Co je protein? V jakých potravinách jsou bílkoviny?

Protein je základní živina, která hraje v těle mnoho důležitých rolí a pomáhá tělu fungovat co nejlépe. Naše těla potřebují každý den přijímat dostatek bílkovin ve stravě, abychom podpořili zdraví, takže vědět, jaké bílkoviny jsou v potravinách, vám pomůže mít rozumnou a zdravou stravu.

Bílkoviny jsou základní živinou, ale ne všechny zdroje bílkovin jsou stejné. Proto je důležité vědět, jak kombinovat různé zdroje rostlinných a živočišných bílkovin, abyste zajistili, že vaše tělo dostane všechny živiny, které potřebuje pro zdravé tělo.

Co je protein? Jaká je role bílkovin v těle?

Protein (také známý jako protein ) hraje důležitou roli v našem celkovém zdraví, od budování svalů přes transport živin až po pomoc při udržování optimálního fungování těla.

Než se pustíme do toho, v jakých potravinách bílkoviny jsou, prozkoumáme výhody bílkovin a proč se musíme ujistit, že v naší stravě přijímáme dostatek bílkovin.

Bílkoviny jsou důležitou základní živinou, kterou tělo potřebuje každý den

Protein není zodpovědný pouze za udržování struktury vašeho těla, ale hraje také důležitou roli při vyrovnávání  hladin pH a udržování zdravého imunitního systému. Tato živina působí jako pufr pro udržení hladiny pH v krvi, což je důležité pro normální fungování orgánů v těle. Tvoří také protilátky, které vás chrání před škodlivými bakteriemi a viry a udržují váš imunitní systém silný.

Kromě toho bílkoviny také pomáhají transportovat a ukládat základní živiny, jako jsou vitamíny, minerály a kyslík, do různých částí těla. Je také zodpovědný za růst a vývoj těla, od dětství až po stáří. Bez bílkovin nemůže vaše tělo růst a vaše vnitřní orgány nemohou správně fungovat.

Keratin, kolagen a elastin jsou jen některé z důležitých proteinů, které poskytují strukturální rámec v těle. Keratin, který se nachází v kůži, vlasech a nehtech, je zodpovědný za zachování jejich strukturální integrity. Kolagen , nejhojnější protein v těle, který se nachází v kostech, šlachách, vazech a kůži, poskytuje pevnost a pružnost těmto strukturám.

Nedostatek bílkovin může vést k mnoha nebezpečným zdravotním stavům, jako je svalová atrofie, oslabený imunitní systém a zhoršená funkce orgánů. Proto je nezbytné porozumět zdravotním přínosům bílkovin, abyste mohli vytvořit pestrou, bohatou a vědeckou každodenní stravu, která zajistí, že vaše tělo bude zásobeno denními požadavky na bílkoviny.

Nedostatek bílkovin může vést k mnoha nebezpečným zdravotním stavům

Rozlišujte mezi živočišnými a rostlinnými bílkovinami

Podle výzkumu jsou bílkoviny základní živinou, kterou lidské tělo potřebuje pro růst, opravu a údržbu tkání. Ne všechny zdroje bílkovin jsou však stejné. V této části prozkoumáme rozdíl mezi živočišnými a rostlinnými bílkovinami a jejich vliv na naše zdraví.

Živočišné bílkoviny se běžně vyskytují v mase, rybách, drůbeži, vejcích a mléčných výrobcích. Obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, které tělo potřebuje ke správnému fungování. Živočišné bílkoviny jsou také bohaté na důležité živiny, jako je  vitamín B12 , vitamín D, DHA, hemové železo a zinek, které jsou nezbytné pro růst a údržbu těla.

Mezitím se rostlinné bílkoviny běžně vyskytují v luštěninách, ořeších, semenech a celých zrnech. Zatímco některé rostlinné bílkoviny obsahují všechny esenciální aminokyseliny, mnohé ne. To znamená vědět, jak kombinovat různé zdroje rostlinných bílkovin, abyste zajistili, že vaše tělo dostane všechny aminokyseliny, které potřebuje.

