Sådan laver du tørt oksekød med en oliefri frituregryde derhjemme for at sikre hygiejnen

Hvordan man laver beef jerky i en oliefri frituregryde er ikke så svært, som du tror. Dette er også en yndlingssnack for mange mennesker. Det er koldt, men der er ikke noget bedre end at få tørret kød. Nytårsdag nærmer sig, lad os gå i køkkenet for at lære at lave tørt oksekød med en simpel oliefri frituregryde, som alle kan få succes med første gang.

Beef jerky er en yndlingsret fra børn til voksne. Tørret oksekød, der sælges på markedet, kan dog ikke garantere sikkerhed og hygiejne. Derfor vil den følgende artikel guide dig til, hvordan du laver tørt oksekød med en oliefri frituregryde, der er både lækker, ren og sund for hele familien.

Ernæringsmæssig sammensætning af oksekød

Oksekød består hovedsageligt af protein og varierende mængder fedt. Den ernæringsmæssige sammensætning af oksekød i 100 gram mad inkluderer: 

• Oksekød i særdeleshed og kød generelt er hovedsageligt sammensat af protein. Kød er en rig proteinkilde, der er særlig gavnlig efter operation eller for atleter, der kommer sig efter muskler . En kost med højt kød kombineret med motion kan hjælpe med at vedligeholde og opbygge muskelmasse.
• Oksekød indeholder varierende mængder fedt, normalt i oksekød. Ud over effekten af ​​at tilføje smag, har smagen af ​​retten også en betydelig kaloriestigning. Magert oksekød har typisk omkring 5-10 % fedt. Der er to typer oksekødsfedt, mættet fedt og enkeltumættet fedt. Forholdet mellem disse to fedttyper er næsten det samme. De vigtigste fedtsyrer i oksekødsfedt er: stearinsyre, oliesyre, palmitinsyre.
• Vitamin B12: Fødevarer fra svinekød, oksekød, ... er en rig kilde til vitamin B12 og et essentielt næringsstof, der er meget vigtigt for en sund udvikling af blod, hjerne og nervesystem.
• Vitamin B6: Spiller en vigtig rolle i kroppens bloddannelse og stofskifte .
• Niacin (vitamin PP): Dette er et af vitaminerne med vigtige funktioner i kroppen. Lave niveauer af dette vitamin kan være forbundet med hjertesygdomme .
• Zink: Oksekød er rigt på zink, som er et vigtigt mineral for kroppens vækst og udvikling.
• Selen: Kød generelt og oksekød i særdeleshed er en fødevare rig på selen, der spiller en rolle i at hjælpe kroppen med at udføre mange vigtige funktioner.
• Jern: Dette er et mineral, der findes i oksekød. Jern i oksekød er hovedsageligt i form af hæm, så det optages let.
• Fosfor: Et vigtigt element for vækst og vedligeholdelse af kroppen.
• Derudover indeholder oksekød også mange vitaminer og mineraler, men i mindre mængder.

Fordele ved oksekød

Som du ved, er oksekødets ernæringsmæssige sammensætning meget. Derfor er oksekød en fødevare, der bringer en betydelig kilde til næringsstoffer til vores krop. Specifikt:

Vedligeholde muskler

Oksekød er en kilde til protein af høj kvalitet og indeholder alle de essentielle aminosyrer, som kroppen ikke kan syntetisere. Når kroppen ikke har nok protein, kan det fremskynde tabet af muskelmasse på grund af alder og øge risikoen for kræft af nogle sygdomme såsom myasthenia gravis , muskeltab,... Derfor regelmæssigt forbrug af oksekød eller høj kvalitet proteinkilder kan hjælpe kroppen med at bevare muskelmassen og reducere risikoen for myelopati.

Forøg atletisk præstation

Carnosin er en vigtig forbindelse for muskelfunktion i oksekød. Carnosin i muskler er blevet forbundet med reduceret træthed og forbedret atletisk præstation.

Oksekød giver energi, protein for at øge atletisk præstation for atleter eller højintensive atleter

Forebyggelse af jernmangel, anæmi

Anæmi er almindelig, fordi antallet af røde blodlegemer falder, hvilket reducerer blodets evne til at transportere ilt. Jernmangel er en af ​​de mest almindelige årsager til anæmi. Symptomer på denne tilstand er træthed og svaghed. Oksekød er en rig kilde til jern, især i form af hæmjern, som lettere optages af kroppen end det jern, der findes i vegetabilske fødevarer. Derfor er at spise oksekød en af ​​de bedste måder at forhindre jernmangelanæmi på.

