Selvom det er den samme æggeblomme, vil æggets farve bedømme, hvilken type æg der har et højere næringsindhold.
Ifølge en undersøgelse offentliggjort i Journal of Food Science indeholder æggeblommer, der er mørkere i farven (såsom sennepsgul eller lys orange) ofte mere omega-3 og vitaminer end æg med en mørkere farve .medium æggeblomme .
Ikke alle æggeblommer har samme farve.
Hvorfor er æggeblommer forskellige farver?
Dr. Vanessa Rissetto, også medstifter af Culina Health (USA), sagde, at farven på blommen virkelig kan fortælle meget om æggets ernæringsmæssige indhold.
Denne farveforskel skyldes æglæggende høns forskellige diæter og sundhed. De dybe orange og livlige æggeblommer produceres ofte af græshøns, hvis kost omfatter frisk græs, orme og græshopper. Denne diæt er rig på carotenoider, hvilket giver æggeblommerne en rig orange farve.
"Nogle undersøgelser tyder på, at mørkere og mere farverige æggeblommer, især fra høns, der er opdrættet på græs, kan have flere omega-3 fedtsyrer og vitaminer, fordi kyllingerne spiser mere naturlig mad." sagde Dr. Rachel Paul fra CollegeNutriologist.com ifølge Eat Dette, ikke det!
Undersøgelser har også vist, at inkorporering af chiafrø i høns' kost også resulterer i mørkere æggeblommer.
Med mørkere æggeblommer er der normalt flere omega-3 og vitaminer.
Dr. Rissetto sagde også, at ikke kun ernæringsindholdet er anderledes, forskellige æggeblommer giver også forskellige smagsvarianter. Nogle kokke siger endda, at mørkere æggeblommer (som appelsinblommer) vil have "mere levende smag" end lysere æggeblommer.
Udover kyllinger med god ernæring, er der også andre fugle, der ikke spiser så meget sund mad. Dette er grunden til, at blommerne fra disse kyllinger normalt er lysere i farven.
"Hvis æggeblommerne er lysegule, bliver disse høns sandsynligvis fodret med en kost, der inkluderer majs og hvede," siger Dr.
Æggenes ernæringsmæssige værdi forbliver uændret
Selvom mørkere æggeblommer har vist sig at indeholde flere næringsstoffer, betyder det ikke, at næringsværdien af æg ændres. Faktisk vil blommen ifølge Dr. Paul stadig give den samme mængde protein og fedt, uanset farve.
Selvom æggeblommen er forskellig i farve, forbliver næringsværdien den samme.
Blommens farve er bare en fremragende indikator for æglæggende hønes helbred. Så selvom protein- og fedtindholdet forbliver det samme uanset type æg, hvis du knækker et æg og ser en appelsinblomme, så tro, at ægget er blevet passet godt på af opdrætteren, og spis bare naturligt for at forbedre næringsstofferne!
Ægallergi er en af de almindelige tilstande hos børn. Rundt om i verden har omkring 20 % af børn denne sygdom, men nogle børn kommer sig også af sig selv.
aFamilyToday Health - Mange kvinder har ikke tid til at besøge medicinske centre eller hospitaler. Derfor vælger mange ofte at tage en graviditetstest hjemme.
I løbet af de sidste tre måneder af graviditeten udvikler fosteret sig meget hurtigt. Ved du på dette tidspunkt, hvad gravide kvinder skal spise i de sidste 3 måneder af graviditeten?
Vil du have dit barn til at være højt og sundt? Der er mange måder at øge højden for børn. I den er der nogle fødevarer, der hjælper børn med at vokse sig højere.
aFamilyToday Health - Eksperter har opdaget, at der er mere end 160 fødevarer, der forårsager allergi, inklusive mælk - en drik, som børn kender til.
Selvom det er en teknik med mange enestående fordele, har ICSI stadig visse ulemper.
Et smart barn er en drøm, et ønske fra de fleste forældre, og at supplere med fødevarer for at hjælpe dem med at blive smarte er noget, der ikke kan ignoreres.
Opdateret guide til perfekt æggetomatsuppe: Nem opskrift med sundhedsfordele og ernæringsoptimering. Lær at forbedre din kost med denne proteinrige ret
Opdag de videnskabeligt underbyggede sundhedsfordele ved chiafrø og lær, hvordan du optimalt udnytter dette superfrø i din daglige kost.
Opdag de seneste forskningsresultater om kokosmælks sundhedsfordele. Lær hvordan dette næringsrige produkt kan styrke dit hjerte, stofskifte og immunforsvar med vores ekspertguide.
Opdag de seneste oplysninger om granatæbler: Skal man spise kernerne? Få ekspertviden om <strong>granatæblekerners næringsindhold</strong>, optimel indtagelse og nye forskningsresultater for maksimal sundhedsgevinst.
Oplev de seneste fordelen ved græsk yoghurt: Højprotein, lavt kulhydratindhold og optimalt til vægttab. Lær forskellen fra almindelig yoghurt og få eksperttips.
Opdag de nyeste oplysninger om skadelige virkninger af chiafrø og lær hvordan du undgår bivirkninger. Få ekspertvurderinger af fordøjelsesproblemer, prostatacancerrisiko og mere.
Opdateret 2024: Oplev hvor mange kalorier i spinat og dens exceptionelle sundhedsfordele. Lær hvordan denne mineralrige grøntsag kan støtte vægttab og immunforsvar.
Opdag de seneste sundhedsfordele ved spirer - en kraftpakke af næringsstoffer der støtter fordøjelse, vægttab og immunforsvar. Lær hvordan du nemt dyrker spirer derhjemme.
Opdag de seneste fordeler ved levertran med Omega-3, vitaminer og ekspertanbefalinger. Lær hvordan dette naturlige supplement kan forbedre din hjertefunktion, knoglestyrke og mental sundhed.
Opdag 7 innovative måder at bruge græsk yoghurt til morgenmad. Få proteinrige, sunde opskrifter med vores ekspertguide til ernæringsoptimering og vægthåndtering.
