Kaše z mušlí je poměrně oblíbené jídlo a miluje ho mnoho lidí. Ne každý však ví, jak vařit kaši z mušlí tak, aby byla lahodná a nebyla rybí. V následujícím článku vás tedy navedeme, jak uvařit lahodnou a výživnou kaši z mušlí, které byste měli znát.
Maso z mušlí se velmi snadno konzumuje, zvláště když je uvařeno na kaši v kombinaci s dalšími přísadami, vytvoří jedinečný, nový a odvážný pokrm.
Zejména toto jídlo je také extrémně výživné, vhodné pro mnoho různých subjektů, od starších lidí, dospělých až po děti, zvláště velmi výživné pro nemocné, těhotné ženy. Následující článek aFamilyToday Blog vám ukáže, jak si doma uvařit lahodnou a výživnou kaši z mušlí .
Nutriční složení v mušlích
Podle statistik National Institute of Metrology, Flinders University (Austrálie) v roce 2010 bude mít průměrně 100 g masa mušlí následující obsah živin: 172 kcal, 16-22 g bílkovin, 2,3 g tuku (z toho polynenasycené tuky 1,2 g mononenasyceného tuku je 0,3 g), 5-6 g sacharidů, 3,0 mg železa, 314-353 mg sodíku, 96 mikrogramů selenu, 270 mikrogramů jódu, 1150 mg omega-3 mastných kyselin, 2,27 mg zinku a 20,4 mg vitamínu B . Kromě toho je zde fosfor, mangan, zinek spolu s malým množstvím vápníku a vitamínu C.
Slávky obsahují spoustu prospěšných živin pro tělo
Výhody, které maso z mušlí přináší lidskému zdraví
Vyživujte tělo
Slávky chutnají velmi dobře, obsahují hodně bílkovin, dobré tuky, anorganické soli, vitamín A, vitamín B2 , jód atd. Proto je to skvělé jídlo pro lidi v pubertě, těhotné ženy, ty, kteří pracují na výživě tělo.
Podpora při léčbě cukrovky
Slávky mají tu vlastnost, že čistí horko, vytvářejí pocit plnosti po dlouhou dobu, ale mají nízký obsah škrobu, takže je velmi dobré pro lidi s cukrovkou kontrolovat hladinu cukru v krvi.
Erektilní podpora
Podle vědeckých studií může být slabá funkce pohlavních orgánů způsobena nedostatkem zinku. A mušle obsahují relativně vysoké hladiny zinku. Na podporu erekce lze proto do dietního jídelníčku zařadit mušle.
Dobré pro lidi se strumou
Maso mušlí obsahuje poměrně vysoký obsah jódu, proto se doporučuje lidem se strumou z důvodu hypotyreózy. Jsou však v rozložitelné formě, proto je důležité pamatovat na to, aby se nevařily dlouho teplem.
Má diuretické vlastnosti
Podle orientální medicíny mají mušle sladkou, slanou chuť, takže mají dobrý účinek na výživu jin, močopudný, tlustý střevo, ventilaci, čištění tepla a detoxikaci. Proto přinášejí velmi dobrou močopudnou schopnost.
Dobré pro lidi s onemocněním srdce
Slávky mají nízký obsah špatného tuku, nízký obsah cholesterolu a vysoký obsah omega-3, takže je to skvělé jídlo pro lidi s kardiovaskulárním onemocněním, kromě toho, že snižuje riziko tvorby nebezpečného plaku.
Podpora léčby anémie
Slávky obsahují velké množství vitamínu B12 a železa, což jsou hlavní složky pro tvorbu červených krvinek. Proto je velmi dobrý pro lidi s anémií .
Maso mušlí má mnoho zdravotních výhod
Podrobný návod, jak si doma uvařit lahodnou kaši z mušlí
Způsob výběru dobrých chlapců
Pro vaření lahodné mušlové kaše jsou hlavní složkou mušle, které je třeba pečlivě vybírat. Zde je návod, jak si vybrat čerstvé a lahodné mušle do své mušlové kaše:
- Čerstvé mušle mají neporušenou vnější skořápku, nerozdrcenou a zejména bez známek otevírání (odumřelé).
- Upřednostňujte čerstvé odrůdy před mraženými.
- Zkuste se mušle jemně dotknout rukou, pokud hned zavřou skořápku, je čerstvá, tak si ji kupte.
- Neměli byste si vybrat mušle, které vydávají silný rybí zápach, protože mohly být poškozeny tím, že byly ponechány po dlouhou dobu.
