Naučte se, jak připravit dušené vepřové maso a jak jíst, abyste se udrželi v kondici

Dušené vepřové maso je ideální jídlo pro lidi, kteří chtějí přibrat. Kdo se ale chce udržovat v kondici, musí být při jídle opatrný. Pojďme se naučit, jak připravit lahodné dušené vepřové maso a jak jíst, abyste se vyhnuli přibírání na váze!

Kombinace vepřového masa, vajec a kokosové vody vytváří lahodný a neodolatelný pokrm z dušeného masa. Toto je známé jídlo v denních jídlech Vietnamců, zejména na Tet na jihu. Dušené kachní maso s kokosovou vodou však obsahuje také mnoho kalorií a tuku, ne každý se může pohodlně najíst.

Nutriční složení dušeného masa

Víte, kolik kalorií obsahuje dušené maso? Podle statistik obsahuje 100 g dušeného vaječného masa 250-520 kalorií v závislosti na způsobu zpracování. Vzhledem k tomu, že hlavní ingredience jsou maso a vejce, tento pokrm obsahuje až 90 % tuku, včetně 37 % nasycených tuků (špatné tuky) a 53 % mononenasycených tuků (zdravé tuky).

Vepřové maso a vejce jsou výživné potraviny. Ve 100 g pololibého polotučného vepřového masa obsahuje 16,5 g bílkovin, 9 mg vápníku, 1,5 mg železa, 178 mg fosforu. Nechybí ani minerály: sodík, draslík, hořčík... Výživa ve vařených vejcích má vitamíny A, B2, B5, B12 a minerály selen, fosfor, vápník...

Dušené kachní maso s kokosovým mlékem obsahuje hodně kalorií a tuku

Zdravotní přínosy dušeného masa

Konzumace dušeného kachního masa, která zdědí nutriční hodnotu vepřového masa a vajec, má následující výhody:

• Dodává energii pro udržení hmotnosti a tělesných aktivit. Jíst maso s vejci je dobré pro fyzický vývoj dětí.
• Přidejte mononenasycené tuky pro snížení špatného cholesterolu, zlepšení krevního tlaku a zlepšení vstřebávání živin.
• Poskytuje bílkoviny, vitamíny a minerály pro zpomalení procesu stárnutí, zvýšení imunity, boj s patogeny.
• Maso je měkké a lehce stravitelné a stravitelné. Bohatá chuť masa stimuluje chuťové pohárky, aby vám pomohly dobře jíst a bojovat s nudou na Tet.

Dušené kachní maso je bohaté na živiny, ale má také některá potenciální zdravotní rizika. Tento pokrm obsahuje hodně nasycených tuků, které způsobují zvýšení škodlivého cholesterolu v krvi, riziko aterosklerózy a mrtvice. Zásobování masa kokosovou vodou bude produkovat nasycené mastné kyseliny, které způsobují nadýmání a zažívací potíže. Energie a tuk v dušeném mase také způsobují, že přibíráte na váze, pokud hodně jíte.

Jíst rýži s dušeným masem s vejci a kokosovou vodou je chutné, ale snadno přiberete

Jak jíst dušené kachní maso, abyste nepřibrali?

Když víte, jak správně jíst, dušené kachní maso vás neztloustne. Za 1 týden byste měli sníst pouze 3 jídla dušeného masa s kokosovou vodou, každé jídlo je asi 100 g. Každé 1-2 dny jíte 1 jídlo z tohoto dušeného masa, vyhněte se nepřetržitému jídlu po mnoho dní. Pokud se bojíte tloustnutí, měli byste použít lahodnou, libovou a nízkotučnou slaninu. Při skladování masa nepřidávejte příliš mnoho kokosové vody a cukru, aby nedošlo ke zvýšení obsahu tuku.

Dušené kachní maso je vhodné konzumovat s potravinami bohatými na vlákninu jako jsou: špenát, chřest, zelí, brokolice... Vláknina podpoří trávení, podpoří spalování tuků a zabrání ukládání tuků. Měli byste si uvědomit, že během Tet existuje mnoho potravin, u kterých je snadné přibrat na váze, jako jsou: Banh chung, banh tet, jarní závitky, bonbóny, nealkoholické nápoje... Pokud nechcete přibrat, měli byste se vyhnout jídlu dušené maso současně s výše uvedenými pokrmy.

