Kan du spise den rå? Ernæringsmæssige fordele ved bitter melon

Bitter græskar er en grøntsag, der giver mange essentielle næringsstoffer til mennesker. Bitter græskar er en yndlingsret for mange mennesker. Bitter centnergraeskar bliver ofte forarbejdet til supper, røre, gryderetter osv. i vietnamesiske måltider. Men mange mennesker spekulerer på, om bitter melon kan spises rå?

Bitter græskar er meget godt for helbredet, fordi det har kølende egenskaber til at afkøle mennesker i varme dage. Så kan bitter græskar spise den rå eller skal den forarbejdes for at kunne spise den. Er det skadeligt for kroppen, hvis det spises råt?

Lider velkendte fødevarer

Bitter græskar er også kendt som bitter melon. Dette er et frugttræ, der tilhører cucurbit-familien, meget velkendt for det vietnamesiske folk.

Bitre meloner er lange og tynde i form, normalt grønne eller mørkegrønne i farven, og har hårdt og tornet skind. Indeni indeholder bitter melon mange små frø og en blød kerne. Bitter centnergraeskar har ofte en mild bitter smag, så den er nogle gange lidt kræsen, men det er meget godt for helbredet.

Bitter græskar sælges overalt, det er nemt at finde og købe på grøntsagsmarkedet på markedet, frugt- og grøntsagsboden i supermarkedet til yderst rimelige priser.

Bitter græskar er en meget nem plante at dyrke i Vietnam

Fordele ved at spise bitter melon

Bitter græskar har mange sundhedsmæssige fordele, brugt i kulinarisk og folkemedicin. Her er nogle almindelige anvendelser af bitter melon:

• Giver næring: Bitter melon giver mange vigtige vitaminer og mineraler. Den indeholder vitamin C, vitamin A, vitamin K, kalium, magnesium, calcium og antioxidanter . Disse er vigtige næringsstoffer til at opretholde den generelle sundhed og understøtte immun-, knogle-, kardiovaskulær og fordøjelsesfunktion.
• Hjælper med fordøjelsen: Bitter melon indeholder fibre , som forbedrer fordøjelsesprocessen og vedligeholder tarmens sundhed. Fiber øger fødevaremetabolismen, lindrer forstoppelse og opretholder et sundt fordøjelsessystem.
• Anti-inflammatoriske virkninger: Anti-inflammatoriske forbindelser som cucurbitacin, polyphenoler og antioxidanter er rigelige i bitter melon. De har evnen til at reducere betændelse, hvilket reducerer risikoen for sundhedsproblemer relateret til inflammation såsom gigt og hepatitis .
• Understøtter blodsukkerkontrol: Bitter melon har evnen til at understøtte blodsukkerkontrol. Det kan hjælpe med at sænke blodsukkerniveauet, hjælpe med diabetesbehandling og afbalancere blodsukkerniveauet i kroppen.
• Fremmer hjertesundhed: Bitter melon er rig på antioxidanter og kalium, som kan hjælpe med at støtte hjertesundheden ved at reducere risikoen for problemer som forhøjet blodtryk og hjerte-kar-sygdomme.
• Hjælper med vægttab: Med lavt kalorieindhold og højt fiberindhold kan bitter melon være et godt valg for dem, der ønsker at tabe sig eller bevare vægten.

Bitter græskar bringer mange fordele for menneskers sundhed

Kan du spise den rå?

Bitter melon kan spises rå, men den indeholder en række giftige forbindelser, herunder cucurbitacin, især cucurbitacin E, som kan være giftig og irriterende for mave-tarmkanalen. At spise rå bitter melon kan føre til sundhedsproblemer såsom kvalme, opkastning, diarré eller mavesmerter. 

For at sikre sikkerhed og undgå sundhedsproblemer bør bitter melon behandles før spisning. Almindelige tilberedningsmetoder omfatter madlavning, sautering, dampning eller fremstilling af supper. Forarbejdning vil hjælpe med at reducere koncentrationen af ​​cucurbitacin og gøre bitter melon sikrere og lettere at fordøje.

Kan du spise den rå? Spis ikke rå, fordi det kan forårsage forgiftning

Noter, når man spiser bitter melon

Når du spiser bitter melon, er der et par ting at huske på for at undgå skader på helbredet:

• Kvinder, der er gravide eller forsøger at blive gravide, personer, der lider af nyresten og børn under 6 år bør ikke spise bitter melon.
• Spis ikke rå bitter melon og spis, når du er sulten.
• Voksne bør kun spise 2 frugter/måltid og ikke mere end 4 gange om ugen. Kosten skal være afbalanceret mellem grupperne af stoffer.
• Fjern frø før du spiser, da de kan forårsage fordøjelsesbesvær.

Gravide bør absolut ikke spise rå bitter melon, fordi det er skadeligt for fosteret

Så gennem ovenstående artikel vil det forhåbentlig hjælpe dig med at besvare spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at spise rå bitter græskar . Bitter græskar er meget godt for helbredet, men hvis det behandles forkert eller misbruges for meget, kan det være sundhedsskadeligt. Derfor bør du være opmærksom på behandlingen omhyggeligt og bør ikke spise for meget for at undgå uønskede effekter.