at optø smør 1 time før og skal bruge det med det samme, kan du bruge nogle af følgende tips til at optø smør ordentligt:

• Metode 1: Prøv at skære avocadoen i små stykker, kom i en ren skål. Brug derefter et køkkenrulle til at placere over mundingen af ​​skålen. Sæt derefter skålen med smør i mikrobølgeovnen, vælg afrimningstilstand. Når du optø smør på denne måde, skal du være opmærksom på at tjekke efter 5 til 10 sekunder, vente til smørret er blødt til et par små krummer, så sluk for ovnen og tag smørret ud, lad ikke smørret smelte helt.
• Metode 2: Kom smørret i en tallerken, så lægger du et stort glaslåg på smørret. Vent et par minutter, du tager glasset ud, smørret bliver blødere og nemmere at bruge. Denne metode ligner naturlig afrimning, men sparer tid. Hvis smørret ikke er helt blødt, kan du vende glasset på hovedet og fortsætte med at vente et par minutter.
• Metode 3: Damp smørret i en gryde ved middel varme. Damp kun indtil smørret er omkring ¾ blødt, så skal du fjerne smørret fra gryden. Rør derefter til smørret er helt blødt.

Ovenfor er nogle oplysninger om, hvordan man opbevarer, samt nogle tips til korrekt optøning af smør , der hjælper med at bevare den fulde smag og smag af smør. Forhåbentlig kan læserne med ovenstående nyttige oplysninger gøre det nemt og med succes, hvilket gør retten mere lækker.