Perilla er et meget populært krydderi blandt vietnamesere. Det kan spises råt eller kogt, hvilket både forbedrer smagen af mad og giver mange sundhedsmæssige fordele. Så hvad er brugen af perilla?
Med egenskaberne ved at være let at dyrke, let at passe og i stand til at leve under mange vejrforhold i Vietnam, er perilla en af de mest velkendte urter i vores land. Dette krydderi bruges til at spise rå, tilberede eller tilberede drikkevarer. Ikke kun hjælper med at øge smagen af retten, perilla bringer også mange sundhedsmæssige fordele.
Perilla - En velkendt krydderi- og lægeplante i hjemmehaven
Perilla er også kendt under andre navne såsom é lilla, Tu To, Chic To. Dette er en urteagtig plante, der kan blive op til 1 m høj. Perilla blade er modsatte, tandede kanter, lilla underside og nogle gange lilla på begge sider. Lilla eller hvide blomster vokser i spidsen af grenene. Hele perillaplanten har ru hår og aromatiske olier. Især bladene er den del, der indeholder flest æteriske olier, vitaminer og mineraler , så det er den del, der bliver brugt mest.
I 100g frisk perilla indeholder ca:
- 37 kalorier;
- 7 g kulhydrater;
- 7 g fiber;
- 170 mg calcium (måltider ca. 23% af det anbefalede daglige behov);
- 13 mg C-vitamin (ca. 43 % af det anbefalede daglige behov);
- 3,2 mg jern;
- 18,3 mg fosfor.
Perilla dyrkes meget som krydderi og medicin mod sygdomme i hjemmet
Brug af perilla i sundhedsvæsenet
Perilla har en blanding af anis, kanel, mynte og lakrids. I orientalsk medicin er dette krydderi krydret, varmt, ikke-giftigt, omtalt som affald, hjerte og milt. Det er klassificeret i gruppen af lægeurter, der har den virkning at forklare, opløse svejsning, bortset fra forkølelse. Perilla frø har den effekt at sænke gassen, og perilla grene har en beroligende effekt. Delene af blade, grene og rødder kan bruges i flæng.
For de bedste medicinske egenskaber bør plantedele (undtagen rødder) høstes før blomstring. Efter at bladene er høstet, høstes grenene og frugterne. Efter høst kan den tørres let for nem opbevaring.
Moderne medicin har fundet mange anvendelser af perilla inden for sundhedspleje, såsom:
Forbedre hukommelsen
Alzheimers er en typisk sygdom forbundet med hukommelsestab. Omega-3-syrer, der findes i perilla, kan bekæmpe betændelse i nerveceller, give energi til hjernen og hjælpe med at reducere risikoen og sværhedsgraden af Alzheimers sygdom. Perilla har også vist sig at være effektiv til at forebygge andre former for demens.
Anti-virus evne
Perilla æterisk olieekstrakt vurderes til at have evnen til at behandle akutte infektioner. Det har også stærke antivirale egenskaber. Mange nyere undersøgelser har vist, at perillabladekstrakter kan hæmme replikationen af den virus, der forårsager Covid-19.
Tørret perilla har samme effekt som frisk perilla
Reducer allergiske reaktioner
Perillaekstrakt kan reducere kroppens allergiske reaktioner. Ethanolekstraktet i perillablade har vist sig at reducere luftvejsbetændelse, hvilket reducerer sværhedsgraden af astmasymptomer .
Hjælper med at slappe af i sindet
Den æteriske olie i perilla har en karakteristisk aroma, som er en blanding af dufte fra mange forskellige lægeplanter . Det har den virkning, at det hjælper med at reducere stress, slappe af i sindet og effektivt bekæmpe depression.
Godt for blodtryk og hjerte
Daglig brug af perilla kan reducere kolesterol i blodet - synderen, der forårsager blodtryk og hjertesygdomme. Folk, der har en vane med at bruge perilla regelmæssigt, vil reducere risikoen for blodtryk og hjerte-kar-sygdomme.
