Sådan laver du tørret oksekød uden ovn for at sikre smag og sundhedssikkerhed

Afhængigt af hver persons præferencer og spisevaner behandles beef jerky på forskellige måder. Beef jerky forarbejdes normalt til små stykker eller stykker. I dag vil du lære om, hvordan man laver tørret oksekød uden ovn til at behandle gæster i løbet af ferien.

Oksekød er en fødevare, der indeholder en stor mængde næringsstoffer, der er nødvendige for den menneskelige krop. Kødet er blødt, sødt, nemt at spise, kan bruges til at forarbejde mange retter såsom gryderetter, grillretter eller salater. Udover hovedretten forarbejdes oksekød også til beef jerky, en yndlingssnack for voksne og børn.

Ernæring af oksekød

Berømt oksekød indeholder mange gode næringsstoffer til kroppen, specifikt i 100g oksekød indeholder:

• Kalorier: 118 kalorier.
• Vand: 74,1 g.
• Protein: 21g.
• Kulhydrater: 0g.
• Fedt: 3,8 g.
• Fiber: 0g.
• Sukker: 0g.
• Vitaminer: Vitamin A (12μg), Vitamin PP (4,2mg), Vitamin B1 (0,1g), Vitamin C (1mg), Vitamin B2 (0,17mg).
• Mineraler: Calcium (12mg), Magnesium (28mg), Jern (3,1mg), Natrium (83mg), Fosfor (226mg), Kobber (160μg), Kalium (378mg), Zink (2,2mg),...

Oksekød indeholder meget protein

Protein er et vigtigt næringsstof, som kroppen har brug for til knogle- og muskelvækst , enzym- og hormonproduktion, energiforsyning, sårheling og vævsreparation. Desuden betragtes proteinet i oksekød som komplet, fordi det indeholder essentielle aminosyrer, som kroppen har brug for. Proteinkilder hjælper med muskelopbygningsprocessen , hvilket gør dem særligt gavnlige efter operation eller restituering og opbygning af muskelmasse hos atleter.

Protein i oksekød er et vigtigt næringsstof, som kroppen har brug for for at udvikle knogler og muskler, give energi,...

Fedt i oksekød

Fedt er et vigtigt næringsstof for kroppen, der giver energi , understøtter vækst og udvikling, danner celler og væv i kroppen og hjælper kroppen med at syntetisere fedtopløselige vitaminer. vitamin A, D, E, K). Den ernæringsmæssige sammensætning af oksekød omfatter umættet fedt, mættet fedt og transfedt. Mere end halvdelen af ​​fedtet i oksekød er umættet fedt, som er oliesyre, som betragtes som et sundt fedt.

Vitaminer og mineraler

Oksekødets ernæringsmæssige sammensætning indeholder mange vitaminer og mineraler med høje niveauer såsom vitamin B12, zink, selen, vitamin B6, niacin osv. Især oksekød er en rigelig kilde til jern til dannelsen af ​​røde blodlegemer, transporterer ilt til dele af kroppen, støtte hjernens funktion, forhindre anæmi . Der er to typer jern i fødevarer, hæm og ikke-hæm jern. Oksekød er en af ​​de bedste kilder til hæmjern, den mest naturligt forekommende type jern, der let absorberes af kroppen.

Derudover indeholder oksekød også antioxidanter, biologisk aktive stoffer som kreatin, glutathion, taurin, ...

Sådan laver du beef jerky uden ovn

Oksekød indeholder en masse sunde næringsstoffer. En af snacks lavet af oksekød er elsket af alle, især de unge. Er det muligt at lave beef jerky derhjemme? Er det nødvendigt at bruge en ovn? Her er en enkel måde at lave tørret oksekød uden ovn derhjemme, som alle kan lave.

Sådan laver du beef jerky med en pande

Først og fremmest inviterer du dig til at tørre oksekød med en pande, specifikt:

Ingrediens:

• 1 kg oksemørbrad.
• 4-5 citrongræsgrene.
• 1 hvidløgsløg.
• 1 stykke ingefær.
• 4-5 tsk paprika, tilpas hvis du kan lide det krydret.
• 2 tsk salt.
• 2 spsk sukker.
• 1 pakke med fem smagsvarianter.
• 1 spsk østerssauce.
• 3-4 teskefulde cashew-farvepulver.