Když jíte hodně dušeného kachního masa a kokosové vody, měli byste být fyzicky aktivní. Běhání nebo skákání přes švihadlo, jízda na kole po dobu 30 minut vám pomůže spálit 200 - 500 kalorií. Vzhledem ke způsobu skladování není toto jídlo vhodné pro ty, kteří drží redukční dietu . Lidé s tukovým onemocněním krve, ztučněnými játry, dyslipidémií nebo kardiovaskulárním onemocněním by neměli mnoho jíst.

Pro podporu spalování tuků byste měli jíst hodně zelené zeleniny a ovoce bohaté na vlákninu

Způsoby, jak připravit lahodné dušené vepřové maso pro Tet

Metoda 1: Tradiční sklad

Přísada:

• 500 g vepřového bůčku.
• 5 vařených kachních vajec.
• 400 ml čerstvé kokosové vody.
• 1 lžíce nasekané cibule.
• 1 lžíce česnekového párátka.
• Koření: Cukr, koření, pepř, rybí omáčka.

Proces:

• Maso omyjeme, nakrájíme na kousky, marinujeme v rybí omáčce, cukru, koření, pepře, utřeného česneku a mleté ​​cibule.
• Vyšlehejte cukr tak, že dáte 1 lžíci cukru do hrnce, vařte na sporáku, dokud švábí křídla nezhnědnou, poté přidejte 1 lžíci vody.
• Marinované maso vložíme do hrnce, za stálého míchání opékáme, dokud není maso tuhé, poté přidáme 400 ml kokosové vody. Přikryjte a vařte 30 minut (pokud je suchá, přidejte vodu).
• Přidejte vařená vejce, vařte dalších 30 minut, poté pokrm poduste kokosovým mlékem.

Metoda 2: Skladujte maso bez kokosové vody

Přísada:

• 300 g vepřového bůčku.
• 10 vařených křepelčích vajec.
• Vývar vývar (koupený v obchodě s potravinami).
• Mletý česnek, mletá cibule.
• Koření: Cukr, sůl, rybí omáčka, pepř, pět chutí.

Proces:

• Maso omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Marinujte maso s kořením: Mletý česnek, mletá cibule, 1 malý balíček pěti koření, cukr, rybí omáčka, pepř.
• Podusíme česnek, přidáme maso a orestujeme. Když je maso lovené, přidejte křepelčí vejce. Přidejte 2 lžíce obarvené vody, přefiltrovanou vodu přidejte k masu a vejcím.
• Podle chuti osolíme, okořeníme, dusíme, dokud maso nezměkne.

Při skladování masa lze místo kokosové vody použít obarvenou vodu

Metoda 3: Masový vývar na čínský způsob

Přísada:

• 1 kg vepřového bůčku.
• 40 g čerstvého zázvoru.
• 40 g čerstvé cibule.
• 50 g pórku.
• 1 čerstvý citron.
• 4 lžíce rýžového vína Shaoxing (koupeno v čínském obchodě s kořením).
• Koření: sůl, sójová omáčka, hnědý cukr, sójová omáčka, kešu olej.

Proces:

• Maso omyjeme zředěnou slanou vodou a čerstvým citronem, scedíme. Maso vložíme do nepřilnavé pánve, přitlačíme kůží dolů, dokud kůže lehce nezezlátne.
• Maso vložte do hrnce s 10 g jemně nasekané jarní cibulky, 10 g mletého zázvoru, 1 polévkovou lžící vína Shaoxing. Doba vaření 12 minut.
• Maso vyjmeme, nakrájíme na 3-4 cm čtverce. Malým padákovým provázkem obvažte maso do tvaru kříže.
• Nakrájený zázvor, uložte na dno hrnce, naaranžujte maso. Na dochucení: 2 lžíce cukru, 2 lžíce sójové omáčky, 4 lžíce sójové omáčky, 3 lžíce vína a 400 ml filtrované vody.
• Dobře promíchejte, vařte 50 minut, otočte maso a pečte dalších 30 minut. Pokud je voda suchá, můžete přidat další.

Masový vývar na čínský způsob s bohatou barvou a chutí

Díky 3 výše uvedeným způsobům, jak připravit lahodné dušené maso , bude mít vaše rodina atraktivnější pokrmy. Čínské dušené maso se velmi snadno vaří, takže příprava jídla Tet pro rodinu nemusí trvat dlouho. Přejeme vám úspěšnou realizaci jídel a způsobů, jak pečovat o své zdraví na dovolené Tet!