Forslag til hvordan man opbygger en menu til gigtpatienter

Gigt er tæt forbundet med proteinindholdet i daglig mad og drikke. For at forebygge og mindske risikoen for akutte gigtanfald skal du følge menuen for gigtpatienter.

Gigt er forårsaget af en forstyrrelse af purinmetabolismen, der stammer fra daglige fødevarer. Derfor, for effektivt at behandle gigt, skal vi genopbygge en videnskabelig og afbalanceret kost af næringsstoffer. Opbygning af en menu for mennesker med gigt er en strategisk terapi til at lindre symptomer på sygdommen.

Opbygning af en menu for gigtpatienter for at hjælpe med at reducere symptomer på sygdommen

Mål med at opbygge en menu for gigtpatienter

Ikke alle mennesker med hyperurikæmi har gigt, men mennesker med gigt har helt sikkert høje urinsyreniveauer i deres kroppe. Årsagen til øget urinsyre skyldes normalt, at man spiser meget proteinholdigt puriner, der nedbrydes til urinsyre, men kroppens evne til at fjerne urinsyre er nedsat, så denne koncentration i blodet stiger.

For dem, der har gigt i de tidlige stadier, ikke har haft meget effekt på nyrerne, ikke har haft iboende sygdomme, er der 2 hovedproblemer, der skal tages stilling til: akutte gigtanfald og hyperukæmi. Den bedste løsning på dette tidspunkt er at reducere mængden af ​​puriner fra den daglige fødekilde til et meget lavt niveau for at forhindre, at smerten gentager sig.

Opbygning af en menu for mennesker med gigt

Princippet med at opbygge en menu til gigtpatienter er at undgå fødevarer rige på puriner, som har potentialet til at skabe urinsyre. Mange mennesker tror, ​​at blot at begrænse kødindtaget er den eneste måde at undgå puriner, men puriner er faktisk til stede i flere fødevaregrupper, end du måske tror.

For at opbygge en menu for mennesker med gigt, skal du kende følgende fødevaregrupper.

Proteinrig fødevaregruppe

Proteinrige fødevarer er på listen over høje puriner. Derfor er det i menuen for gigtpatienter nødvendigt at begrænse : 

• Reducer spisning med gruppen, der indeholder 50mg% purin (dvs. i 100g mad indeholder 50mg puriner)
• Hold dig væk fra gruppen, der indeholder 150mg% puriner; herunder: dyreorganer, nogle typer rødt kød, fisk og skaldyr, bælgfrugter og produkter fra bønner, svampe, asparges, bønnespirer, myggenet, ...

Men i proteingruppen kan du bruge fødevarer, der indeholder mindre end 50mg% puriner såsom magert svinekød, æg, letmælk osv. Du skal også være opmærksom på, at du kun bør give omkring 10% protein i den samlede næringsværdi ernæring af måltidet.

Menuen for gigtpatienter bør begrænse fødevarer, der indeholder 50 mg% purin eller mere

Fødevaregruppe med højt fedtindhold

Ved opbygning af en menu til gigtpatienter er det nødvendigt at være opmærksom på fedtbalancen.

Fedt er ekstremt vigtigt, fordi det giver energi til cellestruktur og andre vitale aktiviteter i kroppen, så det kan ikke helt undgås. Men hvis de bruges i overskud, vil de bidrage til øget kropsvægt og derved øge gigtangreb. 

Den bedste måde er at bruge en moderat mængde fedt og bruge mere olie. Du bør vælge olivenolie, jordnøddeolie, sesamolie og bør undgå solsikkeolie og sojaolie.

Den samlede mængde fedt, der tilføres, svinger kun i intervallet 15-20 % af den samlede næringsværdi pr. måltid.

Stivelsesholdig fødevaregruppe

Hvad skal gigtpatienter spise? Stivelse er en vigtig gruppe af stoffer, der tegner sig for en høj procentdel af menuen for gigtpatienter. De fleste fødevarer i denne gruppe har et purinindhold på mindre end 20mg%, hvilket kan reducere koncentrationen af ​​urinsyre i urin og serum og øge opløseligheden af ​​urinsyre i urinen.

Du kan vælge at bruge det efter dine præferencer. Nogle foreslåede fødevarer såsom ris, nudler, pho, vermicelli, kartofler, kassava,...

Menuen for personer med gigt bør have stivelsesholdige fødevarer

Mængden af ​​stivelse bør udgøre omkring 70 % af måltidets samlede næringsværdi.

Gruppe af grøntsager, knolde og frugter

Grøntsager, knolde og frugter er rige på næringsstoffer og især vitaminer. Gigtpatienter skal give nok vitamin B og vitamin C. Derfor bør menuen for gigtramte have omkring 1000 g grønne grøntsager, 4-5 frugter af alle slags.

Du bør dog undgå sure frugter, pickles, svampe, bambusskud, bønnespirer i menuen, fordi de kan øge hastigheden af ​​urinsyresyntese i kroppen.

Drikkevarer

Personer med gigt skal drikke mindst 8 kopper væske om dagen, hvoraf mindst halvdelen er vand. Vand har den virkning, at det begrænser ophobningen af ​​uratkrystaller i nyrerne. Bør drikke ikke-kulsyreholdigt mineralvand med høj alkalitet for at fjerne urinsyre.

Derudover bør du også begrænse alkohol eller helt afholde dig fra alkohol. Alkohol øger urinsyren i blodet samt nedsætter evnen til at udskille urinsyre gennem nyrerne, men skal du drikke på arbejde, bør du ikke drikke mere end tre gange om ugen, højst en drink ad gangen. Kulsyreholdige drikkevarer såsom coca, pepsi eller stimulerende drikke såsom kaffe, kakao og fast te bør også minimeres, fordi de også gør udskillelsen af ​​urinsyre vanskeligere.

Ovenstående er den nødvendige information, når man opbygger en menu til mennesker med gigt for at hjælpe behandlingsprocessen med at skride bedre frem og begrænse symptomerne forårsaget af gigt.