5 tips til at holde forarbejdede fødevarer sikrere

Bestilling af takeaway fra en restaurant kan være en bekvem løsning på dette problem. Ikke nok med det, de er en mulighed for de dage, hvor du ikke har lyst til at lave mad derhjemme og en god måde at støtte lokale virksomheder på.

Det kan være udfordrende at træffe sunde måltidsvalg og samtidig holde travle tidsplaner. Mens bestilling af takeaway har sine fordele, er der også potentielle sundhedsrisici. Forarbejdede fødevarer kan begynde at vokse skadelige bakterier, som derefter kan gøre dig syg. Dette kan dog forhindres ved at følge nogle simple sikkerhedsforanstaltninger.

Her er 5 tips til at sikre, at dine takeaway-måltider er sikre for dig og din familie.

Takeaway mad er meget praktisk i dagens travle liv

Hold din tur kort

Det vigtigste tip at huske er at reducere mængden af ​​tid mellem afhentning og spisetid. For at reducere risikoen for forurenet mad skal du planlægge at spise dine måltider, så snart du vender hjem. Stil rester på køl umiddelbart efter spisning.

Adskil madvarer med forskellige temperaturer

Prøv at holde varm mad væk fra kold mad og kold mad. Bed restauranten om at pakke disse ting separat. Hvis du for eksempel bestiller friturestegt fisk, så bed om at få den kolde coleslaw pakket separat fra den varme fisk. Hvis du skal rejse mere end 30 minutter, skal du medbringe nogle isolerede kølere for at opretholde madtemperaturen. Mens køleskabe er effektive til at holde maden kold, kan de også bruges til at holde varmere temperaturer.

Øv personlig hygiejne

Vask dine hænder grundigt før du spiser

Øv god personlig hygiejne ved at vaske dine hænder ofte for at undgå at forurene dig selv eller andre. Rengør køkkenredskaber og overflader regelmæssigt med en blegemiddelbaseret rengøringsopløsning, og skift håndklæder, ansigtshåndklæder og svampe dagligt. Brug endelig separate redskaber til at smage eller prøve, når du laver mad eller spiser sammen med andre.

Opbevaring af rester

Take-away måltider kan føre til rester. Opbevar rester i en lufttæt beholder og mærke den med dato. Afhængigt af fødevaren kan rester sikkert indtages på to eller tre dage. Tjek jævnligt varerne i køleskabet. Smid rester, der er mere end et par dage gamle, og mad, der er udløbet. Et godt mantra at huske er "når du er i tvivl, så smid det ud."

Genopvarm rester på den rigtige måde

Sortering af rester for at have en rationel brugsplan

Når du spiser rester, skal du genopvarme dem på komfuret, i en almindelig ovn eller i mikrobølgeovnen, indtil den indre temperatur når 165oF (74oC). Slow cookers anbefales ikke til genopvarmning af madrester, fordi de muligvis ikke opvarmer mad varm nok til at dræbe bakterier. Slow cookers kan også genopvarme din mad for langsomt og føre til bakterievækst.

Bekvemmeligheden ved take-out kan også komme med et ernæringsmæssigt prisskilt. En stor del af fødevarer med et højt overskud af salt, fedt og sukker behandles på en mindre ønskværdig måde, hvilket kan gøre det sværere at nå dine sunde spisemål .

Husk disse tips, når du har en stram tidsplan, og bestil takeaway til et hurtigt måltid:

• Kombiner grillet eller grillet kylling med grøntsager eller frugter og sunde kulhydrater derhjemme.
• Vælg bagte, grillede eller stegte retter i stedet for at stege.
• Erstat frisk frugt eller salat i stedet for chips.
• Spørg efter krydderier, såsom salatdressinger, ved siden af, så du kan bestemme, hvor meget du vil tilføje.
• Del måltider med andre.

Her er 5 tips til at holde forarbejdede fødevarer sikrere . Ved at følge disse tips kan din familie få sunde og sikre måltider, når du kan passe din fulde tidsplan.