Odpověď: Mohou se lněná semínka konzumovat syrová?

Co je to lněné semínko? Jaké jsou výhody konzumace lněných semínek? Mohou se lněná semínka konzumovat syrová? V tomto článku se s Blog aFamilyToday dozvíme o tomto ořechu, který je považován za „superpotravinu“!

Než byla lněná semínka známá jako „supersemínka“, využívala se především v textilním průmyslu. Dnes jsou lněná semínka považována za základ ve světě výživy a jsou známá tím, že jsou vynikajícím zdrojem omega-3 mastných kyselin a vlákniny. Lze tedy lněná semínka konzumovat syrová ?

Co je to lněné semínko?

Lněné semínko pochází z rostliny lnu o výšce asi 2 m, která byla poprvé pěstována v Egyptě, ale nyní je široce pěstována po celém světě.

Co je to lněné semínko? Mohou se lněná semínka konzumovat syrová?

Rostlina lnu může být tkaná do plátna látkou, která je 2-3krát pevnější než bavlna. Původně se len pěstoval především na výrobu oděvů. V polovině 20. století se však bavlna stala běžnější, takže dnes se většina lnu pěstuje pro semena.

Lněná semínka mají oříškovou chuť a lze je konzumovat nebo drtit, aby se získal lněný olej. Po desetiletí je běžné vidět lněná semínka používaná v cereáliích nebo chlebu, ale samotná lněná semínka si našla místo v aréně zdravé výživy.

Nutriční složení lněných semen

Bohatý zdroj bílkovin z lněných semínek

Ve 100g lněného semínka je 18% bílkovin. Přestože obsahují esenciální aminokyseliny, chybí jim lysin.

Lněná semínka však mají vysoký obsah argininu a glutaminu, které jsou důležité pro zdraví srdce a imunitní systém.

Tlustý

Lněná semínka jsou jedním z nejbohatších potravinových zdrojů kyseliny alfa lipoové (ALA). Konzumace celých semen poskytuje nejmenší množství ALA, protože olej je uzamčen ve vláknité struktuře semene.

Vitamíny a minerály

Lněná semínka jsou dobrým zdrojem několika vitamínů a minerálů:

• Thiamin: Také známý jako vitamín B1, je nezbytný pro normální metabolismus a fungování nervového systému.
• Hořčík: Minerál, který hraje důležitou roli v těle.
• Fosfor: Pomáhá udržovat zdraví kostí a tkání.

Lignany

Lněná semínka jsou známá jako jeden z nejhojnějších potravinových zdrojů lignanů. Tyto živiny působí jako fytoestrogeny, které mají slabé antioxidační a estrogenní vlastnosti.

Lněná semínka jsou bohatým zdrojem lignanů, které pomáhají snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění

Lignany ve lněných semínkách pomáhají snižovat riziko srdečních onemocnění a metabolického syndromu, protože snižují hladinu tuku a cukru v krvi. Zároveň také pomáhá snižovat krevní tlak, nerovnováhu volných radikálů a záněty tepen.

Úžasné zdravotní přínosy lněného semínka

Lněná semínka mají vysoký obsah bílkovin a podle pokynů Ministerstva zemědělství USA nabízejí lněná semínka řadu prokázaných zdravotních výhod, jako jsou:

• Pomáhá při trávení: Lněná semínka pomáhají při zažívacích potížích, jako je zácpa, díky vysokému obsahu vlákniny.
• Snižuje hladinu cholesterolu : Lněná semínka pomáhají snižovat cholesterol lipoproteinů s nízkou hustotou a předcházejí dalším zdravotním problémům, jako jsou srdeční choroby a mrtvice.
• Prevence některých druhů rakoviny: Lněná semínka obsahují sloučeniny lignany, které bojují proti rakovině, což jsou polyfenoly, které mohou pomoci kontrolovat některé typy rakoviny, včetně rakoviny prsu.
• Kontrola hmotnosti: Vláknina ve lněných semínkách vám pomůže cítit se rychleji sytí.
• Zlepšuje citlivost na inzulín: Inzulinová rezistence nebo neschopnost efektivně využívat hormon inzulín k transportu glukózy do buněk, což je charakteristický znak diabetu 2. typu, lněná semínka mohou pomoci tento problém vyřešit.

Mohou se lněná semínka konzumovat syrová?

Lněná semínka jsou skvělým zdrojem vlákniny a zdravých tuků a lze je připravovat různými způsoby, jako je pečení a rmutování. Syrová lněná semínka však mohou obsahovat toxiny, nelze je tedy konzumovat syrová, ale musí se před konzumací uvařit.

Syrová lněná semínka by měla být omezena, i když se toxin zničí, když se semena opékají nebo se používají v receptech na pečení. Odborníci doporučují jíst ne více než 5 polévkových lžic lněného semínka denně.

Lněné semínko se používá k výrobě dietních koláčů, má velmi dobrý účinek na hubnutí

Zejména následující lidé musí zvážit použití lněného semínka nebo lněného oleje ve své stravě:

Těhotná žena

Lněné semínko může způsobit narušení ženských hormonů během těhotenství.

Lidé připravující se na operaci by neměli používat lněná semínka

Lněné semínko nebo lněný olej mohou snižovat srážlivost krve, proto je důležité je na několik týdnů před operací vyřadit ze stravy.

Lidé, kteří užívají antihypertenziva

Protože lněné semínko může pomoci snížit vysoký krevní tlak, užívání lněného semínka spolu s léky na krevní tlak může způsobit, že krevní tlak klesne příliš nízko.

Lidé s cukrovkou

Podobně, protože lněné semínko může snížit vysokou hladinu cukru v krvi, lidé s cukrovkou, kteří užívají léky, by měli být extrémně opatrní. Je důležité konzultovat se svým ošetřujícím lékařem a podstupovat pravidelné prohlídky, abyste se ujistili, že složky ve lněných semínkách negativně neovlivňují žádné jiné léky, které užíváte.

Výše jsou nutriční informace a poznámky při použití lněného semínka. Stejně jako jiné zdroje vlákniny by se lněná semínka měla zapíjet velkým množstvím vody nebo jiných tekutin. Lněné semínko by se nemělo jíst syrové a nemělo by se užívat současně s perorálními léky.