God for fordøjelsen
Perilla har effekten af at reducere ubehagelige symptomer relateret til fordøjelsesforstyrrelser såsom oppustethed, fordøjelsesbesvær, flatulens, forstoppelse. Selv personer med irritabel tyktarm eller gastroøsofageal refluks har bemærket en betydelig forbedring efter en periode med daglig brug af perilla.
Perillablade kan spises rå, kogte eller kogte
Kræftforebyggelse
Perilla blade indeholder høje niveauer af luteolin. Dette stof virker som en stærk antioxidant. Dette krydderi indeholder også mange triterpenforbindelser og rosmarinsyre. Alle disse ingredienser er videnskabeligt bevist at hæmme latente kræftceller i kroppen.
Kontroller autoimmun sygdom
Nogle almindelige autoimmune sygdomme som astma, lupus erythematosus, leddegigt... Perilla frøolie indeholder en masse omega-3 alfa-linolensyre, som er i stand til effektivt at kontrollere disse sygdomme.
For eksempel kan perilla frøolie hæmme luftvejskonstriktion hos astmatikere. Perilla frøolie kan også hæmme migrationen af hvide blodlegemer ind i lungerne, hvilket hjælper med at forhindre anafylaksi .
Effektive midler fra perillaplante
Perilla-planter er meget populære i vores land, dyrkes ofte i hjemmehaver eller kan nemt købes i enhver grøntsagsbutik. Så det er ærgerligt, hvis du ikke kender de enkle, men effektive midler fra perilla såsom:
Midler mod fordøjelsessygdomme
Folk med oppustethed, luft i maven kan bruge knuste perillablade, tilsæt lidt vand og salt at drikke, det vil hele meget hurtigt.
Hvis du har ondt i maven på grund af madforgiftning, så glem ikke at knuse friske perillablade, filtrer saften til at drikke. Du kan også bruge tørrede perillablade med tørret ingefær til at drikke dagligt, indtil sygdommen er helbredt.
Hvis du har diarré eller kaster op, kan du afkoge den tykke perillasaft. Tag derefter de ristede røde bønner, fint malet, og bland med perillatobak. Efter at have blandet godt, brug dine hænder til at danne kugler så store som ærter. Tag 50 piller hver gang vil hurtigt komme sig fra sygdommen.
Perilla bladjuice er bedst, når den drikkes varm
Midler mod forkølelse
Friske perillablade vasket, finthakket i varm grød vil lindre forkølelse, varme kroppen, behandle hoste ekstremt godt. Brug bare en håndfuld perillablade til at lave en drink for hurtigt at lindre forkølelse. Du kan også koge perilla med merian, basilikum, bambusblade og citrongræsblade for at lave koldt vand.
En anden ekstremt effektiv modgift er at bruge tørrede perillablade, bar hud og ekstra røgelse af hver type 8g kogt med 4g lakrids og 2g frisk ingefær til varm drik.
Hvis du har en kold, tilstoppet næse, hovedpine, skal du straks bruge 120 g perilla frø, 8 g mandarinskal, 10 g lakrids, 3 skiver frisk ingefær i en varm drik. Drik en gang om dagen, indtil den er helbredt.
Midler til at helbrede hudsygdomme
Midler til at behandle allergier, hududslæt eller forskønne huden: Du bruger bladene og grene af perilla til at knuse og koger derefter vand til et bad hver dag. Du kan også lave meget tyk perillajuice og bruge den til at vaske den kløende hud. Derudover er det også meget effektivt at banke perillablade og påføre det på den kløende hud.
Perilla er et krydderi og en velkendt lægeplante i hjemmet. Forhåbentlig har ovenstående information fra aFamilyToday Blog hjulpet dig med bedre at forstå denne lægeurt og vide, hvordan du får mest muligt ud af den!