Ernæring er grundlaget for sundhed og visdom. Derfor er ernæring altid i højsædet i enhver familie. Men mange mennesker er stadig ret forvirrede over, hvad der er et rimeligt og nærende måltid. Tjek den følgende artikel for at lære mere!
Et rimeligt måltid er at sikre en balance mellem næringsstoffer såsom stivelse, grøntsager, fedt, ... Men det er ikke alle, der ved at give nok næringsstoffer fra fødevarer til at udvikle kroppen bedst fysisk og mentalt. Så hvad er et rimeligt og videnskabeligt måltid?
Hvad er et rimeligt måltid?
Mange mennesker tror, at et måltid rigt på protein såsom rejer, krabber, æg, fisk, kød, mælk osv. er et nærende måltid og indtaget regelmæssigt vil have et godt helbred. Dette er en misforståelse og er årsagen til stigningen i fedme . Faktisk er hver persons ernæringsbehov forskellige afhængigt af deres fysiske tilstand, fysiologi, køn, alder og daglige fysiske aktivitetsniveau. En fornuftig eller nærende kost er en kost, der balancerer den daglige mængde af stoffer, og sikrer kroppens udvikling og kroppens aktiviteter.
Så hvad er det helt rigtige måltid? Det er et måltid, der giver rimelige næringsstoffer, hvor forholdet mellem kulhydrater udgør 65 - 70%, protein for 12 - 14% og fedt for 18 - 20% af den samlede nødvendige energi samt mineraler og vitaminer og vand. Udover at sikre balance i stofgruppen, skal et nærende måltid også afbalanceres med hensyn til animalske og plantemæssige kilder. Hvor animalsk protein kun bør udgøre 35 - 40% af det samlede forbrug, bør vegetabilsk fedt udgøre 40 - 50%. Derfor er der ingen præcis regel for, hvilke fødevarer der vil være i måltidet. At spise nok næringsstoffer bør diversificere fødevarer for at give et komplet udvalg af næringsstoffer.
Eksperter anbefaler at inddele måltider efter behov såsom morgenmad 30 %, frokost 40 %, aftensmad 25 %, snacks, der tegner sig for 5 % af det daglige energibehov.
Hvad er et rimeligt måltid? Fuldstændig opfylde de grupper af stoffer, der er nødvendige for kroppen i overensstemmelse med alder, køn og sundhed
De vigtigste grupper af fødevarer, som kroppen har brug for
Der er mange grupper af stoffer såsom: Stivelsesgruppe, proteingruppe, fedtgruppe, ... For bedre at forstå, se venligst referenceartiklen nedenfor!
Stivelsesgruppe
Stivelsesgruppen er den vigtigste energikildegruppe, herunder fødevarer som hvide ris, brune ris, søde kartofler, majs, søde kartofler osv. Ris er hovedfødevare i enhver vietnamesisk familie, du bør vælge ris. ikke malet grundigt pga. højere næringsværdi.
Protein gruppe
Proteingruppen omfatter både animalsk protein (kød, mælk, æg, fisk,...) og vegetabilsk protein (bønner, bønner, ...), der giver energi til celler og vedligeholder celleaktiviteter vitalitet, styrker immunitet og hjælper kroppen at udvikle. I hvilket rødt kød såsom svine- og oksekød er uundværligt, fordi det indeholder meget jern og protein, men bør indtages med måde. Udover rødt kød er fjerkrækød som kylling, and osv. også en god kilde til protein. Derudover bør hver uge spise mindst 3 fiskemåltider for at supplere mere godt fedt og calcium.
Fedt gruppe
Fedtgruppen omfatter animalske fedtstoffer og vegetabilske olier , der giver energi til kroppen og nedbryder og absorberer vitaminerne A, D, E, K til kroppen. Animalsk fedt er en let tilgængelig og billig kilde, men bør ikke indtages i overskud, da det kan føre til overvægt og øge risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Tilsæt i stedet fiskefedt, fjerkræfedt indeholder en stor mængde godt fedt. Derudover er fedtkilder fra vegetabilske olier meget gode såsom sesamolie, solsikkeolie, sojaolie osv.
Vitaminer og mineraler
Grøntsager og frugter er rige på vitaminer og mineraler, beskytter kroppen, øger modstanden. Derudover er grøntsager også rige på fibre og antioxidanter, der fremmer sundheden og forebygger risikoen for kroniske sygdomme. Den anbefalede mængde grøntsager og frugter i et dagligt nærende måltid er omkring 400 g.
Grøntsager og frugter er rige på vitaminer og mineraler, som er essentielle for, at kroppen kan styrke modstanden
Sådan opdeler du dagens måltider
Spise små måltider i løbet af dagen påvirker madfordøjelsen og energibehovet til enhver tid. Når maven fungerer normalt, fordøjes maden på 4 timer, intervallet mellem måltiderne er normalt 4-5 timer.
- Morgenmad bør spise en hel gruppe af stoffer, spring ikke morgenmaden over, fordi det får fordøjelsessystemet til at arbejde uregelmæssigt.
- Frokost sikrer nok næringsstoffer til at genopbygge den energi, der er brugt op om morgenen, forbered dig på aktiv energi om eftermiddagen.
- Aftensmaden spises i en mindre mængde end morgen og frokost, suppleret med mange varme retter, grøntsager og frugter for at balancere energiforbruget i løbet af dagen. Spis ikke aftensmad for sent eller nær sengetid.
Nederste linje: At spise de rigtige måltider, på det rigtige tidspunkt, med nok energi og nok næringsstoffer er også afgørende for at sikre et godt helbred og bidrage til en lang levetid.
Tips til at tilberede måltider derhjemme
Ud over at sikre et nærende måltid, skal hver familie også være opmærksom på andre relaterede emner såsom:
- Det er nødvendigt at sikre fødevaresikkerhed og hygiejne ved valg af råvarer og madlavning. Maden skal vaskes samt desinficerede madlavningsområder for at sikre, at maden ikke er forurenet.
- Formuler en alderssvarende kost, der opfylder energibehovet. Især for syge mennesker, personer med højt blodtryk , hjertesygdomme, i risiko for slagtilfælde, bør reducere mængden af salt, fedt, øge grøntsager og frugter.
- Drik nok vand, cirka 1,5 - 2 liter vand. At drikke nok vand hver dag hjælper med at forbedre kredsløbssystemet, hjælper mental klarhed , reducerer risikoen for forstoppelse, nyresten osv. Samtidig bør du begrænse alkohol, sodavand, stimulerende drikke.
- Følg en diæt med den rigtige mængde salt. Selvom salt også har mange sundhedsmæssige fordele, kan det at spise for meget have en negativ indvirkning på helbredet og forårsage mange problemer med hjertesygdomme eller endda slagtilfælde .
Udover at sikre et nærende måltid, er det nødvendigt at sikre ren mad, lige til kroppens behov og alder.
Kort sagt, hvad der er et rimeligt måltid, er et måltid af tilstrækkelig kvalitet og energi. Balancer 4 hovedfødevaregrupper inklusive stivelse, protein, fedt og vitaminer og mineraler. Derudover er det nødvendigt at sikre fødevaresikkerhed og hygiejne, at diversificere retter, at kombinere fødevarer på passende måde, at bruge krydderier med måde, at prioritere fødevarer afledt af planter, der både er sikre til konsum og sunde Sundhed sikrer maksimale næringsstoffer .