Vejledning til hvordan man laver den bedste æggecreme

Æg er en forholdsvis almindelig ingrediens i ethvert vietnamesisk familiekøkken. Ikke alene kan æg forarbejdes til mange attraktive og forskellige retter, men æg bruges også til at lave sød, fedtet og glat æggeis. Her er vejledningen til, hvordan du laver den bedste æggeis, som du bør kende. 

Æggecreme er en ret lavet af friske kyllingeæg kombineret med frisk mælk eller honning for at danne en glat, lækker konsistens. Der er nu mange delte opskrifter, der hjælper med at bringe signatursmagene frem. Den følgende artikel, aFamilyToday Blog vil vise dig, hvordan du laver den bedste æggecreme !

Ernæringsmæssig sammensætning af æg

For 100 g æg er den vigtigste ernæringsmæssige sammensætning som følger: Energi 166 kcal, 14,8 gram protein, 11,6 gram fedt, 0,5 gram glucid. Derudover er der mange typer af vitaminer og mineraler, nemlig: Folat (47 mcg), vitamin A (700 mcg), vitamin B12 (1,29 mcg), vitamin K (0,3 mcg), vitamin D (0,88 mcg), jern (2,7 mcg ) . mg), calcium (55 mg), magnesium (11 mg), kalium (176 mg), zink (0,9 mg),...

Man kan sige, at hønseæg er fødevarer med meget høj næringsværdi. Æg er fulde af lipider, proteiner, kulhydrater, vitaminer og mineraler, enzymer og hormoner. Disse komponenter er alle ret jævnt fordelt.

Især proteinet i æggeblomme er en type fosforprotein med den bedste og mest omfattende aminosyresammensætning, de er også i en enkel og opløselig form, så de er meget populære. Derudover er æg en værdifuld kilde til lecithin, som få andre fødevarer har.

Æg har en ret afbalanceret ernæringsmæssig sammensætning 

Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved æg?

Boost hjernens sundhed

Takket være deres høje cholinindhold er æg den perfekte mad til hjernens udvikling. Kombinationen af ​​sunde elementer som protein og cholin i æg vil hjælpe hjernen til at fungere bedre. Denne effekt forstærkes yderligere, hvis du tager den lige efter morgenmaden. 

Oprethold og forbedre øjensundheden

Æg indeholder en stor mængde A-vitamin, som er godt for at bevare øjensundheden. 

Styrker knogler og negle

Æg vil hjælpe dig med at tage vare på og fremme knoglesundheden meget godt, og kan også forhindre knogleproblemer såsom osteoporose i alderdommen. Derudover vil antioxidanterne i kogte æg også hjælpe dine negle til at se rosenrøde og meget sundere ud.

Æg kan hjælpe med at styrke knogler og negle 

Forbedre anæmi

Kyllingeæg kan hjælpe med at behandle anæmi, fordi de indeholder jern, hovedingrediensen til fremstilling af røde blodlegemers hæmoglobin.

Forebyg hårtab

Det rigelige indhold af vitamin A og vitamin E i æg er nyttige til at forhindre hårtab og fremskynde hårvækst. Derudover har mængden af ​​fedtsyrer i kogte æg også vist sig at hjælpe håret med at blive mere skinnende og sundere.

Understøtter vægttabsprocessen

Et æg indeholder kun 70-85 kalorier, men har op til 6,5 g protein. Derfor kan de hjælpe med vægttab ved at give en følelse af mæthed i lang tid, hvilket begrænser mellemmåltider. 

I en undersøgelse af 30 overvægtige kvinder øgede det at spise æg i stedet for brød til morgenmad følelsen af ​​mæthed og fik dem til at spise mindre i løbet af de næste 36 timer. Denne undersøgelse viser også, at udskiftning af en morgenmad med bagel med hjemmelavede æg kan resultere i et betydeligt vægttab over en 8-ugers periode.

Styr mængden af ​​dårligt kolesterol i kroppen

Kogte æg er en rig kilde til omega 3 og reducerer derved effektivt dårligt kolesterol i kroppen.

Forbedre og forbedre stofskiftet 

Det relativt høje indhold af vitamin B12 i æg kan være med til at forbedre og øge stofskiftet i kroppen.

Kyllingeæg hjælper hurtigere stofskiftet i kroppen 

Sådan laver du lækker og enkel æggeis 

Honningcremecreme 

Ingrediens: 

• 7 hønseæg.
• 120 ml honning.
• 160 ml sødet frisk mælk.
• 110 ml sødet kondenseret mælk.
• 25 g hvidt sukker.
• 200 ml frisk fløde.
• 500ml piskefløde eller topping fløde.
• 1 tube vaniljepulver 1g.
• Salt.

Behandlingsmåde:

Trin 1: Kog ægge-mælk-blandingen: Skil æggeblommen fra ægget, kom det i en skål og bland det med 10 g sukker og 200 ml frisk fløde. Brug en elektrisk mixer til at piske blandingen, indtil den er glat og luftig. Du bør slå jævnt og kun i én retning.

Trin 2: Smelt sukker og honning: Host 25 g hvidt sukker og 120 ml honning i en gryde, sæt det derefter på komfuret og kog ved svag varme, indtil sukkeret er opløst med honningen, og sluk derefter for varmen. Lad blandingen køle af, tilsæt derefter æggecremen og pisk til den er helt luftig. 

Trin 3: Hæld blandingen i æsken og luk låget tæt. Kan opbevares i køleskabet i cirka 3-4 timer. Når du spiser, kan du bruge et værktøj til at tage isen ud i en beruset kop og tilføje toppings efter eget valg, såsom ristede peanuts, sorte perler eller revet frisk kokosnød, ... og klar til at nyde med det samme.

Honningcreme-is til dem, der kan lide slik

Bagt æggeis 

Ingrediens:

• 6 hønseæg.
• 100ml Ambiante fløde eller piskefløde.
• 100 gram perlesukker.
• 1 liter frisk mælk uden sukker.
• 100 gram æggecremepulver.
• 0,5 gram fint salt.

Behandlingsmåde:

• Trin 1: Bland æggecremeblandingen: Knæk 6 æg ned i gryden, tilsæt derefter lidt salt og 100 gram sukker, brug et piskeris eller et piskeris til at piske æggeblommerne helt til sukkeret er helt opløst glat, svampet. Tilsæt 500 ml usødet frisk mælk med æggecremepulver og bland godt.
• Trin 2: Opvarm æggecremeblandingen: Hæld ovenstående blanding i gryden og rør konstant i cirka 20-25 minutter ved lav varme. Tilsæt lidt salt for at forstærke den karakteristiske smag af den bagte æggeis. Hold en lav temperatur, så cremeblandingen ikke koger, før den bliver flot lysegul, og sluk derefter for varmen. Det kan filtreres gennem en sigte for at gøre blandingen jævnere og undgå klumper. Tilsæt vanilje, mens det stadig er varmt for aroma. Hæld de resterende 500 ml usødet frisk mælk i gryden, rør godt rundt for at opnå en godt blandet blanding, og sluk derefter for varmen. 
• Trin 3: Gør retten færdig: Lad æggecremen køle af, hæld den derefter i en stor glasskål og stil den i køleskabet i cirka 3 timer. Brug et piskeris til at piske flødeskum eller flødetopping og hæld over toppen af ​​blandingen. 

Lækker og smuk bagt æggeis 

Ovenfor er de to bedste måder at lave æggecreme på, som aFamilyToday Blog ønsker at dele med dig. Vis dit talent nu for at få den lækre ret, du ønsker!