Syrové hovězí se v posledních letech stalo oblíbeným kulinářským trendem. Mnoho lidí věří, že konzumace syrového hovězího masa může zachovat nejlepší chuť a zachovat živiny. Je však tento koncept skutečně pravdivý? Lze hovězí maso jíst syrové? Pojďme se o tomto problému dozvědět v níže uvedeném článku.
Přemýšleli jste někdy o tom, zda je syrové hovězí maso bezpečné pro vaše zdraví? Pokud uvažujete o tom, že byste zkusili syrové hovězí maso, dvakrát si to rozmyslete, než se rozhodnete. V následujícím článku najdete odpověď na otázku, zda lze hovězí maso konzumovat syrové?
Výživa ze syrového hovězího masa
Hovězí maso je nepostradatelným zdrojem vysoce kvalitních bílkovin v naší stravě. Kromě toho hovězí maso obsahuje také mnoho vitamínů a minerálů důležitých pro zdraví. Se 100 gramy vařeného hovězího masa získáme 244 kalorií, 24 gramů bílkovin a 16 gramů tuku.
Zejména hovězí maso je také bohatým zdrojem železa, fosforu, draslíku, zinku, mědi a selenu, které tvoří 7 až 55 % naší denní hodnoty. Kromě toho hovězí maso také poskytuje vitamíny, jako je riboflavin, niacin, cholin, vitamín B6 a vitamín B12, které pomáhají zlepšit celkové zdraví.
Hovězí maso je zdrojem bílkovin v každodenní stravě
Zastánci syrového hovězího tvrdí, že syrové hovězí obsahuje více živin než vařené. Nedávné studie však ukazují, že vstřebávání živin ze syrového hovězího masa a vařeného hovězího závisí na faktorech, jako jsou vitamíny a minerály. Studie na krysách zjistila, že selen v syrovém hovězím mase zvýšil hladinu glutathionperoxidázy o 127 % ve srovnání s vařeným hovězím masem, avšak studie hladiny vitaminu B12 a folátu nenašly mezi těmito dvěma významný rozdíl. To znamená, že živiny v hovězím mase mohou být ztraceny, když se maso vaří při vysokých teplotách po dlouhou dobu.
Lze hovězí maso jíst syrové?
Na celém světě existuje mnoho jídel ze syrového hovězího masa a mezi ty nejoblíbenější patří:
Jedná se o lahodná a oblíbená jídla ve světě, nicméně konzumace syrového hovězího masa může být také zdraví nebezpečná, pokud není správně zpracována a kontrolována hygiena a bezpečnost potravin.
Zda je hovězí maso poživatelné syrové, je otázkou mnoha lidí
Pokud si chcete pochutnat na syrovém hovězím, buďte opatrní a dodržujte předpisy o bezpečnosti potravin. Syrové hovězí maso obsahuje mnoho patogenních bakterií, jako je Salmonella, Escherichia coli (E. coli), Shigella a Staphylococcus aureus, z nichž všechny jsou tepelnou úpravou zničeny. Požití těchto bakterií může způsobit otravu jídlem s příznaky, jako jsou bolesti břicha, nevolnost a průjem , které se mohou pohybovat od mírných až po těžké, obvykle se vyskytující během 30 minut až 1 týdne po konzumaci masa. Infikované syrové krávy.
Proto se při přípravě a vaření hovězího masa ujistěte, že je teplota dostatečně vysoká, aby zabila bakterie způsobující onemocnění. Steaky by měly být vařené alespoň na 145oF (63oC) a před podáváním nechat 3 minuty odležet, zatímco mleté hovězí maso by mělo být vařené alespoň na 160oF (71oC). Vaření steaku na vnitřní teplotu alespoň 135oF (57oC) u medium rare nebo 125oF (52oC) u rare může stále způsobit otravu jídlem , ale v mnohem menší míře než jeho konzumace syrová.
Kromě toho, jak doporučuje Food and Drug Administration (FDA), skupiny lidí náchylné k nemocem přenášeným potravinami, jako jsou těhotné ženy, malé děti, senioři a lidé s oslabeným imunitním systémem Syrové nebo částečně vařené hovězí maso by se mělo zcela vyhnout, aby se zabránilo riziko otravy jídlem.
Je dobré jíst vzácné hovězí maso?
Dr. Lam Vinh Nien, vedoucí oddělení výživy Lékařské a farmaceutické nemocnice v Ho Či Minově Městě, varoval, že konzumace vzácného hovězího masa může být zdraví nebezpečná kvůli riziku infekce parazity, jako jsou tasemnice a tasemnice. . Tito parazité mohou způsobit onemocnění trávicího systému, postihující střeva, játra a další orgány v těle.