Ernæringsmæssig sammensætning af beef jerky

Beef jerky er lavet af frisk oksekød, så det arver næringsstoffer som protein, fedt, vitamin B6, B12, vitamin PP, zink, jern osv. Det bør give sundhedsmæssige fordele såsom at give energi. Protein til muskelvækst, forebyggelse af anæmi , jernmangel. Men gennem processen med at marinere mange krydderier og tørre, er næringsstofferne måske ikke så garanteret som frisk oksekød. Derfor skal du passe på ikke at spise mere end 70 g beef jerky om dagen for at sikre sundheden.

Sådan laver du beef jerky med en oliefri frituregryde

Oksekød er en væsentlig kilde til næringsstoffer for menneskers sundhed. En af de retter lavet af oksekød, som er elsket af mange mennesker, især unge, er oksekød. Men beef jerky er i øjeblikket udbredt på markedet af ukendt oprindelse, uhygiejnisk. Her, inviter dig til en FamilyToday-blog for at lære at lave tørt oksekød med en oliefri frituregryde for at sikre hygiejnen derhjemme!

Ingrediens:

• 500 g frisk oksekød skal vælge mørbrad, ikke fedt.
• 2 spsk fiskesauce.
• 4 citrongræstræer.
• 1 hvidløgsløg.
• 3 spsk sukker.
• 4 spsk østerssauce.
• 1 tsk salt.
• 10 g fem-krydderi pulver.
• 2 spsk gurkemejepulver.
• 2 liderlige chilipeber.
• 1 spsk chilipulver.

Opretter:

• Oksekødet du skal vælge er frisk og lækkert, køb det, vask det, dræn det, og skær det derefter i tynde skiver efter kødets kerne.
• Citrongræs, ingefær, hvidløg og chili skåret i tynde skiver og puré. Bemærk venligst, at kun tørslibning, tilsæt ikke vand til kværnen.
• Kom kødet i en skål, tilsæt 10g af fem krydderier, 2 spsk gurkemejepulver, 3 spsk sukker, 1 spsk paprika, 4 spsk østerssauce. Bland godt, indtil oksekødet er helt krydret, dæk med husholdningsfilm.
• Mariner i cirka 5-8 timer eller mariner natten over, så kødet trækker krydderierne bedre, jo længere marinaden, jo bedre.
• Før du tørrer oksekød, skal du huske at forvarme airfryeren for at holde en stabil temperatur i 5-10 minutter ved 100 grader Celsius.
• Læg kødet i frituregryden, tør kødet ved 140 - 160 grader Celsius i 40 - 45 minutter til det er tørt. Bemærk ikke at stable kødet oven på hinanden, og vend kødet hver 15-20 minutter, så det steger jævnt.

Det er nemt at lave beef jerky i en airfryer. Det færdige stykke kød tørrer jævnt uden at brænde på ydersiden. Indersiden er stadig sød, blød og ikke for tør. Når du spiser tørret oksekød, vil du mærke den søde og salte smag blandet med lidt krydret, med en svag duft af femkrydderipulver. Du kan tilføje lidt citron for at forstærke smagen.

For at konservere kød bør du lægge tørret kød i en forseglet glaskrukke eller forseglet plastikpose og derefter opbevare det i køleskabet.

Hvordan man laver beef jerky med en oliefri frituregryde giver det resultat, at det tørrede kød ikke adskiller sig fra ovnen

Bemærkninger, når du laver oksekød med en oliefri frituregryde

Når du laver beef jerky med en airfryer, er der et par ting du skal huske på for at få retten til at lykkes uden problemer.

• Vælg oksekød til at lave oksekød skal være frisk, mørbrad, fedtfri. Kødet er knaldrødt, årerne og fedtet er hvidt, kødet er lille og mørt.
• Hvis du ser, at oksekødet er mørkerødt, har meget mørkegult fedt og er dejagtigt, skal du ikke købe det.
• Marineringsfasen af ​​oksekød er en ekstremt vigtig fase, der direkte påvirker lækkerheden af ​​oksekød. Det er bedst at marinere natten over, så kødet absorberer smagen jævnt.
• Kapaciteten af ​​hver airfryer er forskellig. Så du skal være opmærksom på den rigtige justering, for at undgå at temperaturen bliver for høj til at få kødet til at brænde udenfor.

Når du laver beef jerky med en oliefri frituregryde, skal du for at sikre den bedste smag tilberede frisk oksekød med fyldige krydderier og justere tørretemperaturen derefter.

Ovenstående er , hvordan man laver tørt oksekød med en simpel oliefri frituregryde , som alle kan gøre med succes fra første gang. Hjemmelavet kød sikrer altid næringsstoffer, fordi det er lavet af fersk kød og er sikrere og mere hygiejnisk end at købe udenfor. Så du kan spise lidt mere uden at bekymre dig om sundhedseffekter.