Melanin je důležitý pigment v prevenci rakoviny kůže. Melanin je však považován za příčinu tmavé pleti, melasmatu. Takže, která potravina obsahuje melanin nebo která potravina pomáhá vyvážit melanin, je otázka, kterou mnoho lidí zajímá.
Melasma, pihy jsou známkou zvýšeného množství melaninového pigmentu v kůži. Co je tedy melanin a jaký je mechanismus vzniku melaninu?
Melanin je pigment produkovaný kožními buňkami nazývanými melanocyty. Melanin je považován za "dvojsečný meč" i jako přírodní "opalovací krém" k ochraně pokožky, na druhou stranu je příčinou poruch pigmentace kůže jako je melasma, pihy, opálení.