Tapioka er en akvatisk rodfrugt, der vokser i regioner i Sydøstasien, Afrika, Australien og mange øer i Stillehavet. Knolden ligner en kastanje både i farve og form, men er ikke en nød. Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved roer? Kan knolde spises rå?
Tapioka har et sprødt, hvidt kød og er en populær tilføjelse til asiatiske retter som røre, bøffer, karryretter og salater. Kan knoldene så spises rå ? Hvad er de sundhedsmæssige fordele? Her er 5 videnskabeligt beviste sundhedsmæssige fordele ved roer, sammen med hvordan man spiser dem sikkert.
5 sundhedsmæssige fordele ved tapioka
Tapioka er en ideel kilde til fiber
Tapioka er en fremragende kilde til fiber , der giver 12% af det anbefalede daglige fiberindtag for kvinder og 8% for mænd.
Tapioka er en ideel kilde til fiber til ernæringsmæssige behov
Forskning viser, at at spise mere fibre kan hjælpe med at fremme afføring, sænke kolesterol i blodet, regulere blodsukkeret og holde din tarm sund.
Tapioka er dog normalt lavt i kalorier, fordi 74% af deres vægt er vand.
Tapioka indeholder en stor mængde sygdomsbekæmpende antioxidanter
Antioxidanter er molekyler, der hjælper med at beskytte kroppen mod potentielt skadelige molekyler, kaldet frie radikaler. Hvis der opbygges frie radikaler i kroppen, kan de overvælde kroppens naturlige forsvar og fremme en tilstand kaldet oxidativt stress .
Oxidativ stress er forbundet med en højere risiko for kroniske sygdomme, herunder hjertesygdomme, type 2-diabetes og mange andre former for kræft.
Radise er særligt rig på antioxidanterne ferulic acid, gallocatechin gallate, epicatechin gallate og catechin gallate.
Reagensglasundersøgelser har vist, at antioxidanterne i knoldens hud og kød effektivt kan neutralisere frie radikaler, der er involveret i udviklingen af kronisk sygdom.
Hjælper med at sænke blodtrykket og reducere risikoen for hjertesygdomme
Risikoen for hjertesygdomme øges af risikofaktorer som forhøjet blodtryk , højt kolesteroltal i blodet (dårligt kolesterol), slagtilfælde og høje triglycerider i blodet.
Siden oldtiden har tapioka været brugt til at behandle risikofaktorer som forhøjet blodtryk. Det kan skyldes, at de giver en fremragende mængde kalium.
Mange undersøgelser har vist en sammenhæng mellem en kost rig på kalium og en reduceret risiko for slagtilfælde og forhøjet blodtryk - to risikofaktorer for hjertesygdomme.
Hjælper dig med at føle dig mæt i længere tid
Tapioka er klassificeret som en højvolumen fødevare. Bulk fødevarer indeholder meget vand eller luft. Begge indeholder ikke mange kalorier.
Selvom det er lavt i kalorier, kan højt volumen fødevarer effektivt bremse sult. Fordi sult kan påvirke evnen til at overholde en diæt, kan det være en effektiv strategi for vægttab at udskifte fedtfattige fødevarer til langtidsholdbare, mættende fødevarer, der giver lignende kalorier.
Radise er rig på næringsstoffer, men lav i kalorier, velegnet til vægttabsdiæter
Forebyg kræft
Tapioka indeholder meget høje niveauer af antioxidanten ferulinsyre. Denne antioxidant sikrer, at kødet af tapiokaen forbliver sprødt, selv efter at være blevet kogt.
I en reagensglasundersøgelse fandt forskerne ud af, at behandling af brystkræftceller med ferulsyre stoppede deres vækst og fremmede deres død.
Kræftceller er afhængige af store mængder frie radikaler for at tillade dem at vokse og sprede sig. Fordi antioxidanter hjælper med at neutralisere frie radikaler, kan de skade kræftcellevækst.
Kan knolde spises rå? Hvordan bevarer man knolde?
Kan knolde spises rå?
Tapioka er en populær ingrediens i asiatiske lande. De er meget alsidige og kan spises rå, kogte, stegte, bagte, syltede eller kandiserede.
Tapioka bliver ofte skrællet og skåret i tern, skåret i skiver eller revet i retter som røre, omeletter, bøffer, karryretter og salater og i mange andre retter.
Kan knolde spises rå?
De kan også nydes friske efter vask og skrælning, da kødet af tapiokaen er sprødt og sødt som et æble. Interessant nok bevarer kødet sin sprødhed selv efter kogning eller stegning.
