5 sundhedsmæssige fordele ved svampe

Svampe er fødevarer, som mange mødre elsker og ofte har til hensigt at tilføje til deres babys menu. Men få mødre forstår tydeligt virkningerne af svampe såvel som noterne, når de fodrer denne ret til deres babyer.

Har du hørt mange mennesker sige, at svampe er en meget sund mad og har til hensigt at tilføje dem til din babys menu, men er du bange for, at din baby får allergi? Gad vide, i hvilken alder skal din baby spise svampe? Hvis du har disse spørgsmål, så tilmeld dig aFamilyToday Health for at følge nedenstående delinger for at forstå mere om svampenes virkninger på sundheden.

Er det godt for babyer at spise svampe?

Dette er et almindeligt spørgsmål, der stilles af mange forældre, når de har til hensigt at tilføje svampe til deres babys menu. Generelt er de svampe, der nu sælges bredt i butikker og supermarkeder, såsom halmsvampe, shiitakesvampe, fede svampe, enokisvampe... sikre for børn. Svampe er ikke på listen over forbudte fødevarer for babyer at spise fravænning eller fødevarer, der er nemme at forårsage allergi.

Men for at være på den sikre side kan forældre begynde at give deres børn svampe, når de er 10-12 måneder. Derudover bør du under forarbejdningen også koge det grundigt, før du giver det til din baby, for at undgå risikoen for, at bakterier trænger ind i kroppen.

Ernæringsmæssig sammensætning af svampe

Næringssammensætning i 78 g svampe:

Kalorier: 15,4

Protein: 2,2g

Fiber: 7g

Kalium: 223g

Fosfor: 60,2mg

Omega-6 fedtsyrer: 97,3mg

Sukker: 1,2g

Sundhedsmæssige fordele ved svampe

Svampe er fødevarer, der indeholder en masse næringsstoffer, der er nødvendige for babyers sundhed. Hvis du tilføjer svampe til dit barns kost, vil han få følgende sundhedsmæssige fordele:

1. Forbedrer leversundheden

Svampe er en af ​​de fødevarer, der har evnen til at afgifte leveren, hvilket hjælper med at beskytte leveren mod skader forårsaget af skadelige stoffer. Svampe er derfor en meget god mad til babyer og små børn, fordi de er meget modtagelige for hepatitis B , en sygdom, der kan forårsage leverskader.

2. Rig på vitamin E

Svampe er den eneste mad, der ikke kommer fra dyr, men som er rig på D-vitamin, et næringsstof som mange børn ofte mangler. Svampe har evnen til at omdanne sollys til D-vitamin på samme måde, som menneskelig hud gør. Denne mængde D-vitamin går ikke meget tabt efter madlavning.

3. Rig på jern

Jern er et næringsstof, der findes i røde blodlegemer og spiller en meget vigtig rolle i fremstillingen af ​​nye blodlegemer. Svampe er rige på jern, så at tilføje svampe til din kost hjælper med at beskytte din baby mod risikoen for jernmangelanæmi .

4. Styrk immunforsvaret

Svampe indeholder mange næringsstoffer, som er med til at styrke barnets immunforsvar. Et sundt immunsystem vil hjælpe med at beskytte din baby mod risikoen for almindelige sygdomme som forkølelse, influenza osv.

5. Rig på antioxidanter

Antioxidanter arbejder for at eliminere frie radikaler produceret gennem metaboliske processer i kroppen. Disse frie radikaler kan, hvis de ikke neutraliseres, forårsage skade på celler og DNA.

Hemmeligheden bag at vælge og bevare svampe til børn og hele familien

Når du køber svampe for at tilberede mad til din baby og familie, skal du huske på et par ting:

Du bør købe friske svampe, pakket samme dag. Derudover bør du vælge svampe, der er tørre, ikke knuste og ikke har en mærkelig lugt.

Vælger du at købe tørrede svampe, bør du vælge at købe svampe, der er intakte, uden en muggen lugt.

Køb ikke dåse, forbehandlede svampe, da disse ofte vil indeholde konserveringsmidler.

Svampe efter køb, hvis du har til hensigt at opbevare dem i køleskabet for at spise langsomt, skal du bare vaske dem og derefter lægge dem i en papirpose eller i en bakke dækket med et lag køkkenrulle. Ønsker du desuden at bevare svampe længere, kan du tilberede rene svampe og koge dem i kogende vand i cirka 3-5 minutter. Tag ud, skyl flere gange under koldt vand, afdryp, læg i en boks, opbevar i fryseren til senere brug. Må ikke lægges i blød i vand og puttes i en forseglet plastikpose, da dette hurtigt rådner og gør, at den lækre smag af svampe ikke længere er.

