Sådan laver du beef jerky med en pande uden ovn, lækkert og velsmagende

Beef jerky er en yndlingssnack for mange mennesker. Hver strimmel kød er sej, lækker og absorberes med attraktive krydrede krydderier. Men tørret kød på markedet er muligvis ikke i stand til at skelne ægte eller falsk og ved ikke, om det er sikkert for fødevarer? Så hvorfor ikke prøve at lave din egen beef jerky derhjemme, hvordan man laver tørt oksekød med en simpel pande med opskriften i artiklen nedenfor.

Mange vil gerne lave beef jerky derhjemme, men tror fejlagtigt, at de skal bruge en ovn eller en tørreovn. Du kan dog stadig lave tørt oksekød med en meget enkel og praktisk pande. For at vide, hvordan man laver tørt oksekød med den rigtige pande, skal du opdatere opskriften nedenfor.

Ernæring af beef jerky

I 100 g beef jerky er der omkring 360 kalorier, 30 gram protein, 23 gram fedt og omkring 10 gram kulhydrater, der indeholder omkring 537 mg kalium, 7 mg zink og mere end 1800 mg natrium. Beef jerky er også rig på jern, magnesium, vitamin B12 og cholin, men med sunde fedtstoffer og meget lidt fibre. Ernæringsoplysninger kan variere afhængigt af typen af ​​oksekød. Beef jerky lavet af oksekød bør arve følgende næringsværdier:

• Vitaminer og mineraler: Oksekød indeholder vitamin B6, B12, zink, magnesium, jern, kalium, linolsyre, alanin, kreatinin ... muskeludvikling.
• Fysisk udvikling: I oksekød er der mange næringsstoffer til muskelregenerering og muskelopbygning . Man kan sige, at oksekød er en af ​​de gode fødevarer for atleter og sportsfolk.
• Understøtter vægttab: Oksekød indeholder en meget høj mængde carnitin, som understøtter fedtstofskiftet og er en aminosyre, der spiller en rolle i muskelvækst. Med denne funktion bliver oksekød en effektiv fedtfattig kost og øger musklerne. Men tørret oksekød er ikke så godt som frisk oksekød, men det er stadig en snack, der bruges til at tabe sig.

Selvom de er rig på B-vitaminer, kan høje temperaturer ved forarbejdning og tørring forårsage, at vitaminer og mineraler omdannes eller tabes. Derudover er tørret oksekød marineret med mange krydderier, så der er også risiko for at øge blodtrykket, øge det dårlige kolesterol, hvilket ikke er godt for hjertet. Så folk med højt blodtryk eller hjertesygdomme bør begrænse at spise denne ret.

Beef jerky er lavet af køer, så det indeholder vitaminer og mineraler, der hjælper med at opbygge muskler

Sådan laver du tørt oksekød med en simpel pande

Tørret oksekød eller beef jerky er en meget populær og lækker snack. Oksekød filtreres fra fedt, marineres med krydderier og tørres derefter ved soltørring eller ovntørring. Resultatet er en lækker snack, derudover kan tørret oksekød bruges til at lave andre retter som mannequiner eller blandet rispapir,... Beef jerky kan hurtigt laves efter følgende opskrift.

Ingrediens:

• 1 kg oksekød, skal vælge mørbrad og rumpekød.
• 1/2 pakke med fem krydderier.
• 4 tsk østerssauce.
• 6 teskefulde melasse.
• 2 spsk koreansk chilipulver.
• 1 tsk peber.
• 1/2 tsk braiseret oksekrydderi.
• 1/2 tsk satay.
• 5 hvidløgsløg, 5 citrongræsgrene, 1 ingefær, 2 chilipeber.

Opretter:

• Oksekød vasket, filtreret alt fedt fra, efterlader kun kødet og skåret i store stykker omkring 0,5 - 0,7 cm.
• Citrongræs, ingefær, frisk chili vasket, hakket. Hvidløg kan skæres i tynde skiver eller hakkes for at gøre kødet mere smagfuldt.
• Bland krydderierne i henhold til forholdet tilberedt i rækkefølge: Fem smagsvarianter, østerssauce, melasse, paprika, mononatriumglutamat, peber, satay med en blanding af citrongræs, hvidløg, chili, hakket ingefær.
• Kom det tilberedte oksekød i, gnid krydderiet på begge sider af kødet, så krydderiet trænger ind i hver lille fiber.
• Læg kødet i en lufttæt beholder og stil det på køl i 8 timer. Det er bedst at lade det stå natten over, for jo længere tid kødet er marineret, jo mere krydderi vil det absorbere, men nogle gange under marineringsprocessen rører du nogle gange i kødet, så krydderierne absorberes jævnt.
• Efter at have marineret i tilstrækkelig tid, lægger du kødet i gryden for at koge, brug marinaden til at koge, indtil det er opbrugt. Under tilberedningen kan du smage efter, om kødet har optaget krydderierne og er helt rigtigt.
• Når kødet er tørt, sluk for varmen, tag det ud og lad det køle af. Du kan banke kødet for at blødgøre det eller rive det for at hjælpe det tørre hurtigere, når det tørrer.
• Brug en slip-let gryde for at forhindre, at kødet brænder på eller klæber til bunden af ​​gryden. Du putter de møre stykker kød ned i gryden, lader varmen meget lav og venter til kødet er tørret, du skal blot sautere ved svag varme til kødet er tørt.
• Når kødet er tørt, lad det køle af og læg det derefter i en lufttæt beholder til opbevaring i køleskabet.

Det færdige produkt vil have en mørkegul farve, hvis kødet er sort, kan det skyldes for lidt krydring eller tørring ved for høj temperatur. Der er en let aroma af krydderier, for at få denne lugt, skal de fem smagsvarianter og krydderier af braiseret oksekød justeres i overensstemmelse hermed. Smagen af ​​tørret oksekød vil være krydret, salt og sød. Dette er en yderst attraktiv snack, der kan kombineres med mange andre retter såsom tør salat af oksekød.

Beef jerky er en meget populær snack, der stimulerer smagsløgene, men som ikke bør spises for meget, hvilket påvirker sundheden

Nogle tips, når du laver oksekød tørt med en pande

For at beef jerky skal smage godt, skal du være opmærksom på følgende:

• At vælge oksekød er et meget vigtigt skridt, at vælge enten lænden eller rumpen er fint, men det bedste er stadig numsen.
• Hvis du vil have kødet til at være stort og smukt, skal du skære det langs kødets kerne, ikke for tykt for at gøre det svært at tilberede og ikke for tyndt til at få kødet til at krympe ved tilberedning.
• I marineringsstadiet skal krydderierne afbalanceres, især de fem smagsvarianter for ikke at miste oksekødets naturlige søde smag.
• Før tørring eller tørring skal kødet blødgøres ved at piske, men ikke knuse det for hårdt.

Sådan laver du beef jerky med en pande, men lækker uden ovn

Ovenstående er , hvordan man laver tørt oksekød med en simpel pande og lykkes lige fra første gang. Du kan kombinere for at behandle andre retter fra tørret oksekød i stedet for at bruge det som snack. Som nævnt ovenfor har oksekød mange næringsstoffer, der er gode for helbredet, men beef jerky er blevet forarbejdet og tørret, så noget af ernæringen er gået tabt. Derfor er det ikke en komplet garanti for sunde næringsstoffer. Især hos mennesker med højt blodtryk bør hjertesygdomme begrænse denne ret.