Nogle mennesker vælger at bruge tørret og malet tapioka som erstatning for mel. Dette skyldes, at tapioka indeholder meget stivelse, hvilket gør dem til gode fortykningsmidler.
Opbevar knolde ordentligt
Frisk, uskrællet tapioka kan opbevares i en papirpose i køleskabet i op til 1 uge. Det er bedst at skrælle huden lige før brug. Iblødsætning af flåede knolde i vand kan miste deres friske smag og tekstur.
Hvis den er gennemblødt i vand, bør den kun stå i 2-3 dage og skal skiftes hver dag. Den mest bekvemme måde at beholde det meste af smagen på er at koge tapiokaen, skrælle den, pakke den i en frysepose, i en passende beholder og fryse den ned.
Hvis den opbevares korrekt, kan kogt tapioka holde sig op til 1 år i fryseren.
Tapioka er meget nærende, lækker og kan spises rå. De er en god kilde til antioxidanter og andre forbindelser, der kan hjælpe med at forhindre aldersrelaterede sygdomme. Prøv at tilføje rødbeder til din kost i dag for at høste deres sundhedsmæssige fordele.
Under graviditeten er risikoen for svangerskabsdiabetes uundgåelig hos nogle gravide kvinder. Fødevarevalg spiller en vigtig rolle i at minimere virkningen af svangerskabsdiabetes. Kan svangerskabsdiabetes så spise brød?
Ifølge vietnamesernes nærmeste forståelse er korn fødevarer, der består af 5 almindelige og meget nærende korn, herunder: majs, ris, sesam, hvede og bælgfrugter. Så taber det sig at spise fuldkorn? Hvordan spiser man for at tabe sig effektivt? Lad os finde ud af det gennem artiklen nedenfor.
Melasma er en tilstand, hvor mørke pletter opstår på huden på grund af overproduktion af melaninpigment. Udover at bruge dyre kosmetik til at falme melasma, er der en naturlig, enkel, billig, men effektiv metode, som mange kvinder tror er at bruge risvand.
Atopisk dermatitis er en kronisk dermatologisk sygdom, som kan ramme alle. For at forbedre den ubehagelige, vedvarende kløe kan patienter have prøvet mange forskellige behandlinger. Her er en oversigt over de mest effektive folkemedicin til atopisk dermatitis derhjemme, som du nemt kan anvende med det samme.
Omskæring er en mindre operation, der ofte er indiceret hos mænd for at korrigere nogle tilstande, såsom lang forhud, forsnævring af forhuden. Indgrebet udføres på et følsomt sted, hvilket får mange mennesker til at bekymre sig og stille spørgsmålet "Hvor lang tid tager det for omskæring at hele?". For at finde svaret på dette spørgsmål, læs venligst følgende artikel i aFamilyToday Blog!
Et smukt, afbalanceret ansigt er altid mange menneskers ønske, men ikke alle er heldige at eje et perfekt ansigt. Den lille sideafvigelse er et æstetisk problem, der får mange mennesker til at føle sig selvbevidste og utilpas i kommunikationen. Så hvad er årsagen og hvordan man effektivt løser dette problem?
I øjeblikket er mange mennesker interesserede i at bruge en kombination af BHA og C-vitamin i deres hudplejerutine i håb om at forbedre deres hudtilstand. Men er denne formel egnet, og hvad skal man huske på, når man bruger en kombination af BHA og C-vitamin?
Pølse er en yndlingsret for mange vietnamesere, har en karakteristisk smag og er meget velegnet til måltider. Pølser forarbejdes ofte til en række forskellige retter. Mange spekulerer dog på, om pølser kan spises rå eller skal forarbejdes for at blive brugt.
Kan rødbeder spises rå? Hvad er fordelene ved at spise rå rødbeder? Hvad skal man være opmærksom på, når man spiser rå rødbeder? Alle vil blive besvaret af aFamilyToday Blog her.
Korrekt ernæring hjælper ikke kun ældre med at opretholde en korrekt funktion af kroppen, men det kan også hjælpe med at forhindre, at komplikationer fra sygdom opstår. Så hvad er en sund kost for ældre?
Betelblad er en velkendt grøntsag, som mange vælger i mange retter. Men at spise guavablade er ikke et problem, mange mennesker stadig undrer sig over. I denne artikel vil aFamilyToday Blog hjælpe dig med at svare.
Under graviditeten udsættes gravide kvinder for et stort pres på grund af ændringer i både psykologiske, fysiologiske og endokrine. Desuden bekymrer gravide kvinder sig ofte og stresser sammen med morgenkvalme, hvilket fører til en uregelmæssig kost. Dette forårsager mavebesvær under graviditeten.
