Ganoderma lucidum er en af de sjældne og dyrebare svampe, men den bruger ikke kemikalier til at konservere den, så det er ret svært at bevare den i lang tid. Så hvor længe kan grønne reishi-svampe bevares? Find ud af det gennem artiklen nedenfor.
Du er ikke sikker på, hvordan du bevarer den grønne reishi-svamp for fødevarehygiejne og -sikkerhed og bevarer dens medicinske næringsstoffer. Faktisk er reishi en sjælden svamp, og at bevare reishi er en udfordring for mange mennesker. Hvis du står over for dette problem, lad os finde ud af, hvor længe reishi-svampe kan bevares, og metoderne til konservering af reishi-svampe nedenfor for at holde dem friske og sikre for sundheden.
Hvor længe kan grønne reishi-svampe bevares?
Ganoderma lucidum er en af de sjældne svampe, der bruges i mange retter og også bruges i folkemedicinen til at helbrede sygdomme. Naturlige grønne reishi-svampe er dog svære at bevare i lang tid og er tilbøjelige til at få mug og termitter, der gnaver alle tarmene indeni.
Ganoderma lucidum er en sjælden svamp, men at bevare reishi er en udfordring for mange mennesker. Fordi reishi-svampe ikke bruger kemikalier til at konservere, er det svært at bevare grønne reishi-svampe i lang tid.
Naturlige grønne reishi-svampe efter høst bevares kun i kort tid
Faktisk kan naturlige reishi-svampe kun bevares i 1-2 måneder. Hvis svampen efterlades i længere tid, er svampen modtagelig for skimmelsvamp, termitter gnaver alle tarmene indeni, hvilket gør svampen uspiselig og kan være sundhedsskadelig.
For at løse problemet med at bevare reishi-svampe er der flere måder, du kan prøve.
Hvordan opbevarer man grønne reishi-svampe i længst tid?
Opbevares i køleskabet
Reishi-svampe kan bedst opbevares i den kølige del af køleskabet, hvor forholdene er ideelle til at bevare svampenes fugt og friskhed. I forhold til normale forhold kan holdbarheden af svampe i køleskab vare fra 5 til 6 måneder, mens de under normale forhold kun kan opbevares i 1 måned.
Men for at undgå at forårsage lugt af svampe, bør vi lægge svampe i en lufttæt beholder og undgå at opbevare dem sammen med andre fødevarer i køleskabet. Samtidig anbefales det at opbevare svampe i køleskabets kølige rum i stedet for fryseafdelingen for at undgå at forringe kvaliteten af svampe.
Dampende grønne reishi-svampe for at undgå termitter
Ofte når vi køber vilde svampe fra bjergfolk eller dem, der har specialiseret sig i svampeplukning, finder vi ofte ikke svampe, der er konserveret med passende foranstaltninger for at forlænge deres holdbarhed. Du kan dog selv dampe svampene for at undgå termitter og skimmelsvamp uden at bruge kemikalier.
Fortsæt som følger:
- Forbered en gryde med rent vand og rens foreløbigt svampene ved at adskille svampebenene, den del, der er fastgjort til jerntrækroppen.
- Læg svampene i gryden og kog i cirka 30 minutter.
- Derefter tages svampene ud til tørre eller tørres og forsegles i poser eller kasser med låg til konservering og senere brug.
Med denne metode kan du bevare svampe i 6 - 8 måneder uden at bruge køleskabet, og samtidig ikke bekymre dig om skimmelsvamp eller termitter.
Hvordan bevarer man reishi-svampe efter høst?
Efter at have indsamlet friske reishi-svampe, bør de ikke bruges med det samme, fordi svampene ikke er blevet forarbejdet og let forurenes med toksiner, hvilket forårsager forgiftning, når de spises. Normalt anvendes denne metode til konservering af friske svampe kun for dem, der har specialiseret sig i svampeplukning.
Friske grønne reishi-svampe, hvis de ikke høstes ordentligt, inden for 1-2 timer, vil svampens krop begynde at fremstå mugne pletter. Efter 1 uge vil termitterne æde dem alle, endda gøre svampestammen hul.
Hvor længe kan grønne reishi-svampe bevares?
Ifølge erfaringen fra mangeårige svampeplukkere, når man samler reishi-svampe, er det tilrådeligt at holde både rødderne fastgjort til jerntræ og sporefilmen viklet rundt om svampehætten for konservering. Denne metode hjælper med at bevare svampe i en uge, før de bringes tilbage til foreløbig behandling.
Konservering af friske svampe
For at bevare friske svampe sikkert og langsigtet skal følgende trin tages:
- Udfør den indledende behandling ved at afskære omkring ¾ fod af svampen i kontakt med det rådne jerntræ for at fjerne skadelige toksiner.
- Skyl svampene med rent vand eller tør hele svampen med en fugtig klud.
- Tør svampene og sørg for, at luftfugtigheden er under 5%.
- Efter tørring kan svampene skæres i skiver eller males til et fint pulver til konservering.
- For at forhindre mug skal svampe anbringes i en glas- eller plastikbeholder med tætsluttende låg og opbevares på et køligt sted væk fra direkte sollys.
Konservering af forarbejdede grønne reishi-svampe
For at bevare korrekt forarbejdede reishi-svampe, for at forlænge deres holdbarhed og undgå fordærv og harskning, kan folk henvise til følgende metoder:
Grøn reishi-svampebouillon
Det opnåede afkog skal opbevares i køleskabet for at holde det frisk og undgå hurtig fordærv. Medicinsk vand bør dog kun opbevares i køleskabet inden for 24 timer efter tilberedning for at sikre, at dets effektivitet ikke reduceres.
Grøn reishi-svampebouillon skal bruges inden for dagen
Vin gennemblødt i grønne reishi-svampe
Det anbefales at sætte i blød og opbevare i en forseglet glaskrukke, med låg og ekstraktionstud for nem adgang til vin uden at åbne låget. Vinflasker skal opbevares på et køligt, tørt sted og ude af direkte sollys for at holde vinen intakt.
Grøn reishi-svamp er en værdifuld kilde til næringsstoffer og medicin, som mange mennesker elsker. Men at bevare reishi-svampe korrekt er et spørgsmål om bekymring. Fra metoder til konservering af køleskabet, dampning til foreløbig behandling af svampe, har vi lært, hvordan man konserverer reishi-svampe for at holde dem friske og sikre fødevarehygiejne og sikkerhed. Forhåbentlig vil denne information hjælpe dig med at bevare grønne reishi-svampe i lang tid og nyde den lækre smag af denne dyrebare svamp.