Kromě toho, pokud syrové hovězí maso není správně skladováno, mohou bakterie rychle růst a vést k riziku gastrointestinálních infekcí a dalších nepříznivých účinků. Proto je velmi důležité uplatňovat zásadu „vařené jídlo a pití vařící“ a nejíst vzácné hovězí maso.
Těhotné ženy, malé děti, senioři by se měli vyhýbat konzumaci vzácného hovězího masa
Americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) doporučuje, aby se lidé, kteří jsou náchylní k nemocem přenášeným potravinami, včetně těhotných žen, malých dětí, starších osob a lidí s narušeným imunitním systémem, lézemi, zcela vyhýbali konzumaci syrového nebo nedovařeného hovězího masa.
Hovězí maso je považováno za jedno z nejvýživnějších jídel, ale pro zajištění pozitivního vlivu na zdraví je nejlepší ho před jídlem vařit. To pomůže vyhnout se riziku některých bakteriálních onemocnění při konzumaci syrového nebo nedostatečně tepelně upraveného hovězího masa.
Stručně řečeno, jíst syrové hovězí maso není bezpečné rozhodnutí pro vaše zdraví. Konzumace nedostatečně tepelně upraveného nebo syrového hovězího masa vás může vystavit riziku nebezpečných bakteriálních a parazitárních infekcí. Pro zajištění svého zdraví vždy uplatňujte zásadu „jezte vařené a pijte vařené“ a hovězí maso před použitím uvařte.
Melasma je stav, kdy se na kůži objevují tmavé skvrny v důsledku nadměrné produkce pigmentu melaninu. Kromě používání drahé kosmetiky k vyblednutí melasmatu existuje přírodní, jednoduchá, levná, ale účinná metoda, o které mnoho žen věří, že je používat rýžovou vodu.
Atopická dermatitida je chronické dermatologické onemocnění, které může postihnout kohokoli. Aby se zlepšilo nepříjemné, přetrvávající svědění, pacienti mohli vyzkoušet mnoho různých způsobů léčby. Zde je souhrn nejúčinnějších lidových léků na atopickou dermatitidu doma, které můžete snadno a hned aplikovat.
Obřízka je menší chirurgický zákrok indikovaný zcela běžně u mužů ke korekci některých stavů, jako je dlouhá předkožka, zúžení předkožky. Zákrok se provádí na citlivém místě, což u mnoha lidí vyvolává obavy a kladou si otázku „Jak dlouho trvá, než se obřízka zahojí?“. Chcete-li najít odpověď na tuto otázku, přečtěte si následující článek blogu aFamilyToday Blog!
Krásná vyrovnaná tvář je vždy touhou mnoha lidí, ale ne každý má to štěstí vlastnit dokonalou tvář. Malá boční odchylka je estetický problém, kvůli kterému se mnoho lidí cítí sebevědomě a nepříjemně v komunikaci. Co je tedy příčinou a jak tento problém efektivně vyřešit?
V současné době se mnoho lidí zajímá o používání kombinace BHA a vitaminu C ve své rutině péče o pleť v naději, že se jim zlepší stav pleti. Je však tato formule vhodná a co je třeba mít na paměti při užívání kombinace BHA a vitamínu C?
Klobása je oblíbeným pokrmem mnoha Vietnamců, má charakteristickou chuť a je velmi vhodná k pokrmům. Klobásy se často zpracovávají na různé pokrmy. Mnoho lidí si však klade otázku, zda se uzeniny mohou konzumovat syrové nebo se musí zpracovat, aby mohly být použity.
Dá se řepa jíst syrová? Jaké jsou výhody konzumace syrové řepy? Na co si dát pozor při konzumaci syrové řepy? Na vše odpoví aFamilyToday Blog zde.
Správná výživa pomáhá starším lidem nejen udržovat správné fungování těla, ale může také pomoci předcházet komplikacím z onemocnění. Jaká je tedy zdravá strava pro seniory?
Betelový list je známá zelenina, kterou si mnoho lidí vybírá do mnoha jídel. Ale jíst listy guavy není problém, o kterém se mnoho lidí stále zajímá. V tomto článku vám aFamilyToday Blog pomůže odpovědět.
Během těhotenství čelí těhotné ženy velkému tlaku kvůli změnám v psychické, fyziologické a endokrinní oblasti. Kromě toho se těhotné ženy často trápí a stresují spolu s ranními nevolnostmi, což vede k nepravidelnému stravování. To způsobuje žaludeční nevolnost během těhotenství.