Přísada:
- 3 kg mušlí.
- 50 gramů lepkavé rýže.
- 150 gramů hladké rýže.
- Asi 1 kg vepřového tuku.
- 30 gramů kopru.
- 30 gramů listů laksa.
- 100 gramů červené cibule.
- Asi 5 jarních cihel.
- 5 snítek koriandru.
- 3 nebezpečné chilli papričky.
- 1 citron.
- 10 gramů zázvoru.
- 200 ml oleje na vaření.
- Několik běžných koření (sůl, MSG, mletý pepř, rybí omáčka).
- 2 litry filtrované vody.
Hlavní ingredience pro vaření mušlové kaše
Zpracovat materiály
3kg mušlí dáme do misky se studenou vodou a namočíme je se 3 nakrájenými chilli papričkami a šťávou z 1 citronu asi na 3-4 hodiny. Když vidíte, že mušle uvolnily všechen písek, můžete si vzít kartáč nebo železný kartáč, kterým potřete celý povrch skořápky. Poté několikrát opláchněte čistou vodou.
Poté hrnec postavíte na sporák s 300 ml vody a všemi právě připravenými škeblemi, vaříte asi 10-13 minut na středním plameni. Když se mušle úplně otevřou, vypněte teplo a nechte asi 5 minut vychladnout. Rukama oddělte skořápku, maso vezměte pouze na předběžné zpracování. Současně vyjmeme sáček s výkaly z mušlí, dáme do misky se 3 lžícemi granulované soli, dobře mícháme 3 minuty a poté znovu promyjeme čistou vodou, scedíme. Podle velikosti mušlí můžete nožem nakrájet na kousky velikosti sousta.
Rýži omyjte a poté ji namočte do 300 ml vody na 4-5 hodin, dokud rýže nezměkne, poté vodu slijte, sceďte a poté rozdrťte v hmoždíři, ale nemusí být příliš jemná.
S 1kg vepřového sádla naberete trochu soli a potřete jím celé maso, poté omyjete, osušíte a nožem nakrájíte na čtverce. Kopr, listy laksa, jarní cibulka, koriandr odstraňte kořeny a omyjte je přímo pod tekoucí vodou, abyste odstranili nečistoty a jemně nasekali.
Zázvor, červená cibule oloupaná, omytá, okapaná a nasekaná.
Nakonec na celé připravené maso z mušlí smíchané se zázvorem a marinované asi 15-20 minut.
Namáčení mušlí s chilli a citronem z nich uvolní nečistoty
Pokračovat
Smažte mušle a cibuli:
Po přípravě ingrediencí smažte 1 kg vepřového sádla na mírném ohni po dobu 10-15 minut, dokud tuk nezkřupne, a poté sporák vypněte. Tento tuk vyjměte zvlášť a nechte asi 2 lžíce tuku. Celé připravené maso z mušlí s 1/2 lžičky mletého pepře, 1/2 lžičky MSG, 1 lžičkou soli, 1 lžící rybí omáčky a kopru, listy laksy dejte na pánev, za stálého míchání opékejte na vysokém plameni asi 30 sekund. Podle chuti osolte, poté vypněte oheň a přendejte na talíř.
Použijte 200 ml jedlého oleje k vaření na vysoké teplotě, dokud se olej nevyvaří, poté přidejte 100 g červené cibule a míchejte 2-3 minuty. Když je cibule opět lovená, stáhněte oheň na minimum, poté opékejte další 2–3 minuty, dokud cibule nezkřupne, vypněte oheň a dejte ji na talíř.
Ovesná kaše:
Do hrnce dáme lepkavou rýži, tlučenou lepkavou rýži s 1,5 litrem vody a 2 lžičkami soli a vaříme na prudkém ohni asi 10 minut. Když se voda vyvaří, snižte na mírný oheň, zároveň pomocí záplaty promíchejte a vařte 20–25 minut, dokud kaše nezíská mírnou konzistenci, poté ochutnejte kořením a poté sporák vypněte.
Dokončený produkt
Po dokončení kaši naberete do misky, přidáte restované mušle, osmaženou cibulku, jarní cibulku, koriandr a mletou papriku a máte hotovo.
Doufejme, že návod, jak vařit jednoduchou mušlovou kaši doma, kterou jsme právě sdíleli výše, vám pomůže přidat výživné jídlo do jídelníčku vaší rodiny. Hodně štěstí!