Fedtets vigtige rolle i kroppen

Fedtmyter holder dig væk fra dette vigtige næringsstof. Men faktisk giver de flere sundhedsmæssige fordele, end du tror.

Fedt (lipid) i vores daglige kost spiller en vigtig rolle for vores sundhed. Den korrekte forståelse af fedt og effektiv brug af fedt sikrer ikke kun sundhed, men undgår også de dårlige risici, som dette stof medfører.

Lad os forstå fedt korrekt og bruge fedt effektivt.

Hvad er fedt?

Fedt er et af de tre vigtigste næringsstoffer for kroppen, ved siden af ​​protein (protein) og kulhydrater (carb). Hos voksne udgør fedt 18-24 % af kropsvægten. De spiller en vigtig rolle i cellernes vitale aktiviteter, er opløsningsmidler, der hjælper kroppen med at absorbere fedtopløselige vitaminer, beskytter hjerte- og hjernesundhed, ...

Fedtstoffer er af tre typer: mættet fedt, enkeltumættet fedt og flerumættet fedt. Især mættet fedt er den type, der får kolesterol i blodet til at stige, mens de to andre typer ikke gør.

Sammenhængen mellem fedt og kolesterol

Kolesterol er et stof, der hjælper kroppen med at fordøje fedtstoffer, og de er også kendt som en beskyttende barriere for kroppen, der deltager i opbygningen af ​​celler.

Der er to typer kolesterol: dårligt kolesterol (LDL) og godt kolesterol (HDL).

Begge er til stede i blodet. Lave niveauer af LDL og høj HDL vil begrænse risikoen for hjertesygdomme og risiko for slagtilfælde. Høje niveauer af LDL-kolesterol og lavt HDL kan forårsage tilstoppede arterier.

Det er vigtigt, at tre fjerdedele af kolesterolet i kroppen produceres af kroppen, selvom din kost er fedtfri, eller endda når du reducerer dit indtag af mættet fedt. Så mættet fedt er bare en katalysator for at hæve kolesterol. Men hvis du spiser for meget mættet fedt, vil det øge kolesterolet, hvilket øger risikoen for koronar hjertesygdom.

I stedet for at skulle beregne dit daglige kolesterolindtag, kan du kontrollere dem ud fra den type fedt, fedtets rolle, du indtager. Prøv at tilføje fødevarer, der indeholder gode fedtstoffer, til din daglige kost og spis lige nok i henhold til standarderne for vægt og alder.

Skal reducere det dårlige kolesterol (LDL) og øge det gode kolesterol (HDL) i kroppen.

Skel på gode fedtstoffer og dårlige fedtstoffer

Dårligt fedt

Indeholder transfedt og mættet fedt.

Transfedt (transfedt):

Transfedtsyrer findes naturligt i kød. Mere sundhedsfarlige er de kunstige transfedtstoffer, der findes i mejeriprodukter; Det øger ikke kun dårligt LDL-kolesterol, men det sænker også det gode HDL-kolesterol. Dette øger risikoen for hjertesygdomme, slagtilfælde og type 2 -diabetes .

Der er ingen kunstige transfedtsyrer, der anses for sikre, så det er bedst at fjerne dem fra din daglige kost.

Fødevarer, der indeholder transfedt:

• Typer af kager: tærter, småkager, donuts, kager, pizza.
• Pakkede kager.
• Stegt mad: Pommes frites, stegt kylling.
• Fødevarer, der indeholder hydrogenerede vegetabilske olier.

Fed fastfood indeholder transfedtstoffer, der er farlige for helbredet.

Mættet fedt:

Selvom det ikke er så skadeligt som transfedt, har mættet fedt også potentialet til at hæve dårligt LDL-kolesterol, hvilket fører til skadelige helbredsproblemer. Så du bør kun indtage dem med måde. Ernæringseksperter anbefaler, at du kun indtager omkring 10% af det samlede antal kalorier, din krop har brug for hver dag med mættet fedt.

Fødevarer, der indeholder mættet fedt:

• Rødt kød: oksekød, lam, svinekød
• Kyllingeskind
• Sødmælksprodukter (mælk, fløde, ost)
• Smør
• Svinekød fedt
• Kokosolie, palmeolie.

Gode ​​fedtstoffer

Gode ​​fedtstoffer omfatter enkeltumættede fedtstoffer og flerumættede fedtstoffer. Mens dårlige fedtstoffer øger din risiko for hjertesygdomme, er sunde fedtstoffer gode for dit kardiovaskulære system, kolesterolbalance og det generelle helbred. Specifikt giver gode fedtstoffer følgende fordele:

• Forebygge åreforkalkning , reducere risikoen for hjertesygdomme, slagtilfælde
• Reguler puls, stabiliser blodtrykket
• Reducer sult og trang.

Monumættede fedtstoffer findes almindeligvis i:

• Olivenolie, jordnøddeolie
• Smør og jordnøddesmør.
• Nødder (mandler, jordnødder, macadamianødder, hasselnødder, pekannødder, cashewnødder)

Fødevarer, der indeholder flerumættede fedtstoffer:

• Solsikkefrø, sesamfrø, græskarkerner, hørfrø
• Valnødder
• Fed fisk (laks, tun, sild, sardiner)
• Fiskeolie
• Sojaolie, sojamælk og sojaprodukter
• Safran

Øg fødevarer, der indeholder umættede fedtstoffer.

Derudover hører omega-3 fedtsyrer også til gruppen af ​​sunde flerumættede fedtstoffer. Vores kroppe kan dog ikke syntetisere dem på egen hånd, så vi er nødt til at få dem gennem vores kost.

Mange undersøgelser viser, at hvis du tåler mange omega-3 fedtsyrer, vil de hjælpe med at reducere skadeligt kolesterol, fremme sundheden og især gavne små børns udvikling.

Den enkleste måde at få omega-3 fra mad på er at spise skaldyr, havfisk, valnødder, hørfrø osv. Eller simpelthen kan du bruge fiskeoliepiller, hvis du ikke gør det i løbet af ugen nok til at møde 2-3 portioner af fisk.

Hvor meget fedt har du brug for hver dag?

Mængden af ​​fedt du indtager hver dag afhænger af din kropstype og vægtmål.

En simpel måde at kontrollere dit fedtindtag på er at beregne de daglige kalorier, der er nødvendige for, at din krop kan fungere korrekt.

Med en typisk standarddiæt har kroppen brug for omkring 30 % af sine kalorier fra fedt. Sådan beregner du den rigtige mængde fedt for hvert kaloriemål.

• 1.500 kalorier/dag: brug for omkring 50 g fedt
• 2.000 kalorier/dag: brug for omkring 67 g fedt
• 2.500 kalorier/dag: omkring 82 g fedt.

Derinde:

• Monumættet fedt (godt fedt): bør udgøre omkring 15-20 %
• Flerumættet fedt (godt fedt): 5 - 10%
• Mættet fedt (dårligt fedt): mindre end 10 %
• Transfedt: 0%
• Kolesterol: mindre end 300 mg om dagen.

At spise for meget fedt er årsagen til fedme og hjertesygdomme, slagtilfælde. Men hver type fedt har sin egen rolle i kroppens funktion. Derfor bør du ikke helt udelukke fedt fra dine måltider, men i stedet bør du tilføje flere gode fedtstoffer og begrænse dårlige fedtstoffer i din daglige kost for at hjælpe dig med at nå dit vægtmål.ideal, samt have en sund krop.