Kan babyer være allergiske over for svampe?

Ligesom andre fødevarer kan svampe også give allergi, men det er ret sjældent. Ifølge statistikker er kun omkring 1% af befolkningen allergisk over for svampe. Du bør dog stadig være forsigtig, når du fodrer din baby. I begyndelsen bør du kun give din baby en lille mængde, og derefter gradvist øge den. Når du fodrer din baby, skal du holde øje med ham omhyggeligt for at se, om han har allergisymptomer.

Ud over risikoen for allergi, når du tilføjer svampe til din babys kost, skal du også huske på et par ting:

Lad ikke din baby spise mærkelige, farverige svampe eller dem, som du ikke kender oprindelsen og oprindelsen af. De mest populære og udbredte svampe i dag er shiitakesvampe, halmsvampe, shiitakesvampe, abalonesvampe, shiitakesvampe, termitsvampe, sorte svampe (træøre), snesvampe.

Når du tilbereder retter fra svampe, bør du kun bruge én type, ikke blandet. Dette vil hjælpe med at reducere risikoen for giftige svampe. Derudover vil mange typer svampe kogt sammen også nemt forårsage kemiske reaktioner, ugiftige bliver også giftige.

Det anbefales at koge svampene før tilberedning for at forhindre toksicitet.

Nogle lækre retter lavet af svampe, som du kan give din baby at prøve

Her er nogle lækre og nærende svampeopskrifter, som du kan prøve:

1. Svampepuré

Dette er en ret med en ret simpel opskrift. Om ingredienserne skal du bare forberede:

300 g finthakket champignon

1 løg

150 g kartofler i tern

50 g ost

Land

Laver:

Varm en pande op med lidt smør, og svits derefter svampe og løg ved middel varme.

Kom kartoflerne i en gryde med vand og kog dem bløde eller du kan også dampe kartoflerne i en riskoger til de er kogte.

Når de er kogt, sættes begge disse blandinger i maskinen, tilsæt lidt ost, lidt krydderi og puré.

Tag en kop ud og lad din baby nyde.

2. Kyllingsvampesuppe

For at lave denne ret skal du forberede

30 g kylling

3 ører shiitakesvampe

100 g majskerner fjernet

3 tsk tapiokastivelse

1 lille koriander, tørret løg

Krydderi

Laver:

Trin 1: Forbered ingredienserne

Svampe: Vask, blød i fortyndet saltvand for at blødgøre svampene og dræbe bakterier, skær benene af, skær i små stykker.

Kylling: Pres med lidt fint salt og skyl derefter med koldt vand. Kom derefter i en gryde, hæld vand for at dække kyllingen og bring det i kog. Når kødet er tilberedt, tages det ud, køles af og derefter skæres eller rives.

Majs: Kom i en gryde, dæk med vand og kog i ca. 10 minutter, indtil de er bløde, fjern derefter og stil til side. Det resterende vand bruges til at lave bouillon.

Koriander: vasket, finthakket.

Tørrede løg: skrællet, knust, hakket.

Tapiokastivelse: Tilsæt til vandet og rør til melet er opløst.

Trin 2: Behandling

Varm en pande op med 2 spsk sesamolie, svits løgene og tilsæt kylling og shiitakesvampe, smag til, og rør godt rundt for at lade kyllingen og svampene trække krydderierne, og sluk derefter efter cirka 5 minutter.

Kom blandingen af ​​kylling, svampe og majs i gryden med kogt majsvand og fortsæt med at koge, smag til.

Når vandet koger, hældes langsomt vandet blandet med tapiokastivelse i gryden, mens du rører godt. Fortsæt med at hælde æggehviderne i gryden, rør forsigtigt med uret for at smelte æggehviderne til små årer, smag til.

Hæld suppen i en skål, drys lidt koriander, vent til den er kølet af, så babyen kan spise.

3. Svampe Kyllingegrød

For at lave denne ret skal du forberede:

50 g ris

4 kopper vand

30 g mager kylling

30 g shiitakesvampe

1 lille ske madolie

Forårsløg

Krydderi

Laver:

Man vasker risene og lægger dem derefter i blød i cirka 6 timer, vasker dem rene og koger dem så til grød.

Shiitakesvampe vasket, udblødt i vand, indtil de er bløde, drænet og hakket.

Kyllingen skæres i små stykker, steges derefter med svampe og smages til efter babyens smag.

Kom blandingen af ​​kylling og shiitakesvampe i grøden, der er blevet simret og derefter kogt igen, tilsæt 1 spsk madolie, bland godt og øs en kop ud, som din baby kan nyde.

Forhåbentlig ved du allerede med ovenstående deling, hvordan du tilføjer svampe til dit barns kost med lækre og attraktive retter.