Přemýšleli jste někdy, zda jsou listy pampelišky jedlé? Málokdo při své velké kráse ví, že rostlina pampeliška se dá využít i jako potravina a obsahuje mnoho zdraví prospěšných živin. Pojďme se dozvědět více o tom, jak používat listy pampelišky při vaření!
Věděli jste, že kromě krásy a léčení lze listy pampelišky využít i jako kulinářskou zeleninu. Charakteristická vůně a hořkost pampeliškových listů vám zajistí zajímavý a překvapivý kulinářský zážitek. Pojďme zjistit, zda jsou listy pampelišky opravdu jedlé a jak listy pampelišky využít k dochucení pokrmů!
Přečtěte si o pampelišky
Pampeliška je běžná bylina po celém světě, známá pod mnoha jmény jako nebeský salát, pampeliška nebo divoký salát. Podle vědy se tato rostlina jmenuje Lactuca indica a patří do čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae). Typicky se životnost pampelišky pohybuje od 1 do 2 let.
Pampeliška má mnoho nutričních hodnot
Pampeliška má výšku 60 až 200 cm, stonek je vzpřímený a nahoře rozvětvený. Lodyha je bez chlupů, listy střídavě pilovité a asi 13-25 cm dlouhé, podlouhlé, kopinaté. Horní plocha listů je zelená a spodní plocha je šedozelená. Květy pampelišky jsou velmi krásné, světle žluté nebo mléčně bílé barvy a ve tvaru chryzantém. Obvykle rostou ve shlucích na špičkách nebo se střídají mezi čepelí listů. Květní stvol pokrývá vnitřní sloupek, každý sloupek obsahuje cca 20 - 30 drobných květů o velikosti 12 - 15mm.
Využití pampelišky
Vědci provedli mnoho studií, aby odpověděli na otázku léčebných účinků pampelišky. Výsledky ukázaly, že pampeliška je druh léčivé byliny s nahořklou chutí, chladivými vlastnostmi, má účinek pročišťující horko, detoxikační, protizánětlivý a nízkochemický, vhodný pro meridiány, ledviny a mysl. Mezi terapeutické účinky pampelišky patří:
Léčba kožních onemocnění: Nať a listy pampelišky obsahují mléčně bílou pryskyřici, hořkou chuť a vysokou zásaditost, která má antiseptické, insekticidní, fungicidní účinky...takže je velmi účinná při léčbě kožních onemocnění.kožní onemocnění jako je svrab, ekzém, svědění způsobené houbami...
Podpora léčby pro lidi s cukrovkou: Pampeliška je považována za možnost léčby pro lidi s cukrovkou. Protože má schopnost stimulovat slinivku k produkci inzulínu, který pomáhá eliminovat přebytečný cukr v těle a zároveň odstraňuje cukr nahromaděný v ledvinách, častý problém u lidí s cukrovkou .
Prevence rakoviny: Pampeliška podle tradiční medicíny působí preventivně proti riziku vzniku a rozvoje rakovinných buněk, zejména rakoviny prostaty, prsu... Kořen a kořen Pampeliška je účinná i proti chemoterapii, aby nepoškozovala zdravé buňky.
Je pampeliškový list jedlý, to je otázka mnoha lidí
Podporuje zdraví kostí: Pampeliška je bohatá na vápník, který pomáhá podporovat růst a sílu kostí. Obsahuje také antioxidanty jako luteolin a vitamín C , které pomáhají chránit kosti před škodlivými volnými radikály.
Zlepšení funkce jater: Pampeliška pomáhá stimulovat játra a odstraňovat toxiny z těla, zlepšuje funkci jater a podporuje trávení. Při použití čerstvé pampelišky by však měla být kombinována s jinou zelenou zeleninou, aby se snížila silná vůně.
Zlepšuje trávení: Pampeliška má chuť k jídlu stimulující účinek a obsahuje inulin a sliz, které zklidňují trávicí trakt, odstraňují toxiny z potravy a stimulují růst prospěšných bakterií.
Podporuje zdraví močových cest: Pampeliška má schopnost podporovat diurézu, zlepšovat zdraví močových cest a inhibovat růst škodlivých bakterií a stimulovat růst prospěšných bakterií.
Jsou listy pampelišky jedlé?
Listy pampelišky se nepoužívají pouze k výrobě čaje, léků nebo jako suroviny pro kosmetickou výrobu, ale také jsou považovány za zvláštní zelenou zeleninu s přirozenou hořkou chutí.
S touto zeleninou můžete orestovat s hovězím masem, česnekem nebo jednoduše povařit a vychutnat se sladkokyselou rybí omáčkou, obojí je skvělé!
Květová a kořenová část pampelišky je navíc velmi účinným prostředkem.
Lahodné pokrmy z pampeliškových listů
Nejjednodušší a nejjednodušší na přípravu jsou restované pampeliškové listy s česnekem. Chcete-li připravit atraktivní a voňavý česnekový smažený pampeliškový pokrm, musíte připravit následující ingredience:
- listy pampelišky;
- Česnek;
- Čerstvý citron;
- Koření: Olej na vaření, rybí omáčka, kořenící semena a trocha cukru.
Zpracování smažených pampeliškových listů s česnekem
Zpracovává se:
- Před restováním omyjte listy pampelišky.
- Česnek oloupeme, rozdrtíme a dáme na rozpálenou pánev s olejem. Česnek rozehřejte dozlatova a rozvoněl, poté přidejte listy pampelišky a za stálého míchání orestujte. Zvyšte teplotu, rychle orestujte a rychle míchejte, aby se zelenina uvařila rovnoměrně.
- Přidejte 1 lžičku rybí omáčky, 1 lžičku kořenící rýže a trochu cukru pro snížení hořkosti, orestujte se zeleninou. Nezapomeňte zeleninu orestovat ve velké konkávní pánvi, aby se snadno míchala a nepřipálila se.
- Zeleninu restujte asi 3-5 minut, nerestujte příliš dlouho, aby zelenina neztratila všechny živiny. Pro zvýraznění chuti pokrmu můžete vymačkat plátek citronu, případně ozdobit trochou chilli, opraženým sezamem nebo nakrájenou cibulí.
Tak jste dokončili lahodné a atraktivní smažené pampelišky s česnekem.
Výše uvedený článek vám pomohl odpovědět na otázku, zda jsou listy pampelišky jedlé? Listy pampelišky jsou potravinou s nutriční hodnotou a mnoha účinky na lidské zdraví využívanou v tradiční medicíně. Při používání pampeliškových listů však musíme být opatrní, aby nedošlo k nechtěnému poškození. Pokud tedy chcete používat listy pampelišky ve své stravě, pečlivě se naučte, jak je připravovat a používat, abyste zajistili bezpečnost pro své zdraví.