Kan bitre grøntsager spises rå? Hvad er fordelene ved at spise bitre grøntsager?

Gad vide om bitre grøntsager kan spises rå? Dette er et ofte stillet spørgsmål om denne grøntsag, fordi bitter græskar har en ret kraftig bitter smag og gør mange mennesker generte.

Bitre grøntsager er en velkendt grøntsag i det vietnamesiske køkken. Det har mange sundhedseffekter, men spørgsmålet mange stiller er, om bitre grøntsager kan spises rå? Dette afhænger af mange faktorer, og det finder vi ud af i artiklen nedenfor.

Lær om bittersøde planter

Bittere grøntsager, også kendt som sildebensgrøntsager, tilhører laksa-bladfamilien. Dette er en urteagtig plante, omkring 10 cm høj, med glatte stængler og grene, der vokser tæt på jorden. Bitter græskar er vidt udbredt i mange geografiske regioner, herunder sletterne, midtlandet og bjergene i Vietnam, og bruges som en nøgleingrediens i mange østlige medicinremedier.

Bitre grøntsager bruges som en hovedingrediens i mange østlige lægemidler

Komponenterne til stede i bitter græskar omfatter æteriske olier, oxalsyre, kiselsyre, gallus, cafeinsyre, glycosider, polyphenoler, anthranoider, aminosyrer, sukkerarter og slim.

I Vietnam er bitre grøntsager klassificeret i 2 typer: bitre grøntsager fra land og bitre grøntsager fra havet. Selvom de har den samme bitre smag, har de deres egne fordele med hensyn til sundhedseffekter. Her er kendetegnene for disse 2 bitre grøntsager:

Bitter græskar: Bitter græskar bruges i østlig medicin med andre navne som krebs, havtorn eller sildebensplante. Denne grøntsag har en bitter smag, er neutral og ikke-giftig, har fordøjelsesfremmende, vanddrivende og varmelindrende virkninger. Bitre grøntsager kan hjælpe folk med alvorlig vandladning, smertefuld vandladning, nyresten, varme i kroppen, fordøjelsesbesvær ... forbedre symptomerne. Derudover er den rig på C-vitamin, som er med til at styrke kroppens modstand og evne til at bekæmpe sygdomme, herunder hjerte-kar-sygdomme og kræft.

Havbitter græskar: Vokser normalt i sumpede områder, plæner eller våde marker, med glatte stængler og 10 - 40 cm lange rødder. Denne grøntsag har en bitter smag, kølige egenskaber, hjælper med at fjerne varme, afgifte, emfysem og vanddrivende. Havbitte grøntsager bruges til afkog til behandling af hoste, til behandling af alvorlig vandladning, smertefuld vandladning og vanskelige afføringer. Derudover indeholder den også mange gode medicinske stoffer til hjernecirkulationen, øger hukommelsen, mindsker mental træthed og understøtter behandlingen af ​​epilepsi.

Hvad er fordelene ved at spise bitre grøntsager?

For at forbedre sundheden har bitre grøntsager ikke kun den effekt, at de hjælper med at køle ned, styrke immunforsvaret, men har også mange andre anvendelser såsom:

Forbedre hjernecirkulationen: Bitter grøntsag har evnen til at stimulere hjernen, forbedre koncentrationen og forbedre hukommelsen.

Reducerer risikoen for kognitive lidelser: Stoffer i bittergrønt hjælper med at reducere risikoen for kognitive lidelser hos ældre, herunder demens og Alzheimers sygdom . Bitre grøntsager stimulerer produktionen af ​​nye neutrale biologiske reaktioner i kroppen, reducerer stress og hjælper ældre med at være mere opmærksomme.

Lindre stress og angst: Når du føler dig stresset og angst, kan du tygge et par stængler af bitre grøntsager for at fjerne denne følelse og hjælpe brugeren med at bevare en rolig og afslappet tilstand.

Forbedrer åndedrætssundheden: Bitre grøntsager kan bruges til at lave te eller tygges for at fremme åndedrætssystemets sundhed. Det hjælper med afgiftning, fjerner overskydende slim, reducerer hævelse og betændelse i svælg og luftveje og lindrer effektivt smerter. Derfor er bitre grøntsager især gavnlige for mennesker, der lider af bronkitis og bihulebetændelse.

Bitre grøntsager har mange sundhedsmæssige fordele

Anti-inflammatorisk: Forbindelser fra bitre blade har den virkning at reducere hævelse og forhindre irritation i kroppen. Så bittergrønt har antiinflammatoriske virkninger på gigt, gigt og andre inflammatoriske sygdomme.

Antioxidant: Bitre grøntsager indeholder mange antioxidanter, som hjælper med at fjerne frie radikaler i kroppen. Dette hjælper med at opretholde livskvaliteten, øger stofskiftet, beskytter det kardiovaskulære system og forebygger kræft.

Forbedrer immunsystemet: Bitre grøntsager, uanset om de indtages som te eller spises rå, styrker immunsystemet, hjælper med at bekæmpe vira, infektioner og immunrelaterede sygdomme.

Hjælper til behandling af epilepsi: Bitterblade menes at have en positiv effekt på neutraliserende reaktioner, der hjælper med at forhindre anfald og andre neurologiske lidelser såsom bipolar lidelse og neuralgi.

Andre effekter: Bitre grøntsager har også mange andre effekter såsom: Sårheling (ved at påføre juice eller æterisk olie fra bitre grøntsager til såret for at begrænse ardannelse); nedsat blodsukker; hjælpe med at behandle mavesår og irritabel tyktarm , forebygge sygdomme i fordøjelseskanalen; reducere feber; ormekur; forbedre blodkoagulationen...

Kan bitre grøntsager spises rå?

Bitter græskar bruges almindeligvis som rå eller tørret mad og kan bruges som urt til behandling af mange lidelser. Bitter græskar kan spises rå, men det er lidt giftigt og kan give maveforstyrrelser, hvis det spises for meget. Hvis du vil spise råt, bør du derfor vælge friske og rene bitre grøntsager, vaske dem grundigt inden du spiser og spise i små mængder for at undgå uønskede bivirkninger.

Kan bitre grøntsager spises rå, er et spørgsmål mange mennesker har

Derudover kan bitre grøntsager også forarbejdes til mange lækre retter såsom rørt, kogt, kogt i suppe eller lavet te afhængigt af hver persons præferencer.

Som konklusion, hvis du ikke har nogen fordøjelses- eller sundhedsproblemer, kan det give mange fordele for kroppen at spise rå bitter græskar. Du skal dog spise bitre grøntsager ordentligt og begrænse brugen af ​​for meget. Hvis du har helbredsproblemer, skal du kontakte din læge, før du bruger bitter græskar.