Opretter:

• Oksekød vasket, gennemblødt i vand, skåret i tynde skiver langs hver fiber.
• Citrongræs, hvidløg, hakket ingefær.
• Mariner oksekødet med alle ovenstående ingredienser, og sæt det derefter i køleskabet i cirka 8-10 timer. For at kødet kan absorberes jævnt, skal det stå natten over.
• Når oksekødet har stået natten over, tages det ud og koges ved lav varme, indtil vandet er tørt. På dette tidspunkt er oksekødet kogt, du krydrer det med krydderier som chili, sukker eller salt efter smag.
• Hvis kødet er tørt, sluk for varmen, læg kødet på en tallerken, lad det køle af.
• Knus kødet til det er blødt og riv det i små stykker.
• Kom det strimlede oksekød i gryden og rør til kødet er tørt, cirka 20-30 minutter. Bemærk tørstegt kød med lav temperatur, undgå at brænde kød.
• Når kødet er tørt, sluk for varmen, overfør til en tallerken for at køle helt af. Kan serveres med citron for mere smag.

Sådan laver du beef jerky med en riskoger

Udover hvordan man laver tørret oksekød fra en pande, kan du også prøve med det samme, hvordan man tørrer oksekød med en riskoger. Den specifikke måde er som følger:

Ingrediens:

• 240 g oksekød.
• 2 skiver ingefær.
• 10 ml hvidvin.
• 1 tsk salt.
• 2 teskefulde sukker.
• 1 tsk fem krydderier.
• 4 g chilipulver.
• 2 tsk sojasovs.

Opretter:

• Oksekød vaskes og skæres derefter i ca. 0,5 cm tykke skiver langs kornet, så kødet ikke er sejt.
• Tilsæt derefter 1 spsk salt, 1 spsk sukker, 2 spsk sojasovs og 10 ml hvidvin og oksekød i skålen, bland godt, husk forsigtigt at trykke for at krydret trænger dybt ned i kødet.
• Marinering af oksekød i køleskabet i cirka 6 timer eller natten over er bedst for kødet til at trække krydderierne.
• Efter marinering hældes alt det marinerede kød i riskogeren, luk låget og tryk på kogeknappen.
• Når knappen er kogt tilsættes 4g chilipulver, 2 skiver ingefær og 1 tsk af fem krydderier og røres, indtil kødet er gennemstegt og helt tørt.

Udover hvordan man laver beef jerky med ovnen, kan man tørre oksekød fra en pande, en riskoger fås lige i køkkenet

Sådan laver du soltørret oksekød

Manuel tørring af oksekød ved soltørring vil give dig kødet med moderat sejhed og mørhed. Lær hvordan du gør det med aFamilyToday-bloggen nedenfor!

Ingrediens:

• 1 kg oksekød.
• 1 stykke ingefær.
• 1 galangal.
• 4 grønne peber grene.
• 1 tsk chilisauce.
• 1/2 tsk fiskesauce.
• 1 tsk fem krydderier.
• 4 liderlige chilipeber.
• 4 lilla løg.
• 4 citrongræsgrene.
• 4 fed hvidløg.
• 3 tsk satay.
• Sukker, salt, peber.

Opretter:

• Efter at have købt oksekød, vask det med fortyndet saltvand, vask det flere gange med rent vand og dræn derefter. Du kan lægge kødet i blød i eddike i cirka 10 minutter og derefter vaske det med rent vand. Eller tag 1 citron, pres saften og gnid den på oksekødet og vask den med rent vand.
• Efter at kødet var afdryppet, skar han det i små stykker cirka 1/3 af en finger tykt.
• Ingefær og galangal skrællet, vasket og skåret i skiver.
• Chili, grøn peber, citrongræs vasket og skåret i små stykker.
• Rødløg og hvidløg pillet og hakket.
• Purér ingefær, galangal, hvidløg, rødløg, chili, grøn peber, citrongræs med en blender.
• Kom kødet i en skål og tilsæt 1 tsk salt, 2 tsk sukker, 1 tsk peber, 1 tsk MSG og bland godt i 3 minutter.
• Tilsæt 3 tsk satay, 1 tsk chilisauce, 1/2 tsk fiskesauce og bland i 3 minutter.
• Tilsæt derefter knust chili, hvidløg og rødløg, bland godt og mariner i mindst 2 timer.
• Efter at have marineret i tilstrækkelig tid, læg hvert stykke kød på en bakke og tør i direkte sollys i 4-6 timer. Efter cirka 2-3 timer vendes kødet jævnt tørt. Ved brug skal du blot stege eller stege varmt at spise.

Der er mange måder at lave beef jerky på uden ovn, hvilket er meget praktisk og stadig sikrer smagen

Ovenstående er måder at lave tørret oksekød uden ovn og stadig sikre smagen. Med enkle metoder og let at finde ingredienser kan du helt sikkert og nemt tørre oksekød derhjemme med succes for at underholde hele familien og gæster i de første dage af det nye år.