Odpověď: Děti alergické na bílkovinu kravského mléka mohou jíst hovězí maso nebo ne?

Alergie na bílkovinu kravského mléka může jíst hovězí maso nebo ne je jednou z otázek, kterým je věnována velká pozornost. Pro děti s tímto onemocněním hraje výživa skutečně velmi důležitou roli. Pokud není dlouhotrvající alergie na bílkovinu kravského mléka včas odhalena a má vhodnou dietu, může to vést k retardaci růstu, zakrnění a snížené odolnosti.

Děti s alergií na bílkovinu kravského mléka  není žádná „podivná nemoc“, navíc je u malých dětí velmi častá. U dětí s tímto typem alergie je vysoká míra podvýživy z mnoha důvodů, jako jsou: děti se špatným vstřebáváním, nedostatkem potravy pro aktivity a růst, děti s gastroezofageálním refluxem, chronickou zácpou nebo průjmem...

Co je alergie na bílkovinu kravského mléka?

Alergie na bílkovinu kravského mléka je jev, kdy imunitní systém dítěte reaguje na bílkoviny v mléce a způsobuje alergie na kůži a trávicím traktu po konzumaci kravského mléka. K tomu obvykle dochází po několika minutách až několika hodinách, kdy dítě konzumuje kravské mléko nebo mléčné výrobky, a většinou vymizí v době, kdy je dítěti 5 let.

Alergie na bílkovinu kravského mléka se objevuje minuty – hodiny poté, co dítě zkonzumuje související jídlo

Alergie na bílkovinu kravského mléka je nejčastějším typem potravinové alergie, vyskytuje se nejčastěji u kojenců a dětí do 3 let. Podle některých statistik má tuto alergii 2 - 7 % dětí do 1 roku. Navíc kojenci, kteří musí používat umělé mléko, mají vyšší riziko alergie na bílkovinu kravského mléka než ti, kteří jsou prvních 6 měsíců výhradně kojeni.

Co způsobuje alergii na bílkovinu kravského mléka?

Tělo malých dětí je extrémně citlivé, při detekci zdraví škodlivého činitele imunitní systém vytvoří protilátky na ochranu těla. K alergii na bílkovinu kravského mléka dochází, když tělo dítěte mylně rozpozná bílkoviny v kravském mléce jako škodlivé látky. Zejména kasein a syrovátka jsou dva nejalergennější proteiny kravského mléka.

V této době bude imunitní systém dítěte produkovat velké množství IgE protilátek k neutralizaci škodlivých proteinů. Zároveň tělo uvolňuje i histamin a některé další chemikálie, které vedou k alergiím. Tento stav je běžný u kojenců a dětí do 3 let, protože trávicí systém stejně jako imunitní systém nejsou v této fázi plně vyvinuty.

Děti s anamnézou kontaktní dermatitidy,  atopické dermatitidy , alergické rýmy, astmatu mají vyšší riziko alergie na bílkovinu kravského mléka než ostatní děti. Kromě toho může být rodinná anamnéza alergie na bílkovinu kravského mléka předána dalším generacím.

Pokud má někdo v rodině alergii na bílkovinu kravského mléka, pravděpodobně ji budou mít i další generace

Příznaky alergie na bílkovinu kravského mléka u dětí

Poté, co vaše dítě toleruje bílkovinu kravského mléka, pokud se objeví následující příznaky, může být vaše dítě alergické na bílkovinu kravského mléka:

• Včasná reakce: Časná alergická reakce na bílkovinu kravského mléka se obvykle objeví okamžitě nebo 1-2 hodiny po požití mléka. Příznaky se mohou lišit od mírných až po závažné, jako je červená vyrážka, vyrážka kolem těla, otok obličeje, dokonce i nebezpečná anafylaxe.
• Pomalá reakce: Příznaky se objevují více než 2 hodiny po požití kravského mléka. Děti mohou mít enteritidu způsobenou bílkovinou kravského mléka se zvracením, průjmem nebo krvavou, hlenovitou stolicí. Navíc miminka často pláčou při žaludečních problémech, kyselém refluxu, zácpě.
• Smíšené reakce: U dětí se může objevit  gastroezofageální reflux  a atopická dermatitida.

Kromě těchto reakcí je také důležité sledovat systémové příznaky dítěte. Konkrétně může mít dítě řadu kožních projevů (vyrážka, vyrážka, otok obličeje, otok rtů), gastrointestinálních (odmítání krmení, zvracení, poruchy trávení) a respiračních (sípání, hlen v nose). 

Kromě toho může alergie na bílkovinu kravského mléka způsobit anafylaxi - akutní respirační selhání, které dětem ztěžuje dýchání s hrudními křečemi v důsledku knedlíků v krku, pokud se neléčí rychle, což snadno vede k ohrožení života.

Mohou děti s alergií na bílkovinu kravského mléka jíst hovězí maso?

V podstatě se alergie na bílkovinu kravského mléka liší od alergie na bílkovinu hovězího. Ve skutečnosti alergie na bílkovinu kravského mléka u dětí souvisí se složkami bílkovin kravského mléka (kasein a syrovátka) a zcela nesouvisí s hovězím masem. Podle statistik jen asi 10-20 % dětí alergických na mléčnou bílkovinu má alergickou reakci na bílkovinu v hovězím mase. Proto kromě těchto případů mohou děti alergické na bílkovinu kravského mléka stále jíst normální hovězí maso.

Děti s alergií na bílkovinu kravského mléka mohou stále jíst hovězí maso

Jako velmi dobrý doplněk železa pro děti by maminky měly zařadit do týdenního jídelníčku svých dětí hovězí maso v přiměřeném množství. To nejen pomáhá dětem mít ten nejpřirozenější, snadno vstřebatelný zdroj železa, ale podporuje i celkový vývoj organismu. Miminkům, která se teprve učí jíst hovězí maso poprvé, by měly maminky podávat malé množství, pak postupně zvyšovat, až se trávicí systém dítěte s touto potravinou postupně seznámí.

Co dělat, když je dítě alergické na bílkovinu kravského mléka anorektička?

• Poraďte se s dietologem nebo lékařem o radu přizpůsobenou alergii vašeho dítěte na bílkovinu kravského mléka.
• Upřednostňujte přidávání  zdravých tuků  (rostlinných olejů) do jídel, aby vaše dítě mělo více energie na vývoj.
• Pro podporu vývoje dítěte se doporučuje přidávat dobré zdroje bílkovin včetně: masa, ryb, luštěnin, ovsa...
• Potraviny pro děti s alergií na bílkovinu kravského mléka rozdělte na malé porce a po doservírování je nezapomeňte pochválit a povzbudit.
• Každé jídlo by mělo být dítěti podáváno pouze do 30 minut, i když dítě nedojedlo, mělo by být po této době přerušeno.
• Nenuťte své dítě odmítat určité jídlo. Přeskočte to a nechte své dítě zkusit to znovu za pár týdnů.
• Jídlo se zajímavými tvary a jasnými barvami pomůže dětem mít větší zájem o jídlo.

Měl by doplňovat potřebné živiny pro děti s alergiemi

Výše uvedený článek vám jistě pomohl pochopit alergii na bílkovinu kravského mléka více a najít odpověď na otázku, zda děti s tímto onemocněním mohou jíst hovězí maso či nikoliv. Aby se omezilo pomalé přibírání na váze a nedostatky ve výživě, musí rodiče věnovat pozornost sestavování plnohodnotné a rozumné stravy pro děti s alergií na kravské mléko, aby byla zajištěna bezpečnost a komplexní vývoj dítěte.