Tang er rig på næringsværdi for sundheden. Hvad er de bedste, mest brugte tang i Japan? Læs venligst følgende artikel.
I lang tid har japansk køkken været forbundet med tang, selv mange forskere mener, at dette er en af hemmelighederne bag japanernes sundhed og levetid. Så hvad er de nærende tang, der bruges meget i Japan? Lad os finde ud af det sammen!
Virkningen af tang
Tang er ikke kun en ingrediens til hverdagsretter, men det betragtes som en "skat fra havet" med lækker smag og stor næringsværdi. Her er en oversigt over de vigtigste virkninger af tang på menneskers sundhed:
- Forbedrer hjertesundheden: Tang indeholder en række gavnlige næringsstoffer, der hjælper med at holde hjertet sundt. Det indeholder også opløselige fibre og langkædede omega-3 fedtsyrer, som begge kan gavne hjertesundheden.
- Afgift kroppen: Tang har evnen til at afgifte og rense kroppen og lette elimineringen af giftigt affald.
- Giver en rigelig mængde vitaminer og mineraler: Calcium, jern, zink, magnesium, jod...
Tang indeholder en masse biologisk aktive stoffer, der er gode for helbredet.
- Understøttelse af fordøjelsessystem: Tang kan hjælpe med at forbedre tarmsundheden på en række forskellige måder. Den er rig på fibre, som kan hjælpe med at forhindre forstoppelse og sikre en jævn fordøjelse.
- Indeholder antioxidanter: Tang indeholder en masse antioxidanter, der kan hjælpe kroppen med at bekæmpe oxidativt stress og forebygge kroniske sygdomme som kræft og mave-tarmsygdomme.
- Reducer fedtabsorptionshastigheden, godt for diæter og vægttab.
- Tang kan reducere kræftrisikoen: Tilstedeværelsen af tang i din kost kan hjælpe med at reducere din risiko for at udvikle visse typer kræft.
- Skal struma spise tang ? Tang indeholder meget jod, så struma bør tilføres kosten.
Næringsrige tang er meget udbredt i Japan
The Sea of Japan er hjemsted for mange typer tang, så typerne af tang her er rigelige og billige. Slut dig til os for at lære om de nærende tang, der bruges meget i Japan!
1. Wakame tang
Wakame er en stor brun tang med den længste historie. Det er også en af de mest forbrugte tang i Japan på grund af dens milde sødme og det, japanerne kalder den femte krydderi "Umami". Wakame optræder ofte i misosuppe og salater i alle hjem og restauranter i Japan.
Wakame er en af de tang arter med højt indhold af mikronæringsstoffer, der indeholder vitaminer (A, B, C...) og mineraler (jod, calcium, jern, zink ...) krop. Desuden har forskere fra University of Texas (Houston, USA) fundet ud af, at Fucoidan-ekstrakt i Wakame-tang har evnen til at bidrage til at hæmme ovarie- og cervikale tumorer.
Wakame japanske grønne alger.
2. Kombu, Tang
Kombu japansk tang er en vigtig ingrediens, der bruges til at tilberede dashi bouillon, fordi den skaber en meget specifik aroma, gør retten attraktiv og giver mange næringsstoffer.
Ved kogning udskiller kombu glutaminsyre, som er ansvarlig for dens sødme og er en aminosyre, der er vigtig for hjernens udvikling og kropsvækst. Ud over glutaminsyre er Kombu en af de japanske tang, der indeholder højt proteinindhold, indeholder en masse fibre, jern, calcium og jod, så det betragtes som en anti-cancer fødevare, godt for helbredet .
3. Nori Tang
Hvis foråret er Wakames sæson, er vinteren Noris sæson. Nori er rig på protein og vitamin A, B1, zink, jern og calcium. Bare en bid Nori giver nok jod til en dag og den nødvendige mængde folinsyre og vitamin B12.
Hvorfor kalder folk Nori for havets skat? Fordi taurin er til stede i blæksprutte, og blæksprutte er til stede i denne tang, arbejder de for at hjælpe med leverafgiftning . Det er derfor, Nori blev valgt som en drink, mens han drak.
Nori tang fra Japan.
4. Hijiki Tang
Hijiki tang er ikke kun en kaloriefattig mad, men den er også høj i fiber, rig på calcium og jern, især indeholdende Fucoidan, som hjælper med at forhindre oxidation og kræft.
De sundhedsmæssige fordele ved Hijiki-tang inkluderer dets evne til at forbedre fordøjelsessundheden, øge energiniveauet, styrke knoglerne, sænke højt kolesteroltal i blodet , eliminere søvnforstyrrelser, balancere hormonaktivitet og forbedre metabolisk effektivitet. Har du prøvet denne tang før?
5. Spirulina
Spirulina er den mest næringsrige alge blandt alger og bruges ofte som et funktionelt foder for at understøtte sundhed og skønhed. I spirulina indeholder kulhydrater, fibre, en række vitaminer såsom B1, B2, B3, B6, B12, E og mineraler såsom beta-caroten. Det specielle er, at spirulina har nok aminosyrer, der er vigtige for os, når du bruger det, kan mængden af protein optages fra 90-95%, så det er rigtig godt for ældre, gravide og børn.em.
Tang bliver i stigende grad brugt, ikke kun i Japan, men også i andre lande, fordi det stadig antages, at dette er hemmeligheden bag at hjælpe befolkningen i landet med den opgående sol med at leve sundere og længere liv. Forhåbentlig vil artiklen hjælpe læserne med at forstå de store fordele ved tang og de næringsrige tang, der bruges meget i Japan.