Co je špenát? Jaký efekt?

Špenát je známý jako „superpotravina“, protože má mnoho zdravotních výhod. Je škoda, když tuto zeleninu neznáte. Co je tedy špenát?

Zelená zelenina je pro tělo bohatým zdrojem vitamínů, minerálů a vlákniny. V našem každodenním jídle nesmí chybět zelená zelenina. Pokud hledáte zdravou zelenou zeleninu, neignorujte špenát. Že nevíte, co je špenát? Jaký je účinek špenátu?

Co je špenát?

Špenát je ve Vietnamu známý také pod dalším známějším názvem, kterým je špenát nebo špenát. Jedná se o zeleninu z čeledi amarantovitých, původem ze střední Asie a zavlečenou do naší země. V zahraničí se mu původně říká Špenát, při vstupu do Vietnamu se tato zelenina přepisuje na špenát. Tato zelenina je velmi „nenáročná“, takže se s oblibou pěstuje v mnoha regionech po celé zemi. 

Pokud se seznámíte s touto zeleninou, zjistíte, že existují 3 hlavní druhy, které jsou nejoblíbenější:

• Špenát má tmavě zelené, mírně kadeřavé listy (Savory).
• Typ se širokými a hladkými listy a hladkým povrchem (Semi).
• Jedná se o hybrid mezi dvěma výše uvedenými typy, takže listy jsou zelené a mírně vrásčité (Semi – Savory).

Stejně jako jiná zelená listová zelenina, špenát lze použít k vaření polévky, vaření, smažení, konzumaci syrového, přípravě šťávy, salátu. Zejména maminky rády používají špenát k vaření kaše pro miminka.

Co je špenát? Jedná se o jednu z nejvýživnějších druhů zeleniny

Výživa ve špenátu

100 g špenátu obsahuje živiny včetně:

• 23 kalorií;
• 2,9 g bílkovin;
• 0,2 mg vitaminu B6;
• 28,1 mg vitaminu C;
• 0,48 mg vitaminu K;
• 99 mg vápníku;
• 0,4 g lipidu;
• 79 mg sodíku;
• 558 mg draslíku;
• 3,6 g Glucid;
• 79 mg hořčíku;
• 3,57 mg železa.

Navzdory bohatému nutričnímu složení s poměrně vysokým obsahem některých minerálních látek je třeba si uvědomit: 

• Špenát poskytuje značné množství železa, ale obsahuje oxaláty, které mohou bránit vstřebávání železa v těle a zvyšovat vylučování železa z těla.
• Ačkoli obsahuje hodně vápníku, šťavelan ve špenátu může také bránit vstřebávání vápníku. Když jíte špenát, vaše tělo může absorbovat pouze 5% obsahu vápníku v tomto jídle.

Nutriční složení této zeleniny je dobré pro každého

Jaké jsou zdravotní přínosy špenátu?

Kromě toho, že se mnoho lidí dozví, co je špenát, chce také vědět, jaké zdravotní přínosy tato zelená zelenina má. Některé z výhod této zeleniny zahrnují:

• Ve špenátu jsou neoxanthin a violaxanthin dvě účinné protizánětlivé látky. Pravidelná konzumace této zeleniny nám pomůže předcházet a snižovat záněty, jako je artritida, astma , ...
• Vápník, mangan a vitamín K – ve špenátu pomáhá zlepšovat zdraví kostí, udržovat hustotu kostí a předcházet osteoporóze.
• Bohatý obsah vlákniny v této zelenině pomáhá projímadlům, zabraňuje zácpě, přispívá ke zlepšení zdraví trávicího systému. 
• Jíst hodně špenátu může zabránit vysokému krevnímu tlaku a pomoci snížit krevní tlak u lidí s vysokým krevním tlakem. To vše díky draslíku v této zelenině, který může snížit účinky sodíku - příčiny vysokého krevního tlaku. 
• Odpuzování stárnutí, prevence rakoviny je také důležité použití špenátu. Složení tohoto krmiva obsahuje bohatý obsah antioxidantů. Působí na snížení škodlivých účinků oxidačního stresu, který může způsobit buněčné mutace. Vědci také potvrdili, že MGDG a SQDG ve špenátu účinně inhibují tvorbu a růst rakovinných buněk. 
• Špenát obsahuje vysoké hladiny draslíku, draslík pomůže kontrolovat a snižovat krevní tlak díky své schopnosti snižovat účinky sodíku v těle.
• Tato zelená zelenina nejen poskytuje vitamín A, ale je také bohatá na lutein a zeaxantin s účinkem na zlepšení zraku, snížení rizika makulární degenerace nebo šedého zákalu. 
• Bylo prokázáno, že kyselina alfa-lipoová přítomná v této zelenině zlepšuje citlivost na inzulín a stabilizuje hladinu cukru v krvi.
• Díky extrémně bohatému obsahu železa nám špenát pomůže předcházet anémii z nedostatku železa .

Špenát je považován za super potravinu, protože je velmi zdraví prospěšný

Vedlejší účinky špenátu

Víte v tuto chvíli, co je špenát a jaké má tato zelenina účinky? Být zdravý však neznamená, že jej můžete používat volně a libovolně. Odborníci na výživu doporučují: 

• Nejezte za týden příliš mnoho špenátu, protože to může způsobit ztrátu nutriční rovnováhy. Kyselina citronová ve špenátu narušuje vstřebávání mnoha základních minerálů, jako je vápník, železo, hořčík atd.
• Lidé, kteří trpí průjmem, by měli dočasně přestat užívat špenát, protože vláknina v něm může stav zhoršit. 
• Ve špenátu je také velké množství purinů – látek, které mohou zvýšit hromadění kyseliny močové způsobující ledvinové kameny.
• Někteří lidé s citlivou pokožkou mohou mít při konzumaci špenátu mírnou alergickou reakci. 
• Lidé, kteří užívají antikoagulační léky, by tuto zeleninu neměli jíst, protože vitamín K v zelenině může snížit účinnost léku.

Jak připravit špenát

Při nákupu špenátu byste měli volit čerstvou zeleninu, s kořeny i kořeny neporušenými, listy nerozdrcené. Když máte spoustu čerstvé zeleniny, můžete ji použít k přípravě mnoha jídel, jako jsou: 

• Vařená špenátová polévka, vařené krevety, vařené škeble, vařené fazolové klíčky jsou sladké a chladné polévky.
• Špenátový salát je také účinný salát na hubnutí, který spojuje krásu pleti. Zeleninu můžete kombinovat s tuňákem, jahodami, kuřecím masem, mandlemi, jogurtem, výživnými ořechy.
• Špenátová polévka s hráškem, bramborami a vývarem z kuřecích kostí je sladká, nenáročná na konzumaci pro těhotné ženy a děti.
• Špenát použijte na vaření prášku, vařte kaši pro kojence.
• Smoothies s banánem a špenátem poskytují cvičencům okamžitou energii, aniž by způsobovaly přibírání na váze. To je také velmi účinný lék na zácpu.

Špenátové smoothie, které vám pomůže vypadat krásně a zářivě

Co je tedy  špenát ? Jedná se o lahodnou, zdravou zeleninu, kterou lze zpracovat do mnoha výživných pokrmů, které stojí za to si vychutnat. Přeji vám a vaší rodině výživná jídla se špenátem z návrhů blogu aFamilyToday Blog!