Hvordan spiser man banh chung for at sikre sundhed på Tet?

Chung-kage er en uundværlig kage i det traditionelle månenytår i Vietnam. Dette er en lækker og nærende mad, men at spise for meget banh chung kan også forårsage dårlige effekter. Så hvordan spiser man banh chung for at sikre sundhed på Tet?

For vietnamesere er hvert nytår til forår uundværligt for et par grønne chung-kager på forfædrenes alter. Den familiemæssige atmosfære med at pakke kager ind, lave kager og nyde den lækre smag af denne ret er blevet en typisk traditionel klæbrig ris. Men hvordan spiser man banh chung for at sikre sundhed, ikke alle ved? Lad os konsultere eksperterne nedenfor!

Hvor mange kalorier er der i banh chung? 

Banh chung er en firkantet kage lavet af glutinholdige ris, kød og bønner. Dette er en nærende og sund ret. Så hvor mange kalorier er der i banh chung ? Det anslås, at 100 g banh chung vil give omkring 181 kcal energi (1 kcal = 1000 kalorier). Derudover vil 100 g af nogle andre typer banh chung give forskellig energi som følger: Vegetarisk Banh Chung er 150 kcal, Banh Chung Cam er 169 kcal, Banh Chung Com er 52 kcal, Banh Chung Gac er 170 kcal ... 

For at kunne fordøje 100 g banh chung, der giver 181 kcal, skal du cykle eller jogge 24 minutter uden hvile, 16 minutters svømning... Eller en hård træning i fitnesscentret, vil du kun forbrænde op til 350 kcal. Derfor bør du ikke spise for meget banh chung, det anbefales at du hver dag kun spiser omkring 100-150g banh chung og kombinerer flere grønne grøntsager, vær opmærksom på motion for at bevare din figur. 

Banh chung er en meget kalorierig ret

Er det fedt at spise banh chung? 

Således viser ovenstående information, at til spørgsmålet "Er det fedt at spise banh chung", er svaret ja! 100 g banh chung vil indeholde 181 kcal, så bare at spise 200 g banh chung vil risikere ukontrollerbar vægtøgning . Især når du bruger stegt banh chung, har den mere fedt. Ikke alene er det en fed ret, men når du spiser stegte riskager, vil deres lækre og sprøde smag stimulere dig til at spise mere. 

Så hvordan man spiser ordentligt under Tet , er der en måde at spise banh chung uden fedt på? Tjek følgende tips: 

Spis banh chung med grønne grøntsager

Banh chung indeholder meget protein fra grønne bønner, fedt fra fedt kød og stivelse fra glutinholdige ris. I mellemtiden, mangel på fibre, vitaminer og mineraler nødvendige for kroppen. Derfor, for at sikre ernæring, bør du spise med grønne grøntsager og frugter for at afbalancere ernæringen, begrænse mængden af ​​fedt indlæst i kroppen.

Begræns spisning af stegte riskager

Når den steges, vil banh chung akkumulere en masse fedt, hvilket ikke er godt for kroppen. Hvis du spiser meget, har du let ved at få gas, oppustethed, fordøjelsesbesvær og hurtig vægtøgning.

Bør spises om morgenen eller eftermiddagen

Fordi banh chung indeholder meget energi, bør du kun spise det til morgenmad eller frokost, når kroppen har mange andre aktiviteter til at forbruge energi. Hvis du spiser til aftensmad, vil det gøre din mave oppustet, oppustet og samle energi. 

Spis ikke banh chung sammen med andre stivelsesholdige retter

Hvis du spiser banh chung, bør du ikke spise andre stivelsesholdige fødevarer såsom ris, sticky rice, brød... Fordi kroppen laster for mange fødevarer, der indeholder fedt og stivelse på samme tid, vil det føre til vægtøgning, fedt.

Inkorporerer motion

På Tet-ferien kan du spise meget banh chung, så du skal også styrke din sportstræning, det er bedst at anvende kalorieforbrændende øvelser for ikke at tage for meget på efter Tet. 

For ikke at tage hurtigt på i vægt, bør du begrænse at spise stegte riskager 

Er det godt at holde banh chung i lang tid? 

Chung-kage pakkes ofte ind og bruges både under og efter Tet. Men er denne kage god i lang tid? Ifølge sundhedseksperter bør banh chung kun bruges inden for 3 dage efter tilberedning for at sikre den bedste smag og kvalitet. Med varmt og fugtigt vejr bliver banh chung let beskadiget og forældet, når det efterlades i miljøet. 

Med muggen banh chung har mange mennesker for vane at pille den mugne del af og derefter stege den. Men ifølge eksperter bør du ikke anvende denne metode, fordi alle mugne fødevarer har vist sig at producere aflatoksintoksiner. Denne type toksin kan, hvis den akkumuleres i lang tid, forårsage dårlige virkninger på kroppen. Derfor er det bedst kun at bruge banh chung i kort tid!

Banh chung bør anvendes inden for 3 dage, når det opbevares ved stuetemperatur

Sådan laver du lækker, standard banh chung

For at lave lækker og traditionel banh chung kan du følge følgende instruktioner:

Tilberedning: 650 g glutinøse ris, 400 g grønne bønner uden skal, 300 g svinekød, dongblade til at pakke kagen ind.

Implementeringstrin: 

Trin 1 - Foreløbig forarbejdning af ingredienser: Først fortsætter du med at lægge de klæbrige ris i blød, det er bedst at lægge de klæbrige ris i blød natten over. I lighed med grønne bønner bør du også ligge i blød i mindst 4 timer. Efter at de klistrede ris er blevet udblødt, hældes de klistrede ris i en kurv og lad det dryppe af, drys lidt salt på og bland det med hænderne. Grønne bønner hælder du vandet ud for at dryppe af og blander med salt og peber. Derefter marinerer du kødet med lidt salt, peber og sukker.

Glutinous rice er færdigudblødt, du lægger klistret ris ud og lader klistret ris dryppe af. 

Trin 2 - Indpakning af kagen: For at gøre kagen mere firkantet og smuk, bør du forberede en firkantet ramme til at lave formen. Dernæst arrangerer du 4 dong-blade ved at folde den nederste kant op, folde venstre kant over for at skabe en folder til bladene. Udfør samme handling for de resterende 3 stykker blade, læg derefter 4 blade under formen og hæld de klistrede ris ovenpå. Man lægger grønne bønner i midten og lægger så kødet på og så endnu et lag grønne bønner. Dernæst fordeler du de klæbrige ris over den, pakker derefter kagen ind og binder den med en snor.

Efter du har lagt fire dong-blade i formen, fortsætter du med at lave sticky rice.

Trin 3 - Kog kagen: Du lægger kagen i en stor gryde og hælder vand på, så den dækker kagen. Tilberedningstid er omkring 6-8 timer. Når kagen er kogt, tages den ud og puttes i en gryde med koldt vand for at trække i 20 minutter. Derefter lader du kagen dryppe af og bruger derefter en lidt tung genstand til at trykke på kagen for at presse vandet ud, så banh chung ikke bliver grødet og bevares i længere tid.

Med de nyttige oplysninger, som aFamilyToday Blog giver ovenfor, vil du forhåbentlig have hemmeligheden til at spise traditionel banh chung af nationen på Tet-ferien uden at bekymre dig om at tage for meget på i vægt eller påvirke dit helbred negativt . Derudover bør du også være opmærksom på at tilføje en række andre fødevarer, især være opmærksom på grønne grøntsager og drikke nok vand for at sikre en afbalanceret ernæring!