Når du har en fødevareallergi, kan din krops reaktion på den mad, du spiser, være alvorlig og endda livstruende, hvis den ikke behandles.
Når du har en fødevareallergi, kan din krops reaktion på den mad, du spiser, være alvorlig og endda livstruende, hvis den ikke behandles.
1. Årsager til fødevareallergi
Fødevareallergi opstår, når kroppens immunsystem fejlagtigt identificerer en bestemt fødevare eller et stof i en fødevare som skadelig. På dette tidspunkt vil immunsystemet udløse celler til at producere antistoffer kaldet immunoglobulin E (IgE) - disse antistoffer vil bekæmpe den skyldige mad eller allergen. Og hver gang efter at have spist, selv den mindste mængde mad, kan IgE-antistoffer mærke det og signalere til immunsystemet om at frigive histamin og andre kemikalier, som kommer ind i blodbanen. Disse kemikalier forårsager en række allergiske tegn og symptomer.
De fleste tilfælde af fødevareallergi er forbundet med visse proteiner, der findes i: komælk, soja, æg, jordnødder, sesam, hvede, hårde nødder, fisk, rejer, krabber, muslinger, østers. .. Derudover kan faktorer, der forårsager fødevareallergi , også være farvestoffer, konserveringsmidler eller tilsætningsstoffer under forarbejdningen.

Nogle mennesker har en følsom krop, der nemt reagerer på fødevarer, herunder æg, skaldyr, hårde nødder...
2. Manifestationer af fødevareallergi
Let og medium:
- I den menneskelige hud er der urticaria, rødmen, angioødem
-I fordøjelsessystemet: opkastning, mavekramper, mavesmerter, diarré
-I luftvejene: rhinitis, bronkial astma (med pludseligt opstået hvæsen og forværring efter kort tid), larynxødem... For børn med mælkeallergi kan der være opkast , hvæsen,...
Nogle milde allergiske manifestationer umiddelbart efter at have spist er patienter med kløende hals, rødme i huden...
Tung:
Hos nogle mennesker kan fødevareallergi forårsage en alvorlig reaktion kaldet anafylaksi. Dette kan være livstruende og omfatter: forsnævring og opstramning af luftvejene. Hævet hals gør det svært at trække vejret. Chok, der er et alvorligt blodtryksfald. Hurtig puls, svimmelhed, svimmelhed eller bevidsthedstab. Størstedelen af disse er monofasiske anafylaktiske reaktioner, der opstår umiddelbart efter indtagelse på grund af hurtigt absorberede årsager. Der er dog også tilfælde af bifasisk anafylaksi, fase 2 opstår senere (4-12 timer) efter indtagelse, på grund af den langsomme optagelse af allergener (op til 90% af tilfældene). Af de bifasiske anafylaktiske reaktioner, der opstår, er 50 % af tilfældene meget alvorlige. Akut behandling er meget vigtig i disse tilfælde. Hvis den ikke behandles omgående, kan anafylaksi forårsage koma, endda død.
3. Behandling og forebyggelse – Subjektivitet er farligt
I tilfælde af fødevareallergi hjælper medicin med at lindre eller lindre allergisymptomer, men behandler ikke helt årsagen til fødevareallergien. For at forebygge tager patienterne derfor følgende foranstaltninger:
- Det er nødvendigt at fjerne fødevarer, der gør, at du er allergisk fra den daglige menu.
- Læs altid produktetiketterne omhyggeligt for at sikre dig: de indeholder ikke en ingrediens, der forårsager, at du er allergisk.
- For folk, der har været ramt af en allergisk sygdom, er det nødvendigt at være mere forsigtig, når de spiser mærkelige fødevarer, forarbejdede fødevarer, fordi konserveringsmidler også kan give allergi overfor personer med følsomme områder.
- Øg motion og sørg for ernæring for at forbedre sundheden samt øge modstanden.
Mad er faktisk nogle gange ikke så sikkert, som vi tror, fordi de kan forårsage allergier eller endnu værre, madforgiftning . Når du ser tegn på fødevareallergi , skal du straks gå på hospitalet, ikke være subjektiv eller forsinke. Fordi fødevareallergi udvikler sig meget hurtigt, kan de være livstruende.