Výzkum ukázal, že vegetariánská nebo rostlinná strava může nabídnout mnoho zdravotních výhod, jako je lepší kontrola hmotnosti, nižší cholesterol, stabilní krevní tlak a snížené riziko mrtvice, rakoviny a srdečních  onemocnění . Živočišné bílkoviny však mají i své výhody. Například konzumace nízkotučného drůbeže, ryb nebo mléčných výrobků může pomoci snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění, zatímco vejce mohou pomoci zlepšit hladinu cholesterolu  a pomoci při hubnutí.

Stručně řečeno, živočišné i rostlinné bílkoviny jsou pro tělo důležité, proto je důležité mít vyváženou stravu, která obsahuje oba druhy bílkovin. Tímto způsobem můžete maximalizovat výhody živin, které každý protein poskytuje, pro podporu celkového zdraví.

Všimněte si, že ne všechny zdroje bílkovin jsou si rovné

V jakých potravinách jsou bílkoviny?

Pokud hledáte nejlepší zdroj bílkovin, zde je seznam, který vám pomůže to zjistit:

Hovězí

S průměrem 36 g bílkovin na 100 g hovězího masa je to skvělý zdroj bílkovin pro ty, kteří chtějí budovat svaly a zhubnout.

Vejce

Vejce jsou oblíbeným zdrojem bílkovin a obsahují v průměru 6-7 gramů bílkovin na vejce. Obsahují také mnoho  nezbytných vitamínů a minerálů .

Kuřecí prso

Kuřecí prsa jsou nízkotučné a vysoce bílkovinné jídlo, průměrně 100 gramů má 31 gramů bílkovin.

Mořské ryby

Mořské ryby, jako je tuňák, losos a sleď, jsou nejen bohaté na bílkoviny, ale obsahují také omega-3 mastné kyseliny, které jsou nezbytné pro zdraví.

Mléko a mléčné výrobky

Mléko a mléčné výrobky jsou dobrým zdrojem bílkovin, vápníku, fosforu a dalších důležitých vitamínů.

Sójové boby

Sójové boby jsou bohaté na bílkoviny, vlákninu a kyselinu alfa-linoleovou, díky čemuž jsou skvělou volbou pro vegetariány a vegany.

Ořechy

Ořechy jsou nabité bílkovinami, vitamíny a minerály, což z nich dělá perfektní svačinu pro ty, kteří chtějí zlepšit své celkové zdraví.

Brokolice

Brokolice je rostlinná bílkovinná potravina s nízkým obsahem kalorií a vysokým obsahem  vlákniny . To je skvělá volba pro ty, kteří chtějí zhubnout.

Tofu

Tofu je všestranná potravina bohatá na bílkoviny, kterou lze použít k přípravě nejrůznějších pokrmů.

Krevety

Krevety jsou nízkokalorické a vysoce proteinové mořské plody, které jsou ideální pro lidi, kteří si udržují váhu pod kontrolou.

jehněčí

Jehněčí maso je krmivo s vysokým obsahem bílkovin, které je vynikajícím zdrojem železa a vitamínu B12.

Sladká brambora

Sladké brambory jsou vynikajícím zdrojem bílkovin, vlákniny a dalších základních živin, takže jsou zdravým a chutným doplňkem jakéhokoli jídla.

Zelenina je tmavě zelená

Tmavě zelená zelenina, jako je špenát, kapusta a kapusta, je bohatá na bílkoviny a další důležité živiny, což z ní dělá nezbytnou součást zdravé stravy.

Bílkoviny v každém jídle jsou maso, vejce, ryby, krevety, tofu, tmavě zelená zelenina, ...

Stručně řečeno, bílkoviny jsou důležitou základní živinou, kterou tělo potřebuje každý den k zajištění zdravého fungování a růstu. Když budete vědět, které potraviny obsahují bílkoviny , budete schopni sestavit pro sebe a svou rodinu pestrou stravu, abyste budovali svaly, ztráceli tuk a udržovali si celkové zdraví.