Suppler fødevarer rige på essentielle aminosyrer

Essentielle aminosyrer er ernæringskomponenter, der bidrager til den overordnede udvikling af kroppen. Tilføj essentielle aminosyrer fra sunde fødevarer til din daglige menu gennem følgende fødevarer.

Essentielle aminosyrer er aminosyrer, som den menneskelige krop ikke kan producere på egen hånd. Derfor skal vi tilføje essentielle aminosyrer, der er tilgængelige i vegetabilske og animalske fødevarer for at øge modstanden og beskytte en sund krop.

Suppler essentielle aminosyrer fra daglig mad

Hvad er aminosyre?

Aminosyrer er vigtige næringsstoffer, molekylære komponenter, der udgør forskellige proteiner, og udfører mange roller og funktioner i kroppen. Derudover skaber aminosyrer også enzymer, der syntetiserer de nødvendige hormoner for at understøtte biokemiske processer i kroppen.

Aminosyrer er opdelt i 3 hovedgrupper:

• Essentielle aminosyrer
• Aminosyregruppen er ikke vigtig
• Betingede aminosyrer

Essentielle aminosyrer, som din krop ikke kan syntetisere alene, skal tilføres dagligt gennem kosten:

• Histidin: Neurobeskyttende, understøtter immunsystemet, fordøjelsessystemets funktion, genitourinary system og søvncyklus.
• Lysin: Kollagenproduktion, proteinsyntese, hormonproduktion, enzymer og calciumabsorption.
• Isoleucin: Muskelstofskifte, forbedring af immunforsvaret, hæmoglobinproduktion og energiregulering.
• Leucin: Hjælper med blodsukkerregulering, sårheling, væksthormonproduktion og proteinsyntese. 
• Tryptofan: Regulerer appetit, søvnighed og humør.
• Valin: Muskelforøgelse, energiregenerering.
• Threonin: Proteinstruktur i hud og bindevæv såsom kollagen og elastin. 
• Methionin: Renser, afgifter.
• Phenylalanin: Vigtig rolle i proteinstruktur og funktion.

Essentielle aminosyrer kan ikke syntetiseres alene

Fødevarer rig på essentielle aminosyrer

Du kan få nok af de essentielle aminosyrer gennem en proteinrig kost. Disse proteiner er tilgængelige i både vegetabilske fødevarer og animalske fødevarer. 

Nogle fødevarer indeholder komplette proteiner. Det er fødevarer, der indeholder alle 20 aminosyrer eller mere. Nogle fødevarer er ufuldstændige proteiner, og de kan mangle en mere af de ni essentielle aminosyrer. 

Animalske fødevarer er rige på protein og aminosyrer. 

Dyrekød

Dyrekød såsom rødt kød, kylling, oksekød er rigt på leucin, isoleucin, methionin, threonin... er essentielle aminosyrer til proteinsyntese for at hjælpe med at øge muskler, forebygge og behandle depression .

Hav mad

Fisk, skaldyr og skaldyr er fødevarer med en højere proteinværdi end kød, med et højt indhold af essentielle aminosyrer. Kød af fisk og rejer, krabber og skaldyr er let fordøjeligt, strukturen er jævnt fordelt, så når den er opvarmet og blød, er kroppen lettere at fordøje og optage. 

Æg, mælk, ost

Essentielle aminosyrer findes i mange æg, mælk, ost, yoghurt ... spiller en vigtig rolle i kroppen, især nødvendig for væksten af ​​børns vægt og fysiske tilstand.

Animalske fødevarer med høje niveauer af essentielle aminosyrer

Plantefødevarer er rige på aminosyrer og proteiner.

Nødder

Quinoa, chiafrø, tofu indeholder en masse protein og alle de essentielle aminosyrer, som kroppen har brug for. Det giver også kroppen fedt, kulhydrater og en række vitaminer og mineraler.

Proteiner af nødder, frø, bønner indeholder hovedingrediensen rig på lysin, en essentiel aminosyre til udvikling af stærke knogler og muskler, der understøtter kollagenproduktionen.

Aminosyrer findes i mange nødder 

Frugt

Frugter kan indeholde op til 17 essentielle aminosyrer og kraftfulde antioxidanter, der hjælper med at vedligeholde immunsystemet. Passionsfrugt er den frugt, der indeholder flest aminosyrer: Prolin, Valin, Tyrosin, Threonin, Glycin, Leucin, Arginin ..., fibre, vitamin A, C og mere end 100 andre sunde næringsstoffer. 

Grønne grøntsager

Grønne grøntsager eller blomkål er fødevarer rig på planteprotein, i 100 g broccoli kan indeholde op til 2,6 g protein, mange essentielle aminosyrer. Blomkål er en fødevare, der hjælper med at bekæmpe betændelse, afgifter leveren, styrker knogler og sænker kolesterol i kroppen .

Blomkål er rig på essentielle aminosyrer for kroppen

Sammenligning af protein- og aminosyreindhold i animalske og vegetabilske fødevarer

Protein, når det optages i kroppen, vil blive nedbrudt til aminosyrer. Proteinsammensætning fra dyre- og plantekilder er helt anderledes, så vil indeholde forskellige typer aminosyrer.

I stofskiftet vil kroppen nedbryde protein til aminosyrer. I det meste af kroppens stofskifte spiller både proteiner og aminosyrer en meget vigtig rolle. Animalske proteiner giver en god balance mellem alle de essentielle aminosyrer, mens planteproteiner har et lille antal essentielle aminosyrer, der er nødvendige for at supplere kroppens funktion.

Faktisk har videnskabelige undersøgelser vist, at fødekilder til animalsk protein har flere næringsstoffer end plantebaserede proteinfødevarer. Der findes dog mange andre essentielle næringsstoffer i vegetabilske fødevarer, som ikke findes i animalske fødevarer. 

Derfor, for at kroppen kan optage næringsstoffer fuldt ud, bør du bruge en balance mellem fødekilder med animalsk protein og vegetabilsk protein og få mest muligt ud af de nødvendige næringsstoffer.

Essentielle aminosyrer i dyr og planter er helt forskellige